黄金菇炖排骨的家常做法(黄金菇炖肉)

黄金菇炖肉

黄金菇可以做得很好吃。因为黄金菇口感非常清脆爽口，而且富含蔬菜的营养素，所以是一种非常健康的食材。如果想让黄金菇做得更好吃，可以采取以下措施： 1. 烹调方式应当简单，以保持原味。可以采用清炒、清炖等方式，不要加入过多的调料。2. 黄金菇本身搭配鸡蛋、青椒、豆腐等食材也很美味，可以根据个人口味搭配其他食材。3. 烹调时黄金菇应当尽可能新鲜，选择新鲜、完好无损、无斑点的黄金菇，可以确保菌菇香味更加浓郁。总之，黄金菇是一种很好的食材，只要烹调得当，可以做得非常美味。

黄金菇炖排骨汤

黄金菇，食盐，酱油，蒜，干辣椒，蚝油，植物油，香葱，白芝麻

做法：

1.准备材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花；

2.黄金菇洗干净后用手撕成条；

3.放入开水锅中迅速地焯水；

4.焯好后沥干水备用；

5.白芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用；

6.平底锅中放适量植物油、放入焯好的黄金菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用；

7.重新起锅，放少许植物油烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香；

8.再放入黄金菇一同煸炒，放盐、酱油和蚝油调味；

9.翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可；

黄金菇炖汤的家常做法

可以用来煲汤的蘑菇有：平菇、滑子菇、蟹味菇、杏鲍菇、猴头菇等。

1、平菇

平菇含丰富的营养物质，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。据资料报导，平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2。6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。

蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8。38%，占氨基酸总量20。7%的35%以上。

2、滑子菇

滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇。属于珍稀品种，原产于日本。因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名，自七十年代中叶，始于辽宁省南部地区，现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。

3、蟹味菇

蟹味菇比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌 。 目前日本全球蟹味菇产量最高。

4、杏鲍菇

杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

5、猴头菇

猴头菇在自然界中分布很广，主要分布在北温带的阔叶林或针叶、阔叶混交林中，如西欧、北美、日本、俄罗斯等地。在我国，主要分布在东北大、小兴安岭，西北天山、阿尔泰山，西部的喜马拉雅山及西南横断山脉的林区。

黄金菇炖鸡的做法大全

干黄金菇浸水泡发后，即可和猪腰、活鱼、乌龟或肉类同煮、煲汤，也可以与肉丝、火腿片、青红椒拼成炒盘或鱿鱼、干贝一起煮成汤料。 　　强体健脑的极品美味——牛尾黄金菇 　　牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，具有补气、养血、强筋骨的功效。而黄金菇更是难得的集药食于一身，保健与美味兼得的珍稀菌类，有抗癌、防炎、健脑、强体的功效。 　　材料：牛尾700克、黄金菇200克、葱段、姜片适量，盐、老抽、花椒、大料、料酒适量。 　　做法： 　　1、牛尾放进凉水，烧开后去除血沫，捞出待用； 　　2、黄金菇用温水泡发，去蒂洗净待用； 　　3、高压锅内入水，倒入牛尾，调入花椒、大料、料酒、葱段、姜片，上汽后小火压25分钟，冷却后捞出牛尾； 　　4、炒锅热油，放入牛尾和黄金菇煸炒，调入老抽加入煮牛尾的汤，焖20分钟，调入盐，大火收汁儿即可。 　　黄金菇肉片 　　材料：猪里脊肉300g，干黄金菇20g，胡萝卜片、葱段适量，鸡蛋清1个，精盐少许，料酒、香油、水淀粉各适量 　　做法： 　　1、黄金菇浸水泡发洗净后，撕成小条备用；猪里脊切片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。 　　2、将炒锅置火上，下入油，烧至三成热时，放入里脊肉片划散后捞出沥油待用。 　　3、原锅留底油，投入葱段煸出糊香味后捞出．放黄金菇、胡萝卜片、水、精盐和里脊片，加入料酒后再加水淀粉勾芡，淋明油翻炒出锅装盘即成。 　　作用：滋补养气，填精补髓，润五脏，补虚劳，适用于一切虚症的调养。经常食用黄金菇可降低血液胆固醇，补充赖氨酸不足，有利于病体康复，保持身体健康。 　　蒜烧黄金菇 　　原料：干黄金菇50克，蒜1头，酱油2匙，料酒1匙，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。 　　做法： 　　1、黄金菇浸水泡发洗净后，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。蒜切片待用。 　　2、起油锅，在油温热时，下蒜片爆香，烹入绍酒、酱油，加鸡粉和适量水，随即下黄金菇、盐、胡椒粉，烧开，转用小火慢烧，把平菇烧透入味，勾入水淀粉即成。

黄金菇炖汤

1.蘑菇洗净，锅里烧热水，放点盐，把蘑菇倒锅里灼一下捞出，挤干点水份待用。

调面糊，碗里放入面粉，放一勺淀粉，兑水，调成用筷子挑起面糊，不往下滴即可。

2.调面糊，碗里放入面粉，放一勺淀粉，兑水，调成用筷子挑起面糊，不往下滴即可。

把蘑菇倒入面糊中，加入适量盐，麻辣鲜，胡椒粉，搅拌使蘑菇均匀裹上面糊。

3.把蘑菇倒入面糊中，加入适量盐，麻辣鲜，胡椒粉，搅拌使蘑菇均匀裹上面糊。

锅里放多些油，烧热，然后把蘑菇一个个放入锅中（一个个放是为了蘑菇不粘在一起，所以放入的动作要快点）。注意用小火。

4.锅里放多些油，烧热，然后把蘑菇一个个放入锅中（一个个放是为了蘑菇不粘在一起，所以放入的动作要快点）。注意用小火。

炸成金黄色捞出装盘，撒上葱花，一盘香脆可口的油炸蘑菇就做好了。

5.炸成金黄色捞出装盘，撒上葱花，一盘香脆可口的油炸蘑菇就做好了。

黄金菇炖排骨的家常做法大全

　　淀粉1茶匙、葱2根、姜10克、料酒1汤匙、盐1茶匙、香菜适量、胡椒粉适量,干黄金菇50克、草鱼1斤、鸡蛋1个、

　　1、将草鱼宰杀之后，将鱼鳞刮干净，将鱼肚里面的内脏、鱼鳃等清理干净。　　2、再将鱼身两侧的鱼肉片下，将鱼肉切成片。　　3、鱼肉用少许的盐、蛋清、淀粉搅拌10分钟入味。　　4、将鱼骨、鱼头剁成小块。　　5、将干黄金菇用水泡发，清洗干净。

　　黄金菇干鱼片之入锅处理

　　1、将炒锅内加入适量的色拉油，等到油5分熟的时候，加入鱼头与鱼骨稍微的煎一下。

　　2、将煎至好的了鱼骨、鱼头倒入砂锅中，砂锅内加入适量的清水。

　　3、加入料酒，大火煮开之后，转至小火炖10分钟左右。

　　4、将处理好的黄金菇倒入其中，在大火再大火煮开至熟后关火。

　　5、再另起异国，倒水烧开之后，将鱼片滑入，等到鱼片泛白后就快速捞出。

　　6、将鱼片加入煮好的鱼骨、鱼头的砂锅内，加入少许胡椒粉、盐调味，撒上香菜即可

黄金菇炖排骨的家常做法窍门

用料

排骨 1根

玉米 1根

十味菌菇汤包 1包

红枣 4颗

小鲜侣调味汁 15g

食盐 5g

做法步骤

1、食材 排骨1根｜玉米1根｜十味菌菇汤包｜红枣4颗 调味品 小鲜侣调味汁15克｜食盐5克 锅具 陆宝炖锅2.8L

2、山舍喜味十味菌菇汤包清水浸泡后洗净（竹荪、猴头菇、虫草花、羊肚菌、姬松茸、茶树菇、黄金菇、香菇、黑鸡纵菌、鸡腿菇；南菌北菇，每种份量科学配比，能科学调和五脏、温脾养胃、补益肺肾）；

3、鹅妈妈钛晶锅烧开水放入排骨焯水后捞出（猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙等，可为幼儿和老人提供钙质）；

4、陆宝炖锅放入排骨、玉米段、泡好的菌菇；

5、倒入适量清水没过食材，挤入15克小鲜侣调味汁、5克食盐（由鸡肉鱼肉、贝类等食材中提取的小鲜侣调味汁，不怕高温烹煮，绿色健康）；

6、盖盖煮开转中火炖煮40分钟左右；

7、放4粒红枣补中益气，盖盖炖煮20分钟；

8、吸收了汤汁的菌菇鲜美无比，排骨炖煮的软嫩鲜香，每一口都是清甜。

黄金菇可以炖排骨吗

1.

100克五香肘子肉切丝，10克葱去皮洗净切碎

2.

200克黄金菇去掉根部杂质，摘洗干净

3.

锅中加入300ml水，水开焯烫200克黄金菇，

4.

20克葱去皮洗净斜切段

5.

炒锅加入20ml油，爆香3克五香粉和20克葱，加入200克黄金菇干炒

6.

加入100克五香肘子肉翻炒

7.

加入5克盐、1勺味极鲜酱油调味

8.

出锅装盘。

黄金菇炖什么好吃

黄金菇是一种常见的食用菇类，具有丰富的营养价值和独特的口感。以下是黄金菇的10种常见吃法：

1. 炒黄金菇：将黄金菇切片或保持完整，炒至熟烂，可以加入蒜、姜、辣椒等调料，口感鲜嫩。

2. 黄金菇汤：将黄金菇切片或保持完整，与其他蔬菜一起煮成汤，增加口感和营养。

3. 黄金菇炒鸡蛋：将黄金菇切片或保持完整，与鸡蛋一起炒制，口感丰富，营养均衡。

4. 黄金菇炖鸡：将黄金菇与鸡肉一起炖煮，增加口感和风味。

5. 黄金菇炒面：将黄金菇切片或保持完整，与面条一起炒制，口感丰富，营养均衡。

6. 黄金菇烤串：将黄金菇穿在烤串上，烤至金黄色，口感鲜嫩，适合作为小吃或烧烤食材。

7. 黄金菇火锅：将黄金菇放入火锅中煮熟，搭配其他食材一起享用，增加火锅的口感和风味。

8. 黄金菇沙拉：将黄金菇切片或保持完整，与其他蔬菜一起制作沙拉，增加口感和营养。

9. 黄金菇炒饭：将黄金菇切片或保持完整，与米饭一起炒制，口感丰富，营养均衡。

10. 黄金菇炖汤：将黄金菇与其他食材一起炖煮，制作营养丰富的汤品。

以上是黄金菇的一些常见吃法，你可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。黄金菇的独特口感和丰富的营养使其成为美食中的佳品。