家常板栗炒排骨的做法大全家常做法大全(栗子炒排骨的做法)

栗子炒排骨的做法

材料：仔排8两大葱半根（取根部）蒜瓣8个洋葱半个姜片3～4片红辣椒1个 调味料：生抽、老抽、蚝油、黄酒、番茄酱各一匙冰糖一大匙清水适量 做法： 小贴士：

1、一般炒的排骨，最好事先用生抽腌一下入味；在炒之前先炸一下，先小火炸3分钟，使排骨吸收油分稍熟，再用大火炸1分钟，把肉内的油分逼出，这样，烧出来的肉肉不仅不油腻，而且口感会很酥松哦～

2、巧剥生栗子：煮适量的开水，倒入装有用剪刀剪过小小口的生栗子和少许盐的碗中，闷上5分钟，就可以很完整很轻松的剥出栗子皮了～

3、此款排骨因为加了番茄酱，吃起来会是酸酸甜甜的，不喜欢番茄酱的同志们可以不加 ?

板栗炒排骨

主料:板栗仁500克 排骨1000克

辅料:食用油适量 冰糖20克 葱姜适量 桂皮2块 八角3个 香叶3片 盐适量。

步骤1 新鲜板栗，用小刀划个小口。

步骤2 入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水。

步骤3 这样就可以很容易剥出板栗仁了。

步骤4 准备食材。

步骤5 排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用。

步骤6 锅内倒入适量食用油。

步骤7 加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。

步骤8 放入排骨迅速翻炒。

步骤9 加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料。

步骤10 加入板栗仁。

步骤11 加入适量水，没过排骨。

步骤12 撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟。

步骤13 排骨软烂后，大火收汁即可。

栗子炒排骨的做法的营养功效与作用

板栗烧排骨

原料：排骨、板栗、葱姜、八角、桂皮、冰糖、料酒、盐、老抽、生抽、红辣椒。

做法步骤：

第1步、排骨放入清水里浸泡一小时除去血水，冷水入锅，加入姜片葱段料酒。

第2步、烧开后撇去浮沫。

第3步、温水洗净控水备用。

第4步、桂皮香叶八角姜片葱段冰糖尖辣椒备好。

第5步、锅内放适量油烧热然后放入冰糖炒色，待冰糖融化之后冒大。

第6步、放入排骨翻炒均匀。

第7步、除干辣椒外的其他作料放进去炒出香味儿。

第8步、加少许生抽调味，老抽上色，继续翻炒均匀。

第9步、倒入高压锅里面，倒入适量清水，没过食材把尖辣椒也放进去，加适量盐调味。

第10步、大火上汽后转中火十五分钟。

第11步、板栗剥皮（我用的糖炒栗子）。

第12步、把泄压后的排骨连汤汁一起倒入炒锅里面，把板栗也放进去，烧制入味。

第13步、汤汁浓稠时即可关火

板粟炒排骨的做法

主料

排骨：400克 姜片：4片

洋葱：半个 蒜瓣：5个

大葱：半根 板栗：10个左右

辅料

清水：适量 植物油：一大匙

生抽：一大匙 盐：一小匙

老抽：一小匙 冰糖：适量

番茄酱：适量 料酒：适量

收起

做法步骤

1. 排骨洗净控干水，用生抽腌1小时。

排骨

2. 洋葱切断，葱切断，蒜掰皮准备好。

洋葱

3. 往炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽，继续翻炒。

4. 等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准，放入料酒、冰糖、盐、板栗，用小火焖40分钟左右，大火收汁。

5. 放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。

板栗炒排骨怎么炒

材料

主料：猪排骨(大排)500克，

辅料：栗子（鲜）200克，

调料：白皮大蒜10克，盐6克，白砂糖3克，酱油15克，香油5克，玉米淀粉10克，花生油25克，料酒15克

做法

1.将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味；

2.烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒；

3.等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒；

4.最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。

栗子炒排骨的做法窍门

主料:板栗仁500克 排骨1000克

辅料:食用油适量 冰糖20克 葱姜适量 桂皮2块 八角3个 香叶3片 盐适量

步骤1 新鲜板栗，用小刀划个小口

步骤2 入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水

步骤3 这样就可以很容易剥出板栗仁了

步骤4 准备食材

步骤5 排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用

步骤6 锅内倒入适量食用油

步骤7 加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡

步骤8 放入排骨迅速翻炒

步骤9 加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料

步骤10 加入板栗仁

步骤11 加入适量水，没过排骨

步骤12 撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟

步骤13 排骨软烂后，大火收汁即可

栗子炒排骨的做法大全

原料：排骨、板栗、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、红辣椒、冰糖、料酒、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、准备所有调料。

第3步、排骨用清水洗干净，后浸泡十五分钟，板栗洗干净用剪刀从上面剪个十字。

第4步、锅中放盐，把板栗倒进去煮十分钟。

第5步、把洗干净的排骨倒进锅里，里面加生抽两勺，葱段和生姜片煮开。

第6步、烧开后用勺子撇去上面的浮沫。

第7步、大火把排骨煮20分钟捞出。

第8步、板栗趁热把皮剥下来，排骨用清水冲干净备用。

第9步、热锅把冰糖放进去小火慢慢至融化。第10步、再把排骨倒进去翻炒至金黄。

第11步、再把葱、姜、辣子，八角，香叶，桂皮炒出香味。

第12步、锅中加烧开的水烧开，加3勺生抽，一勺料酒把板栗倒进去小中火炖50分钟。

第13步、最后把汤汁收浓加一勺盐搅拌均匀即可出锅。

第14步、一道色香味俱全的板栗烧排骨就做好了。

小贴士：

1、板栗要提前煮熟透，板栗本身质地紧密，十分耐烹煮，不用担心和土豆一样会被煮“化”掉。2、炒糖色不但能给排骨染上好看诱人的红润，而且淡淡的焦糖味和板栗的味道特别的搭配，一吃上瘾。炒糖色最好用冰糖，比较容易掌握，颜色也会更加红润，注意不能用大火，小火炒糖色，起大泡后要快速搅动，色泽棕红色的时候要迅速将排骨倒入，以免糖色烧焦变糊发苦。

板栗烧排骨怎么做最好吃窍门

简单又好吃的排骨板栗的做法

排骨板栗巨下饭！酱香味美的排骨搭配糯糯的板栗一起吃泰香啦！！喜欢的一定要试试啦！

食材：

排骨、板栗、香叶八角桂皮、冰糖。

做法：

1、排骨洗净冷水下锅加料酒姜片焯水捞出沥干水分。调个酱汁：碗中加入1勺生抽、老抽、料酒、醋、蚝油、糖搅匀备用；

2、锅中倒少许油下冰糖炒至变色，下排骨翻炒；

3、加入八角，桂皮，香叶，姜片，酱汁翻炒均匀；

4、倒入板栗加入清水焖煮30分钟后收汁撒上葱花即可出锅。

栗子炒排骨的做法视频

主要食材板栗、排骨、胡萝卜、盐

做法

1、板栗入沸水用小火煮约5分钟，捞起剥膜;排骨放入沸水中汆烫，捞起，洗净;胡萝卜削皮，洗净切块。

2、将以上原料放入锅中，加水盖过材料，以大火煮开，转小火续煮30分钟，加盐调味即可。

栗子烧排骨

用料

五花肉或者排骨 500克

板栗 250克

八角 1个

花椒 3粒

香叶 2片

葱 一把

姜 3-4片

蒜 4瓣

料酒 3大勺

老抽 1勺

生抽 2勺

冰糖 2-3颗

蚝油 一大勺

双汇红烧肉酱 1包

小茴香一丢丢，丁香3颗，草果三分之一 适量

板栗红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉或者排骨汆水沥干，锅下油（不要太少）倒入排骨、葱、姜、蒜、冰糖中小火炒至从飘出微微香味。

步骤 2

香叶，草果，小茴香，丁香，花椒，八角一起下锅翻炒片刻。

步骤 3

酱汁：料酒，生抽，老抽，蚝油调成酱汁倒进去再炒片刻，倒适量水。

步骤 4

倒入双汇红烧肉酱汁一包。

步骤 5

煮开倒入高压锅，再加适量清水中大火压15分钟。

步骤 6

我高压锅的水量，

步骤 7

高压锅15分钟后关火，等高压锅内的气体放完开盖倒入处理好的板栗🌰，继续开火压7分钟左右（如果锅内第一次水烧干差不多，第二次压时记的再次加水，具体适情况而定）

步骤 8

第二次高压锅压好后转至平底锅或者其他锅继续中大火收汁。

步骤 9

肉很香，板栗很糯。如果有时间也可全程选用砂锅小火慢炖或者各种锅慢火煮炖更香。

栗子烧排骨怎么做好吃

板栗炖排骨加入两根葱也很美味，下面是板栗小葱炖排骨具体做法：用料：板栗3-400克，排骨3-400克，八角一个，葱两根，生抽适量，老抽适量，料酒5-70克，姜适量，蒜少量，糖适量 1、板栗用开水烧一分钟倒出来扒皮，排骨凉水下锅焯水洗干净备用。2、锅里倒入适量的油，大料、姜、蒜先下锅翻炒出香味，加白糖，加排骨中火翻炒上色至金黄即可加入热开水，大火烧开，转至小火炖一小时。3、板栗要等排骨差不多烂了再倒进去继续小火焖10-15分钟。4、小葱打结，下锅开大火收汁即可出锅。5、把板栗小葱炖排骨倒出来装盘即可食用。