烤牛肉串的家常做法大全(烤牛肉串怎么做好吃)

烤牛肉串怎么做好吃

如果烤牛肉串太难嚼，可以尝试以下方法：

1.选用适合慢煮的部位：选择慢煮部位的牛肉，例如肋眼肉、腰部肉等，煮的时间越久，肉质越软嫩。

2.提前泡制牛肉：可以先将牛肉切成一定大小，放入水中泡制，可以使牛肉更加软嫩。

3.先煮后烤：在烤之前将牛肉先煮熟，这样可以煮出更加软嫩的肉质，也可以避免烤过程中肉质变硬。

4.搭配柔软的食材：搭配柔软的食材，如花菜、胡萝卜、洋葱等，可以使口感更加丰富，也能够缓解牛肉质地过于硬的问题。

5.切成小块：将牛肉切成小块，可以使得肉质更加细嫩，容易咀嚼。

通过上述方法，可以使得烤牛肉串更加容易咀嚼，口感更加美味。

烤牛肉串怎么烤好吃又嫩

自己烤的牛肉串硬的原因可能有以下几个方面：

1. 选用的肉质不好：肉质较差的肉容易变硬，建议选择新鲜、嫩的肉质较好的部位，如里脊肉、牛腱肉等。

2. 切片不均匀：如果肉片切得不均匀，有些部位会烤得过干，导致变硬。建议将肉片切成相对均匀的大小，以便烤制时烤得更加均匀。

3. 腌制不足或腌制过久：腌制时间不足或腌制过久都会影响肉质的口感。建议将肉片腌制30分钟至1小时左右，时间不宜过长。

4. 烤制温度过高或时间过长：如果烤制温度过高或时间过长，肉质容易变硬。建议将烤炉温度控制在适当的范围内，烤制时间不宜过长。

5. 没有涂抹油脂：涂抹适量的油脂可以使肉质更加嫩滑。建议在烤制前在肉片表面涂抹一层油脂，如橄榄油、花生油等。

综上所述，自己烤的牛肉串变硬的原因可能是多方面的，需要在选材、切片、腌制、烤制等方面注意一些细节。

烤牛肉串怎么做好吃又嫩

牛肉500g

洋葱1个

鸡蛋1个

辅料

葱段5-6段

姜片5-6片

老抽适量

生抽适量

蚝油适量

胡椒面适量

黑胡椒适量

孜然适量

辣椒面适量

色拉油适量

水淀粉适量

1. 牛肉切小块，凉水将血水泡出沥干。2 洋葱切段，放入盆中。3 将所有调料放入盆中搅拌，最后放入倒入少许水淀粉。

2. 肉腌制1-2小时，竹签泡水30分钟后串串。（注意串的时候不要伤到手）2.串好后在肉上刷一层色拉油，防止烤干。3.下方可垫一张锡纸，主要是怕油滴到烤箱上。但其实不用锡纸烤出来的更像真正的烤肉串。

3. 烤箱上下层180度预热10分钟左右，将肉串放进烤箱，7-8分钟后取出再刷一层油，接着再烤7-8分钟。（烤肉的时长取决于肉切的大小，如果肉块大，建议多烤一会儿）

烤牛肉串怎么做好吃窍门

孜然牛肉串

牛肉500克、鸡蛋1个、葱花1根、蒜米4粒、生姜1块、干辣椒6颗、淀粉1勺、酱油1勺、料酒1勺、孜然1勺、胡椒粉1勺、牙签1盒

1、把牛肉洗干净后切成片，放入碗里，在碗里打入一个鸡蛋，一勺淀粉、一勺酱油、一勺料酒、一勺孜然粉、半勺胡椒粉一起搅拌均匀，然后用保鲜膜蒙住碗口，放在冰箱里冷藏1个小时以上，如果不急的话，能放上一个晚上是最好的了，因为放得越久就越腌得入味

2、趁腌牛肉的空挡，把葱花洗干净后切碎，蒜米去皮后切碎，生姜洗净切碎，干辣椒洗净后切段

3、牛肉腌制好后，就用牙签一块一块串起来放在盘子里待用

4、在锅里倒入适量的花生油，大火烧热后调小火，把锅里的油烧至5成热(用筷子插入油里，筷子周边冒泡就说明油温是5成热了，用5成热的油来炸牛肉串会比较酥香，如果直接烧到很高的油温来炸牛肉串就很容易焦了，牛肉也不好吃)

5、把腌制好的牛肉串放到油里炸熟，然后捞出来沥干油待用

6、把刚才油炸牛肉串的油倒掉大部分，留下些许底油，继续烧热后，把葱、姜、蒜、干辣椒一起倒进去爆香

7、接着把牛肉串再倒进去一起翻炒均匀

8、出锅之前放入1小勺胡椒粉和1小勺孜然粉搅拌均匀即可出锅

烤牛肉串视频教学

1、半肥瘦的牛腩肉洗净。

2、牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细。

3、牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀。

4、加入些许橄榄油，拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味。

5、青红椒切小块，剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小。

6、用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制4分钟左右,拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制4分钟即可。

7、一道好吃的烤牛肉串就做好了，现在可以享用了。

烤牛肉串怎么做好吃视频

答；烤牛肉串可以刷小茴香吗【可以】

原料：瘦牛肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉各少许。

2、将瘦牛肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。

3、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。

4、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。

5、将牛肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待牛肉串两面烤至出油时即可

烤牛肉串方法

1、牛肉洗净，将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断），洋葱切块，罗勒叶剁细。加入洋葱、罗勒叶，黑胡椒粉拌匀。加入些许橄榄油，拌匀。腌制一晚上。

2、用铁签穿上牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制3分钟左右,拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制3分钟，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。再烤1分钟 ，一道好吃的烤牛肉串就做好了。

3、牛肉要想口感好。选用牛小排最好。烤制时间不宜过长，肉会老，八成熟的口感就不错。牛肉嫩放少量小苏打腌制。

烤牛肉串怎么做好吃又嫩窍门

烤牛肉串是一道美味的烧烤食品，如果没有烤炉，也可以用烤箱来制作。以下是烤箱做法：所需材料：牛肉、洋葱、彩椒、蘑菇、番茄等蔬菜，盐、黑胡椒、孜然粉、橄榄油、酱油、蜂蜜等调味料。制作步骤：

将牛肉切成小块，用盐、黑胡椒、孜然粉、橄榄油、酱油、蜂蜜等调味料腌制30分钟以上。

将洋葱、彩椒、蘑菇、番茄等蔬菜切成小块备用。

将腌制好的牛肉块和蔬菜块穿在烤串上。

将烤串放在烤盘上，放入预热至200度的烤箱中，烤10-15分钟左右，期间可以适当翻动烤串，直至牛肉熟透。

取出烤串，撒上适量盐和黑胡椒粉即可食用。

烤牛肉串的做法

用食用油就好了

准备材料：牛腩粒500克、孜然粉4克、椒盐5克。

辅料：蚝油15克、酱油1克、辣椒粉适量、料酒10克、彩色牛角椒适量、花生油适量。

做法：

（1）准备好牛腩粒。

（2）将牛腩粒放入大碗，倒入所有的配料，辣椒粉可以后面烤的时候再撒上。

（3）用手抓匀腌制半小时以上，让肉尽快入味就可以了，要是用肥牛肉，要先用松肉锤处理一下。

（4）准备好牛角椒，要是买不到用彩椒也是可以的。

（5）将辣椒去蒂和芯切和牛腩粒大小相似的块状。

（6）将腌制好的牛腩粒和辣椒块、隔开串起来。

（7）热锅，涂上一层薄油，把牛肉串放在锅中小火慢煎。

（8）期间翻多几次面，看到肉变得紧实了，就可以往上面撒上辣椒粉和孜然粉了。稍烤一会儿就可以食用了。

烤牛肉串怎么腌制好吃又嫩视频

你好，以下是卖烧烤上新品时可以在朋友圈发布的内容：

1. 发布烧烤新品的图片：可以拍摄美味的烤串或烤肉图片，或者是烤串上搭配的美味配菜，让消费者能够直观地看到产品的外观和口感。

2. 描述新品的特点和口感：在朋友圈里简单介绍新品的口感和特点，让消费者了解到你的烧烤店有哪些不同的新品。

3. 引导消费者前来尝试：可以在朋友圈里引导消费者前来尝试新品，例如“快来尝试我们的新品，绝对让你爱不释口！”等。

4. 发布优惠活动：可以在朋友圈里发布新品的优惠活动，例如“购买新品，即可享受9折优惠”等，吸引更多的消费者前来尝试。

5. 发布美食故事：可以在朋友圈里分享一些与新品相关的美食故事，例如新品的由来、烹饪技巧等，让消费者更加了解新品的背后故事。

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