自制拉粉的家常做法(拉粉怎么做)

拉粉怎么做

主料:粘米粉40克，小麦淀粉8克，清水135克，肉末40克

辅料:蒜头3瓣，酱油适量，葱花适量，油适量。

1、适量的酱油倒入蒜头碎，植物油或花生油，锅里热水，放入蒸3至4分钟。

2、粘米粉，小麦淀粉和清水混合均匀，倒入少量油。

3、把切好的葱倒入米浆糊果，准备鸡蛋，肉碎(肉碎可先用香葱、酱油、油亊先调味，可适量加些生粉，保证肉碎不会有水)。

4、锅里放多一些水，水热后，准备好搜架子和盘子。

5、先用刷子在盘底刷一层油，倒入适量的米浆，放肉碎打散，盖盖子，大火蒸40至60秒。

6米浆凝固，表面起泡状即可。

7、用铲子或和面用的硅胶铲子从一边刮向另一边装碟。

8、再来一层加蛋的，比较厚的话就增加盖盖子的时间。

9、表面洒上酱汁即可。

拉粉怎么做酸辣粉怎么做

最火小吃排行榜前十名

1、广东肠粉

粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，肠粉在广东是最为普遍的早餐。因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为”抢粉”。

2、肉夹馍

肉夹馍是北方的特色，酥软的烤制馍里夹着经过秘制汤汁熬制肥瘦相当的肉，让人欲罢不能吃了还想吃。

3、关东煮

关东煮源于日本，是日本人非常喜爱的一款小吃，关东煮的食材通常包括萝卜、鸡蛋、豆腐、牛筋、鱼饼等。将这些材料放进铁格子锅中煮软，后来关东煮被带到了台湾，如今关东煮已经成为了大家十分欢迎的一种小吃。

4、烤冷面

烤冷面是东北的特色，烤冷面的面条特别的筋道，加上鸡蛋、火腿肠、番茄酱、辣椒等等，好吃的停不下来。

5、脑

　 豆腐脑是一道著名的汉族传统小吃，使用豆腐的中间产物制作而成的，豆腐脑鲜滑嫩软，一般用勺子挖着吃，由于生活习惯差异，北方多制成咸豆腐脑，南方则制成甜豆腐脑。

6、手抓饼

手抓饼也是目前市场上面超级受欢迎的小吃之一，而且做法简单，价格也不贵，不管是也是还是在学校附近摆摊生意都非常好，大家有兴趣的可以做这个。

7、酸辣粉

　 酸辣粉是大家都非常迷恋的一款小吃，酸辣粉又酸又辣，配上香菜花生等，吃完之后还会忍不住喝几口酸辣汤，满足感瞬间填满整个肚子。

8、臭豆腐

大家对臭豆腐的评价大多是“闻起来臭，吃起来香“，最有名的当属长沙臭豆腐，走在长沙的街头随处可见人们拿着一个塑料小碗，里面放着酱汁和辣汁，好吃二字不足以形容它的美味。

9、兰州拉面

兰州拉面最有名的要求兰州牛肉拉面了，早上匆忙赶去上班或者上学的顾客来上一碗，漂浮着红色辣椒油的汤里藏着白乎乎的拉面，汤面上点缀着几片香喷喷牛肉和绿油油的葱。

10、煎饼馃子

煎饼果子是天津著名的小吃，通常作为早点食用。将绿豆面加水摊成薄饼加上鸡蛋、馃子(油炸食品)再配上辣椒、香菜、葱花等作料，既解饿又美味。

拉粉的配料与做法

生浆、熟浆的比例为10:1。　　

抽屉式肠粉：肠粉浆是使用纯米浆（籼米）做成，主要品尝肠粉粉质和酱汁调料，以早餐式肠粉为主，实质是一种米制品，亦称拉粉、卷粉。　　

1、肠粉制法：　　

（1）将粘米（籼米）500克和清水600克混合泡三个小时以上用磨浆机磨成米浆。　　

（2）将小麦生粉50克勾兑适量清水，勾兑均匀。　　

（3）冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10:1左右，加入精盐。　　

（4）抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳。　　

（5）旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉起屉卷成肠状。　　

（6）肠粉酱汁淋上可食用。　　

2、肠粉酱汁制法：　　

（1）肠粉酱汁配方：生抽1斤、老抽3两、冰糖5两、盐1钱、味精3钱、鸡粉5钱、酱油1两、香菜水约1.7斤。　　

（2）香菜水制作：香菜、虾米、八角、红萝卜、花椒、香叶、姜、干葱头熬水。

拉粉的家庭做法

1、把海蟹解冻，用剪刀处理一下

2、蟹洗净，切两半，沥干水分

3、在切口处蘸淀粉

4、油热下海蟹

5、炸至9分或全熟，捞出来备用

6、准备葱姜辣椒

7、放一半姜和葱白，小火炸干，目的是逼出葱姜的香味

8、倒入剩下的葱姜辣椒爆香，留部分葱叶，后面备用

9、倒入蟹翻炒，加盐和生抽（味极鲜或者蒸鱼豉油也行） 【划重点】 盐和生抽尽量少点，不然会很咸。

10、撒入之前备用葱叶，翻炒均匀出锅

拉粉怎么做?

信宜西江温泉位于北界镇的热水窝村(也称温泉村)，是远近闻名的风景名胜区。在这个美景区生产一种美食——柴枪粉。它是大米制品，是美味的小吃品，因其中间大、两头尖形似柴枪而得名(柴枪是信宜人用来挑柴草用的竹木棒)。柴枪粉与其他米粉比较，有其独特的风味：薄、韧，质地幼嫩，有光泽，厚薄均匀，香味可口，食后回味。

柴枪粉主要产于温泉村，历史悠久，始于清乾隆三十年(1765年)。新中国成立前，该村几十户人家，大部分都制作柴枪粉。成品主要运往东镇、镇隆、北界等集市销售。专业户陈志光现已70多岁，从他祖父开始，几代人都以制作柴枪粉为主。到他当家时，每天加工大米20多斤，从傍晚开始至次日凌晨才能制作完成，天亮后即挑往集市出售。以优质美味取胜，产品十分畅销。

柴枪粉制作工艺精细，选用优质大米，磨成幼嫩米浆，盛于器皿如镜子光泽。蒸制时火候要适度，时间不够则糊，时间长了则鼓气泡。1斤大米可制成30块，平均17克大米制成一块，体积轻巧，每块长20厘米，厚0．5厘米，大小规格一致。柴枪粉的佐料十分讲究，用花生油、沙姜、蒜米、丁香、川椒、韭菜……多种香料混合，以微火熬制几个钟头而成，斟下粉面成珠状。普通成品以韭菜、芝麻作馅料，精制品则加肉粒、豆饼粒、云耳丝、蛋丝等。

拉粉的做法和配料秘方

这就要看你的情况了，一般需要准备桌子，凳子，大伞，餐食碗，餐巾纸等等。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。

拉粉怎么做视频教程

1.开一家原创手工饰品店，女生从小就特别喜欢饰品，每次逛街回来带的纪念品要么是耳环，要么是手链。女孩天生在做手工这件事上都异常专注，经常花半天甚至一天的时间，乐不思蜀，开店后推广，在淘宝和朋友圈开始积累拉粉。做这项副业的利润并不高。有时候一个耳勾进进货就二十多块钱一对。利润远低于工艺制成品。虽然来钱很慢，但每次获得好评时，看到其他人说一句我好喜欢啊，就能开心一天觉得自己被认可了。这种感觉是平时工作上很难获取的。

2.做威客兼职，利用自己的专业技术在网上提供服务这个不需要成本的，但是威客有一个不好的地方，那就是他们需要投标。客户的一个需求并不一定会选择你，有时付出了自己的技术也得不到回报。

3.差异化服务，之前我看新闻有“帮人剥螃蟹”“代叫起床”等奇葩技能和服务。简而言之，想想自己还有什么无证上岗的技能。现在有很多类似的网络钟点工：送花，接人，送饭，临时照顾孩子，代打电话，陪人聊天，临时家教，帮助搜索资料，写各种申请书，排版，争车位，代写作业，代考试，代骂人…...只要有需求，就可以拿来变现。

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拉粉怎么做好吃又简单

粉肠是中国广东和香港的一种食品。部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小长，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从五星级的高级酒店，到不起眼的食肆茶市，几乎都有供应。

粉肠：猪的小肠，北方会用来爆炒，火锅，南方多数用来煮粉肠粥。

 肠粉：面粉制成品，有珍珠肠，布拉肠等等

拉粉怎么做好吃

1.店名：好既食街

地址：湛江市霞山区海宁一路15号。

2.店名：洪喜肠粉

地址：湛江市霞山区椹川大道南60号霞山区万州花园二期斜对面。