芝麻辣椒酱的家常做法(芝麻辣椒酱怎么做好吃又香)

芝麻辣椒酱怎么做好吃又香

用料

干辣椒粉/碎 看着放吧，不同品种辣椒的辣度也不一样

花生碎 越多越好

芝麻（可放可不放） 一把

糖 2份

盐 1份

油 

芝麻花生辣椒酱的做法步骤

步骤 1

花生碎： 用微波炉/烤箱/电饼档， 烤熟、烤香，烤脆 （烤的过程中，觉得差不多了，就拿出来一个，晾凉，看看脆没有，脆了就好了） 去红皮，捣碎 （不用捣得太碎，碎成粉了那种，要成小瓣儿，才好吃，） 芝麻： 炒熟，炒香

步骤 2

把花生碎，熟芝麻，放到碗里，加入适量的一份盐和两份糖，辣椒粉

步骤 3

锅里放花生油，烧热，微微冒烟后，立即关火。

步骤 4

把热油分三次快速倒入碗中，每倒一次搅拌均匀一次。

步骤 5

晾凉，放到罐子里密封保存 （

芝麻酱辣椒酱怎么做的

制作麻辣酱汁的材料

　　制作麻辣酱汁时需要朝天椒的粉末五十克，花椒粉一百克，肉桂粉三十克，沙姜粉三十克，另外茴香粉也要三十克。除了这些以外，还要准备豆瓣酱三十克，豆豉十克，红葱头二十克和大蒜三十克，凉白天一百克，沙拉油两百五十克，最后再准备鸡精和细糖和适量就可以。

　　制作麻辣酱汁的具体步骤

　　1、把准备好的辣椒粉、花椒粉以及肉桂粉和沙姜粉还有小茴香粉等粉状物质全部放在一个小碗中，加入准备好的凉白开，用筷子调匀备用。

　　2、把豆豉用清水洗干净，再与准备好的豆瓣酱一起捣成碎末，接着还要把红葱头和大蒜去掉外皮用清水洗净，然后切成碎末备用。

　　3、锅中放入沙拉油加热以后把豆瓣酱和蒜末以扩葱头末等一起放入锅中炒制，炒出香气以后再把调好的酱汁放入锅中炒制，用小火熬制五分钟以后加入鸡精和细糖调匀以后就能出锅。这种麻辣酱汁既可单独食用，也可以用来制作多种菜品。

2麻辣酱的做法

　　1，起油锅将花椒粒以小火爆香(小心焦)，在将花椒粒捞起，油留用...

　　2，姜切片，蒜头剥皮(整颗)，鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开，把辣椒油加入锅中的花椒油中，把姜片，蒜头鸡心小辣椒或朝天椒，入锅煸到乾捞起，油留用....

　　3，把粗辣椒粉到入油中，翻炒至香味出来，到入沙茶酱翻炒均匀既可...

　　还有一种做法:山东家常式的辣椒.

　　它的食材是:青色的辣椒，蒜头去皮刴成粒，食盐.有盖子的容器一个.时间是十天.

　　作法是:辣椒买回洗净后，曝晒一个白天;让其水份自然的蒸发.而后切成数小段;以辣椒，蒜粒，薄盐一层，的顺序;一层层的往上填压，直至填满容器为止.

　　封上盖口，放入冰箱的蛋架之下的饮料架即可.等十天之后即可打开食用之.

　　材料可依个人之喜好而自行的调配比例.

　　填材时要记得一定要用手压紧;不要有空气.而手要乾净.封口时，可在容器之口上，放上一片塑胶袋所裁成的塑胶纸.再封口.这样子比较紧且不易变质

芝麻辣椒酱怎么做才能又辣又香视频

以下是香辣脆辣椒芝麻花生瓜子酱的做法：

1. 油炸辣椒，花生，芝麻炒熟，然后辣椒花生压碎，在锅里炒一下，最后撒上芝麻。

2. 取二荆条辣椒50g切成段块状，并将其用大碗凉水浸泡10分钟。再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。取一大碗，放入辣椒、加入盐、白芝麻，淀粉，白砂糖。搅拌食材均匀的裹上粉料。锅中适量植物油烧至5成热，放入裹好粉的辣椒块，小火慢慢炸至金黄色捞出沥油。

芝麻辣椒酱怎么做好吃又香窍门

　　　　材料　　油(一般的炒菜油均可)1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量　　做法　　1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末　　2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末　　3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀　　4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火　　5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存

辣椒芝麻酱的做法

辣椒蘸水是一种常见的调味品，它可以增强食物的味道和口感。以下是一些制作辣椒蘸水的正确方法：

1. 选择合适的辣椒：辣椒蘸水的关键是选用新鲜、成熟的辣椒。你可以选择红辣椒、青辣椒、指天椒等不同种类的辣椒，根据自己的口味和喜好来选择。

2. 切碎辣椒：将辣椒洗净后，用刀将其切成小块或者刨成细丝。如果你喜欢更辣的口味，可以将辣椒剁碎成泥状。

3. 加入调味料：将切好的辣椒放入碗中，加入适量的盐、醋、糖、酱油等调味料，搅拌均匀即可。你也可以根据自己的口味加入蒜末、姜末、花椒粉等其他调味料。

4. 调整口味：尝一下蘸水的味道是否符合自己的口味，如果太咸或太甜可以适当加减调味料的用量。

5. 装入容器：将调好味的辣椒蘸水倒入干净的玻璃瓶或者小碗中，放入冰箱冷藏保存。

花生芝麻辣椒酱怎么做好吃又香

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把辣椒用简单剪成寸段

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剪好的辣椒段

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锅热放入油。炸花生不需要太多油。

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中小火

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把花生米放入锅中

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用筷子不断搅拌使其受热均匀。

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当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。接着用筷子搅拌。

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炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。不要等到发黑。不然就老了会发苦。

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倒入碗里稍微搅拌。余热还会继续加热。

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刚才的油接着炸辣椒

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刚变成褐色盛到蒜臼里。油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂。

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放入蒜臼加入盐。盐的量根据自己口味加。用擀面杖捣碎。捣好后放入一个空碗 。

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锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼。

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炸好的花生米放入塑料袋。

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先用擀面杖敲碎。再用擀面杖擀碎。

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擀好的花生碎。和捣好的辣椒混合好

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往刚捣辣椒的蒜臼到入开水

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把开水倒入混好的辣椒花生碎里。加的水要莫过它们。花生和辣椒都会吸水不用担心稀。用筷子搅拌。

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做好的酱。就是食物本味。没有多余香料味道。辣！香！

怎样做芝麻辣椒酱

做芝麻酱的芝麻肯定是熟的，因为炒熟了之后才可以放到里面，这样的话才会比较香，如果生的话，是没有香味的。

所以的话，他会在之前将它炒干净，然后的话将它放到芝麻酱里面混合起来，所以的话做芝麻酱的芝麻是熟的，所以的话不用担心，可以放心使用。

芝麻辣椒酱怎么做好吃又香又不坏

用料

辣椒 新鲜辣椒750克

猪瘦肉 1000克

辣椒面 300克

豆瓣酱 180克

甜面酱 150克

花椒 10克

八角 10克

蚝油 适量

料酒 适量

白糖 100克

鸡粉 适量

油（没有味的） 1000克

蒜蓉 适量

姜 适量

盐 适量

十三香 适量

白芝麻 50克

花生米 500克

辣椒猪肉酱的做法步骤

步骤 1

辣椒清洗干净，用料理机打碎，辣椒面是外面买的。(怕辣的可以买大一点的辣椒，如果喜欢辣的就买小米椒，或者两种各半）

步骤 2

猪瘦肉1000克，清洗干净切成小丁备用，用料酒、蚝油、蒜蓉、十三香、白糖、鸡粉，腌制好备用。

步骤 3

花生米500克是用烤箱烤好脱皮备用（没有烤箱可以直接用油锅炸或者锅里炒）

步骤 4

八角10克，花椒10克，蒜和姜切成末备用。

步骤 5

油锅热了放入八角和花椒炸香捞出（不喜欢花椒可以换成香叶）放入蒜姜末至香味溢出，蒜姜末不用捞起可以下肉丁。

步骤 6

放入之前备好的肉丁，油锅翻炒均匀至香味。

步骤 7

倒入新鲜辣椒，继续翻炒均匀至汤汁浓稠即可

步骤 8

加入辣椒面300克，继续翻炒均匀至香味溢出。

步骤 9

倒入豆瓣酱180克，甜面酱150克，继续翻炒，关中火煮至汤汁浓稠即可。

步骤 10

这样差不多就可以了，关小火

步骤 11

白芝麻50克，继续翻炒均匀

步骤 12

加入500克花生，还是小火继续翻炒，加入100克糖（不喜欢甜的可以不加）试试味道觉得不够咸加一点盐和鸡粉，这可以根据自己口味选择。

步骤 13

厨友们辛苦了！熬好等冷了装瓶，（瓶子需要提前清洗干净用水煮开晾干）熬好的辣椒猪肉酱可以直接吃，也可以拌面或者凉拌菜，做各种饼的馅也是杠杠滴！

步骤 14

成品图，如果做多了拿去跟朋友分享，想象一下他们开盖时的喜悦，心情是不是很好👍👍👍

辣椒猪肉酱的小贴士

不开罐放冰箱三个月，开罐一个月内吃完，因为没有防腐剂。

小米辣做的超级辣，如果只想微辣可以选择更大的那种辣椒。

芝麻辣椒酱怎么做好吃又香的

1/6 红辣椒洗净，放在阴凉处风干，以去除辣椒身上的湿气。（也可以用干布一个个的抹干红椒）。

2/6 将红椒去蒂切成小指甲盖般大小的辣椒碎。（不必要太均均）。

3/6 姜蒜均切成碎末（越小越好，入味，在视觉上亦不会抢去红椒的风头）。

4/6 事先将案板、切菜刀、盛装剁椒的容器统统洗净，最好放在阳光底下晾晒干，并保证所有工具和容器都不能留有油和生水。小家庭腌制的辣椒量少，可以把所有料都放在案板上，边撒盐边拌匀（放在木案板上拌的好处是，在搅动过程中，食料身上的水气还可以被木案板吸收掉）。

5/6 将剁椒碎分装入专用腌制的陶瓷罐里（建议去集市买几个这样的既美观又实用罐罐来），淋入白酒后，摇一摇罐子，使里面的料分布均匀。

6/6 罐子不要塞满，瓶口留出一定的空间，盖上盖子密闭，放在常温下再发酵1-2天，最后转到冰箱冷藏保存。3天后即可食用。（量多的话要7天后食用，风味更佳）。

芝麻辣椒酱怎么做好吃又香视频

配料：

粗辣椒面 100克、细辣椒面 100克、白芝麻 50克、香叶 3片、桂皮 2克、八角 2瓣、干辣椒段 15个、花椒 2克、葱白 15克、姜 2片、花生油 适量

烹饪步骤：

1.辣椒面与白芝麻装在大碗里备用

2.锅内倒油，下香料；开最小火开始熬

3.开大火再熬几分钟，大概熬到葱白段变色，把所有香料用漏勺捞出

4.继续大火加热油温至150度以上

5.倒锅里一半的滚烫的热油淋在已经准备好的辣椒面和芝麻的碗里，不停的搅拌

6.剩下一半的油放到大约90度左右，再次倒入刚才的碗里，搅拌均匀，静置一晚上，第二天装瓶

芝麻辣椒酱的做法大全

主料：小辣椒300g，白芝麻50g，花生油500g，玻璃瓶一个 　　辅料：盐三小勺，糖两小勺 　　自制白芝麻辣椒酱的做法步骤： 　　

1.新鲜小辣椒洗干净备好。 　　

2.喜欢更香一点的可以加花椒，蒜，姜等香料。俺不喜欢吃所以不加。放在研磨机里研磨这样比切更快更方便。当然也可以切。 　　

3.研磨好的辣椒粉末很好看红火火的喜庆！辣椒粉是湿的因为新鲜 　　

4.然后准备好生的白芝麻，超市里有卖。 　　

5.锅子烧热调成小火加入花生油，然后把芝麻放进去后就要马上也把辣椒倒进去了不然芝麻会糊掉的，一直小火搅拌7分钟左右，时间不用很长。关火然后可以放盐放糖调味搅拌。瞬间油都变得更鲜艳了 　　

6.白芝麻辣椒酱做好了，盛放好。 　　

7.准备一个消毒过的玻璃瓶。瓶子里不可以有水珠喔，也可以用干燥干净的布擦干净。 　　

8.小心翼翼的把辣椒酱放进玻璃瓶里用盖子盖好就可以了。