鸡肉藕的做法大全家常做法(鸡肉藕的做法大全家常做法视频)
鸡肉藕的做法大全家常做法视频
今天,郑州新东方烹饪学校中餐老师为大家带来一道莲藕烧鸡块的做法,快去学起来吧~~
莲藕烧鸡块的食材:
土鸡1只、藕1根、胡萝卜1根、花生油半勺、八角2个、香叶2片、老抽1/2汤匙、五香粉1/4汤匙、生抽半勺、耗油半勺、江米酒半勺、味精1/2汤匙、青红辣椒2个、葱2颗、姜1块。
莲藕烧鸡块的做法步骤:
1. 莲藕切块,胡萝卜切块,青红辣椒切块,葱切段,姜切片。
2. 土鸡斩块,放入凉水中,放入花椒粒、姜片烧开,撇去浮沫,捞出肉块清洗干净。
3. 锅中放油烧热,放入葱、姜、花椒粒、八角、香叶炝锅出味。
4. 倒入鸡块煸炒除水分。
5. 放入耗油、生抽、米酒、老抽、砂糖,翻炒入味。
6. 放入莲藕煸炒。
7. 倒入清水,水量刚好没过食材,盖上锅盖小火焖烧40分钟。
8. 倒入胡萝卜、盐、味精盖上锅盖,小火焖烧10分钟。
9. 放入青红辣椒,大火翻炒收汁浓稠即可。
莲藕烧鸡块的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
鸡肉藕片的做法
土鸡可以炖莲藕不?
当然可以。
莲藕炖鸡这道菜是非常美味的菜肴。
莲藕本身性寒,有清热凉血的作用,可以用来治疗多种热性的病症,其味甘多液、对热性病、口渴、咯血、下血者尤为有益。莲藕的营养价值高,含有多种微量元素,维生素等,可以增强人体免疫力。
而土鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身益气养血,补肾益精的作用,是非常好的食材,它含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
想象一下,当你在工作之余,吃着一碗美味的莲藕炖土鸡汤是多么的享受。
这是多么美好的生活啊!
来!来! 来!吃完一碗再来一碗
······
上面我说的也许不一定对,大家多想想,欢迎来评论交流。谢谢!
鸡肉莲藕怎么做好吃
当然是排骨了。
平时莲藕和排骨一起煮汤来喝是比较好的,还可以有滋补的功效,排骨含有大量的蛋白质和骨胶原,可以帮助强筋健骨。
所以莲藕和排骨一起做汤是特别好的,特别适合秋冬季节进行服用。
鸡肉藕的做法大全家常做法视频教学
可以
1、板栗参鸡汤:
原料:鸡(半只)、板栗(十个)。
配料:莲藕(一节)、葱(两段)、姜(两块)(一块拍散一块切片)、西洋参(8克)、枸杞(20粒)。
调料:盐、胡椒粉。
制作步骤:
1、锅里放水,煮拍散的那块姜,水开后把鸡焯水。
2、焯水后的鸡洗净加葱姜煲一小时。
3、捞出葱姜、调入盐、胡椒粉放西洋参板栗继续煲一小时。
4、放入莲藕、枸杞半小时即可。
5、可以根据自己喜好放香菜、香油。
鸡肉莲藕的做法
鸡腿 2只,莲藕 400公克,蒜头 5个,辣椒 1支,葱 2支,香菇 5朵,绍兴酒 适量,酱油 1大匙,糖 1大匙,酱油膏 1大匙,胡椒粉 1茶
做法
1、将莲藕去皮切片、葱切段、辣椒切斜段、鸡腿肉带骨切块、香菇切丁备用。
2、起锅热油,加入莲藕片、鸡腿块拌炒
3、再加入蒜头、香菇丁、绍兴酒、糖、酱油、酱油膏、水烧煮至收汁
4、加入辣椒段、葱段、绍兴酒、胡椒粉拌炒均匀,起锅盛入成品盘即可完成。
鸡肉藕汤有什么功效
含胶原蛋白的食物有很多,胶原蛋白主要起到一个填充的作用,胶原蛋白可以促进体内骨胶原的合成,增加骨骼的柔韧性和牙齿的坚固性,可以防止骨质疏松。
胶原蛋白可以锁住肌肤的水分,保持皮肤水润,增强皮肤的弹性,延缓衰老,含胶原蛋白比较多的食物有猪蹄,鸡爪,鸡翅,银耳,燕窝,猪皮,牛筋,牛皮,木耳等,平常可以变换着吃。
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用料
腊鸡 1只
藕 1节
姜
大葱 1根
花椒
腊鸡闷藕的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
冷锅放油,放入生姜、花椒,半根大葱段。
步骤 3
中火炒香调料
步骤 4
鸡肉入锅煸炒
步骤 5
放少许白酒炒香。
步骤 6
1勺生抽
步骤 7
煸炒3分钟左右
步骤 8
放少许胡椒粉,加足量开水炖煮。
步骤 9
煮开后倒入高压锅,加莲藕用高压锅压3分钟(时间以开始高压压制计算)。
步骤 10
时间到后,待自然解压后倒入电火锅装锅。
步骤 11
剩下的半根大葱切段放入,上桌开饭!
鸡肉藕汤的正确做法窍门
冬瓜
主料:干贝30克、冬瓜300克
配料:蛋清1个、芹菜50克、葱5克
调料:清水1500克、料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克(可选)、淀粉50克
制作过程:
1、干贝的前期处理、泡发、蒸制特别关键。特别是每条干贝的一侧各有一条肌柱,韧性特别强,一定要剔除,这点被很多人忽略。选用干贝30克,放入碗内,倒入小半碗温水,浸泡至少2小时,把干贝浸足泡透。
2、把浸泡好的干贝捞出沥水,放入碗内,下入姜片5克、葱段5克、料酒5克。锅内倒入适量清水,干贝上锅,水沸后再蒸制20分钟。这一步主要目的是进一步泡发干贝,同时去除一下干贝的腥气,把鲜味提出来。
3、冬瓜300克,清洗干净后,削皮去瓤,切成0.3厘米见方的冬瓜小丁。芹菜选用嫩尖部分,约50克,清洗干净后,也切成与冬瓜小丁差不多大小的芹菜丁。切细葱花5克,鸡蛋1个,只选用蛋清,搅打成均匀细腻的蛋清液。薄姜片5克,倒入清水约50克,反复抓捏,浸泡成浓姜水。把蒸好的干贝放凉后,撕成干贝细丝。
4、选用砂煲或不锈钢锅来做这款干贝冬瓜羹,才不会被其他味道所浸染,成菜后清香淡雅、冰清玉洁。砂煲内倒入清水约1500克,下入撕好的干贝丝、冬瓜小丁、细葱花,调入料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克。大火烧沸后,中小火继续煲煮约10分钟,把各种鲜香味道充分激发出来。
5、干淀粉50克,调入150克清水,调成3比1的水淀粉,淋入汤汁中。略煮沸腾后,调成最小火,保持微沸状态,调入味精或鸡粉2克(可选),撒入芹菜小丁,把蛋清液分散洒入,微沸后立即停火。
6、这款清香淡雅的干贝冬瓜羹就制作完成了,盛入汤盂,趁鲜上桌享用。
鸡肉和藕片怎么做好吃
可以,以下是莲藕和鸡肉一起炖的做法。
主料:鸡(土鸡,家养)半只、咸肉60g
调料:食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量
步骤:
1、准备好食材
2、草鸡去杂质洗净,切大块,咸肉切片,用清水漂一下.
3、莲藕去皮,洗净切片.(浸入水中)
4、取砂锅,放入鸡块,加适量清水
5、加姜片,葱结,料酒,
6、加咸肉,大火煮开5分钟.
7、撇去浮末,小火炖60分钟。
8、放入莲藕,大火煮开,小火炖20分钟.
9、加点盐,煮3分钟
10、莲藕炖鸡做好啦,撒些葱花即可享用。
鸡肉藕的做法大全家常做法视频教程
1、(鸡肉饭)鸡胸肉一大片(其他部位的肉也可),手撕条状备用。用煮白斩鸡的鸡汤加上切细的洋葱丝一起煮饭。
2、(甘露煮)莲藕、栗子去皮后加入水、黑糖及酱油小火炖煮到秾稠收汁,中途可边试试味道,调整成自己喜欢的甜咸度。
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