虎虾的家常做法大全(虎虾做法图片大全)

虎虾做法图片大全

用料老虎虾 8只盐 适量蒜头 一个蒜苗 2根姜 五片芦笋 5根

爆炒老虎虾的做法步骤

步骤 1

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老虎虾冷藏解冻或自然解冻

步骤 2

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剥壳

步骤 3

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用牙签从虾头与虾身连接处挑出虾线

步骤 4

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拔出虾线

步骤 5

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准备姜蒜辣椒

步骤 6

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芦笋削皮焯水3分钟切段

步骤 7

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热锅入植物油，小火爆香姜蒜粒

步骤 8

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入蒜苗辣椒爆香

步骤 9

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虾入锅翻炒

步骤 10

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入芦笋及适量食盐翻炒

步骤 11

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香喷喷，准备出锅。

步骤 12

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虎虾的做法大全

黑虎虾怎么做好吃

做法一

1、这道菜的最多时间用在这里了，就是把虾收拾干净。并把背部抛开。

2、把洋葱和大蒜切碎。

3、在烧热的平底锅中放入30克黄油，烧化后放入洋葱碎和蒜蓉炒香，放入适量盐和鸡精。再放剩下的20克黄油融化。

4、开背向下放入虾，盖上盖子煎熟。大约4分钟(根据虾大小时间酌情)。再翻面煎一下，即可出锅装盘。

做法二

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

做法三

1.将买回来的黑虎虾清洗干净，开背去除虾线，剪掉虾爪。

2.准备生抽、番茄酱、米酒、醪糟、郫县豆瓣酱5种调味，将每种调味取一茶匙混合成碗汁,并加入半杯清水搅拌均匀备用。

3.锅中放入2茶匙色拉油,加热至油锅微微冒烟,放入黑虎虾,煎至两面变色约6成熟左右盛出。

4.锅中放少许底油,热锅后放入葱、姜、蒜爆香，将刚刚调好的碗汁倒入。

5.将虾放入慢烧,同时放入半茶匙盐,一茶匙糖,半茶匙白胡椒粉,一勺香醋,大火收汁后盛出。

6.将做好的黑虎虾摆盘,撒上些许小葱末,淋上锅中汤汁即可。摆盘也很重要哦。

做法四

用料: 山姆厨房冷冻黑虎虾12只，大蒜半个，洋葱1个，整粒黑胡椒一大勺，香菜2把，鱼露一大勺，耗油一大勺，糖一大勺，米酒一大勺，胡椒粉少许

1、所有材料准备好，冷冻黑虎虾提前解冻。黑虎虾，个头很大肉质鲜美。先把虾头的须须触角剪干净，虾背开一刀去虾线，也更入味。

2、黑胡椒粒捣碎，或者用研磨机稍微打一下，不用很碎保留颗粒口感更好，蒜切末，洋葱切条，香菜头洗干净备用。

3、热锅倒油，把大蒜、胡椒粒和切碎的香菜根入锅炒至蒜末变成金黄。再加入洋葱

虎虾的吃法

步骤 1

三只虎虾解冻，2只蒜蓉蒸，1只盐焗烤（见上一个菜谱）

步骤 2

先做蒜蓉酱：1头半的蒜，去掉根部拍碎，很好拨皮； 粉丝凉水泡开；

步骤 3

碾成蒜泥备用

步骤 4

炒蒜泥，热锅凉油

步骤 5

油热后加入一半的蒜泥煎炒，留一半备用；小火炒金黄；

步骤 6

将金黄的蒜泥脆和蒜泥混合，蒜油备用；

步骤 7

加入一勺蚝油，两勺生抽；

步骤 8

再加入半勺白糖；

步骤 9

搅拌好的蒜泥备用；

步骤 10

处理虾，虾洗净，腮部冲洗去沙；

步骤 11

剪去须子和头部的虾枪；

步骤 12

用剪刀剪开虾头；

步骤 13

剪开虾背；

步骤 14

开背；

步骤 15

取虾线；

步骤 16

开好虾背的虾备用；

步骤 17

泡开的粉丝摆在盘底；放一勺刚才炒好的蒜蓉酱；

步骤 18

搅拌均匀；

步骤 19

虾背上铺满蒜蓉酱，上屉；也不知是锅小了还是虾大了；努力塞进锅，盖锅盖；

步骤 20

水热后，大火蒸15分钟；

步骤 21

虾肉紧实鲜美，加热后蒸扭曲了，蒜香四溢；

步骤 22

之前炸蒜蓉酱的油，加热，烧热后浇到虾上；

步骤 23

虾身上撒上葱花和红辣椒碎；用做点缀；

步骤 24

虾肉Q弹，蒜香味十足；

步骤 25

另一只虾做烤虾：热锅下一碗盐和半碗花椒，炒出香味关火，放入烤盘，包裹住虾，烤箱230度烤15分钟即可

虎虾做法图片大全视频

主料 虎斑虾6只

辅料 蒜蓉60g 玉米油20g 料酒5g 姜丝5g 葱花8g 白糖5g 食盐4g 酱油1勺

1. 准备食材及洗净；姜切丝、葱切粒、大蒜拍扁切成蒜蓉。

2. 首先使用剪刀剪掉一些虾须及虾头上方会扎手的刺，老虎虾开边，去除虾线。

3. 倒入料酒腌渍一下。

4. 现在开始制作生熟蒜：凉油下锅，倒入一半的蒜蓉炒至金黄色；留一半生蒜蓉，调入2g食盐拌匀。

5. 蒜蓉炒至金黄色，放2g盐及少许葱花稍微爆香。

6. 把炒至金黄色的熟蒜蓉及锅里的油一起倒进生蒜蓉的碗内，加入1勺酱油、3g糖拌匀。

7. 每只虎斑虾，填入20g的生熟蒜蓉，最后在表面撒少许姜丝、2g白糖及玉米油。

8. 待水滚开，大火蒸5～8分钟，蒸的所需时间具体要根据虾的大小而定，撒点葱花，

虎虾做法图片大全集

材料

虎虾12只干葱2粒蒜头3瓣指天椒2只葱20克中筋粉50克绍兴酒2汤匙椒盐1茶匙盐及黑胡椒适量

做法

1将虎虾洗净及去肠

2将蒜头及干葱切成蓉

3将葱及指天椒切粒

4准备一个大碗，加入中筋粉、黑胡椒及盐

5将虎虾逐只平均沾上面粉，于入油锅里炸至金黄色及熟透

6用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及干葱

7加入葱、指天椒及虎虾翻炒

8加入绍兴酒及椒盐炒匀即成

虎虾做法图片大全大图

1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏； 　　根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。 　　 2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用， 3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮 　　 4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿； 　　 5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

虎虾怎么做最好吃

食材：蒜蓉2汤匙、黑虎虾1磅、蒜头半个、糖2茶匙、白酒2汤匙、葱几根、油4汤匙

方法步骤：1黑虎虾洗净，从背部剪开去肠。

2加入椒盐粉，（我买的料包里的调料含有花椒，盐，八角，味精。）

3拌匀腌半小时。

4热锅下油爆香蒜米。5放虾进去炒。

6加两茶匙的糖。7加入白酒会更香。

8最后把葱加入，炒到虾完全变红就可以了。

虎虾介绍

虎虾养殖技术

一、养殖设施

池塘面积以4-10亩为宜，深1-1.5米，坡比1∶2.5。池底平坦，底质以壤土为好，池坡土质较硬，池塘保水性好，水位易调控。水源充足，水质无污染。按照高灌低排的格局，建好进排水渠，做到灌得进，排得出。

二、放养前准备

1、彻底清池消毒虾苗虾种放养前20-30天，排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等药物，彻底清池消毒。

2、施足基肥每亩施腐熟畜禽粪肥500-600公斤，培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物，为虾苗虾种提供适口饵料。

3、栽好水生植物池内栽轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物，面积占虾池面积2/3。同时，架设网片，或设置竹筒、塑料筒等，为克氏螯虾提供栖息、蜕壳、隐蔽场所。

三、虾苗虾种放养

以放养当年孵化的第一批稚虾为主，放养时间在7月中下旬，稚虾规格为0.8厘米以上。每亩放养3万-4万尾。规格整齐。稚虾规格在0.8厘米以上，虾种规格在3厘米左右。同一池塘放养的虾苗虾种规格要一致，一次放足。

养虎虾中生石灰如何用

1、生石灰在清塘时的应用

生石灰遇水释放出大量的热量，并生成氢氧化钙，具有强碱性，使池水pH值急剧上升，迅速杀死细菌、寄生虫卵、水生昆虫、害鱼、蛙卵、青苔和一些水生植物，达到消灭病害的目的。

2、干池清塘

一般对于水源充足、排灌较为方便的池塘可采用干池清塘。先将池水放干或留水深5-10厘米，亩用生石灰50-75公斤（如淤泥较多可适当加大生石灰使用量），清塘时在四周池底挖坑或用木桶等容器，把生石灰放入加水溶化，不等冷却立即均匀向四周全池泼洒，用耙耙动塘泥效果更好。

3、带水清塘

一般对于水源不太充足、排灌水不很方便的池塘较为适用。带水清塘，依据池水的多少，一般按每立方米水体用生石灰0.2公斤，通常将生石灰放入木桶或水缸中溶化后立即全池泼洒，同时泼洒池边。7-8天药力消失后方可放苗

虎虾怎么烹饪

步骤/方式1

茄汁黑虎虾

食材：黑虎虾10—12只

配料：番茄沙司3大勺，盐1小勺，糖1小勺，蒜4瓣，香葱2根

做法：1、准备好食材。

2、黑虎虾剪去虾须虾枪，开背去除虾线，洗净备用。

3、蒜切末，香葱洗净去根，切成葱花。

4、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入一半蒜末炒出香味，然后放入大虾，大火翻炒。

5、待虾变色后，放入盐、糖、番茄沙司。

6、中火翻炒均匀，出锅前放入剩余蒜末翻匀即可。

步骤/方式2

蒜蓉黑虎虾

用料：黑虎虾 10只，蒜 8瓣，生抽 2小勺，盐 依个人口味，小葱 1根，姜 2片，蚝油 半勺，淀粉水 小半碗

做法步骤

1、黑虎虾洗净备用

2、外壳剪开，去掉虾线

3、切好足量的葱姜蒜末备用

4、热锅烧油，油热后大火爆香葱姜蒜

5、待葱姜蒜炒至金黄色后，倒入黑虎虾

6、转中火翻炒均匀后，倒入一勺生抽

7、半勺蚝油

8、2克盐

9、半碗淀粉水

10、盖好盖子焖一分钟

11、放入剩下的全部葱蒜末大火翻炒至汤汁浓稠就可以出锅啦

步骤/方式3

蒜蓉粉丝蒸黑虎虾

【原料】：生冻黑虎虾8只、大蒜、青椒、红椒、粉丝、金针菇、食用油、蒸鱼豉油、料酒、盐；

【食谱制作过程】：

1、取8只黑虎虾解冻，用剪刀剪去是虾须，剪开虾背，剔去虾线，放到碗里用料酒和少许盐腌制备用；

2、取一头大蒜、半个青椒、半个红椒，洗净去籽备用；

3、把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和红椒也分别切碎备用；

4、小锅上火烧热，放上食用油，把蒜蓉放进去炸香，再把青椒碎和红椒碎也放进去一起炸香，关火备用；

5、把泡软的粉丝铺在盘子里，蒸菜时一般都会有汤汁渗出底部放上粉丝，可以帮助吸收汤汁；

6、把金针菇去根洗净，撕开后也铺在粉丝上；

7、把腌好的虾取出，将炒好的蒜蓉青红椒塞到剪开的虾背里，塞得满满的；

8、依次塞好好所有黑虎虾，摆放在金针菇上，黑虎虾表面淋上蒸鱼豉油；

9、臻米折叠电蒸锅通电，水箱装上水，把摆好虾的盘子放到蒸锅里，盖上盖，通电后蒸18-20分钟即可。

步骤/方式4

白灼黑虎虾

准备材料：黑虎虾6只、黄酒适量、老姜3片、小香葱2颗、生抽少许、白糖适量、香油适量

操作步骤：

1. 黑虎虾从冰箱里拿出，提前化冻，最好用流动的水冲洗解冻；

2. 剪掉长的虾须，再把靠近尾巴的那一节剪一刀，然后用牙签从头部第二节的地方挑出虾线；

3. 锅里加入适量水，倒入适量黄酒，放入三片姜，大火烧开，水开后倒入黑虎虾；

4. 中火煮3-5分钟，直到虾体通红，然后关火，焖一会儿；

5. 现在我们准备调料，把小香葱洗净切碎，这个小香葱也是我自己花盆里种的，吃起来很香，装入小碗里；

6.加入2勺生抽、2克白糖、适量香油，搅拌均匀成调料汁，喜欢吃辣的话，可以再切几个红椒圈放进去；

7. 把黑虎虾盛出，配上咸鲜爽口的调料汁，我们的白灼虾就上桌啦。

步骤/方式5

爆炒黑虎虾

用料：黑虎虾12只，葱适量，蒜头适量，生抽 适量，料酒 适量

做法步骤

1、黑虎虾剪掉虾枪、虾须、、虾脚洗干净滤水备用

2、锅热倒入食用油，油热后放入少许的蒜泥、葱头爆香，倒入黑虎虾爆炒，用铲子压压虾头，把虾油炒出来后先盛出

3、用刚才的油放入葱蒜头爆香后，再倒入炒好的黑虎虾，撒适量的料酒，酱油翻炒均匀就可以出锅了

步骤/方式6

香煎黑虎虾

原料：黑虎虾几只、黑胡椒少许、海盐少许。

做法步骤：

1. 黑虎虾备好。

2. 剪去虾脚虾枪去掉虾线，再次洗净。

3. 平底锅放少许油，六成热放入虾，撒少许海盐。

4. 保持小火，撒现磨黑胡椒。

5. 一面煎好后给它翻面。

6. 直到两面金黄即可。

步骤/方式7

清蒸黑虎虾

【烹饪食材】：黑虎虾8只，生姜一小块，生抽一勺，柠檬片适量，盐一勺，小葱一颗

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的食材，黑虎虾用的是冷冻的黑虎虾，如果大家能够买到新鲜的，用新鲜的黑虎虾也可以。

2、黑虎虾自然解冻之后将虾的虾须剪掉，用牙签将黑胡虾中的虾线挑出来。

3、全部处理好的黑虎虾摆入盘中。

4、然后在上面放上几片柠檬片，柠檬片可以使用新鲜的柠檬切片之后檬接放在上面，如果没有的话也可以用干的柠檬。

5、葱姜切好之后摆放在黑虎虾上面。

6、再淋入一勺生抽，根据个人的口味添加适量的盐。

7、处理好之后，盖上保鲜膜让黑虎虾腌制30分钟。

8、腌制好的黑虎虾取出来放入蒸箱中蒸10分钟就可以，如果没有蒸箱的话用普通的蒸锅也可以，时间大约在10分钟就可以了。

步骤/方式8

姜葱爆黑虎虾

用料：黑虎虾 250克，姜片 3片，红辣椒 1个，大葱 0.5根，小葱 2根，生抽 1勺，料酒 1勺，蚝油 0.5勺，蒸鱼豉油 1勺

做法步骤

1、将葱姜辣椒切好备用。 姜切末或片都可以，辣椒切末或圈都可以，大葱切段主要是用来爆香，小葱切段在装盘放入

2、黑虎虾洗干净备用，如果有活的买活的，如果没有活的，冻的也行

3、大火放入油，将虾煎熟

4、煎至两面红色，装盘待用，油不用盛出。

5、锅内放入辣椒➕姜➕大葱爆香

6、转小火，放入生抽➕蚝油➕蒸鱼豉油继续爆香

7、葱变成软软的样子汁就差不多了

8、放入虾➕料酒爆炒一下，再加入半饭碗清水转大火

9、收汁后，将大葱捞出，放入小葱随即装盘享美味啦！

步骤/方式9

避风塘炒虾

用料：黑虎虾 250克，面包糠 250克，干青花椒 一把，干辣椒段 一把，蒜末 3瓣，食用油 少量，黑胡椒 5克，蛋清 1个，盐 少量

做法步骤

1、黑虎虾在冰箱冷藏室解冻或者直接凉水冲10分钟。

2、大虾，去掉虾壳，虾线，开背

3、去壳挑虾线，加入黑胡椒、盐、蛋清腌制片刻

4、准备好烤盘，铺上锡箔纸，一定要锡箔纸

5、下油，加入干辣椒、花椒、蒜末炒香

6、加入面包糠，放入少许盐

7、将腌制好的大虾平铺在炒好的面包糠上

8、晃动烤盘，让每一个虾都沾上面包糠

9、面包糠和虾混合，放入烤箱210°，烤15分钟

步骤/方式10

炒黑虎虾三色椒

材料：黑虎虾4只， 红椒1个，青椒1个，黄椒1个，盐少许，葱1根，姜片2片，红辣椒1个，食用油适量，蒜头2瓣

做法：

1. 买回来的新鲜黑虎虾放入冰箱冷冻后再取出解冻，比较容易剥开虾壳。

2. 去虾头，虾枪、虾壳和泥肠，只留虾尾。

3. 三色椒洗净，切成方块。

4. 准备配料：姜片、红辣椒、葱。

5. 炒锅中大火热锅，倒入适量的食用油。

6. 放入切好的蒜泥，爆香。

7. 倒入三色椒，炒至三色椒有绵软感。

8. 加入盐和鸡精调味，起锅。

9. 再次锅内倒入少许的食用油，放入姜片，红辣椒丝，葱段，爆香。

10. 将黑虎虾倒入锅内，加入少许的盐，中火爆炒。

11. 炒至虾身边成虾红色后关火。

12. 起锅，放在三色椒上面摆盘装饰。

虎虾虾仁的做法大全集

步骤/方式1

大黑虎虾洗净，开背去虾线，用厨房纸吸干水份

步骤/方式2

每只虾肉上都刷上酱油和料酒，撒少许黑胡椒，腌制10分钟左右

步骤/方式3

黄油隔水融化

步骤/方式4

撒上马苏里拉芝士

步骤/方式5

烤箱180度，上下火，15分钟

步骤/方式6

趁热吃哦，不然会有腥味