红烧西红柿的家常做法(红烧鱼的做法西红柿)

红烧鱼的做法西红柿

步骤 1

鱼清洗干净，加少许盐腌制20分钟，热锅热油，一定要让油温要高一些，鱼下锅煎，因为油温较高，煎个20秒左右后，翻至另一面，火可以关小一些，注意不要煎糊了，煎至两面看起来脆脆金黄

步骤 2

煎好之后，加入清水，刚好没去鱼身即可，加入少许酱油，番茄切块加入🍅，香蒜叶加入，盖上锅盖，大火煮3分钟，注意不要煮干了

步骤 3

接着最后下豆芽，口味较淡的，可以根据情况再下少许盐，煮至微干即可出锅

红烧西红柿的家常做法视频

用料

兔肉 半只，

番茄 三个，

生姜 一小块，

蒜头 一小瓣，

葱 适量，

料酒 一勺，

淀粉 适量，

盐 适量，

糖 适量，香油少许

胡椒粉 三勺，

　做法

1，兔肉洗净沥干水，加入姜片、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、少许糖腌制半小时以上。

2，番茄切小块，用两勺糖、适量盐拌匀，备用。葱切葱花，备用。

3，锅里放油烧热及蒜瓣爆香，放入兔肉大火翻炒，变色后再炒两分钟，捞出，沥干油备用。

4，重新放油，放入番茄翻炒，加入少许水后改小火焖煮。带番茄出水变软之后，倒入兔肉及大量胡椒粉，翻炒三分钟，最后加淋入香油放入葱花及淀粉勾芡即可。

怎样烧西红柿

步骤1

开水将西红柿去皮，切丁；鸡蛋打散；瓠子切粗丝，香葱切末

步骤2

起油锅，炒好鸡蛋先盛出

步骤3

重起油锅放入西红柿丁，加入糖（中和酸味，也提鲜）和少许盐（使西红柿出汤，一会儿就有用了）

步骤4

出汤后，放入瓠子，使其被西红柿的汤汁包裹住

步骤5

最后放入炒好的鸡蛋，放点盐，撒上香葱末就ok了

红烧西红柿鱼的做法大全家常

准备以下食材：草鱼1条，葱姜蒜适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉适量，食盐1茶匙，青椒1根，小米椒5个

第一步：将买回来的草鱼处理清洗干净，然后剁成小块，接着切点姜丝放草鱼上面，加入1汤匙的料酒，加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的胡椒粉，然后用手抓匀腌制一会备用！接着把姜切片，蒜切片，小米椒切段，青椒切片备用！

第二步：起锅加入宽油，油温烧至7成热，然后把腌制好的鱼块，裹上一层淀粉，再放到油锅里炸至金黄，捞出后再次把油温烧高，复炸15秒，捞出控油备用！

第三步：锅内留底油，将小米椒段，姜片，蒜片放入锅中，小火炒出香辣味，然后倒入炸好的鱼块，翻炒均匀，接着加入小半碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，推动均匀后盖上锅盖，中小火焖煮3分钟！

第四步：3分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，将青椒块放入锅中，然后大火收汁，青椒块断生后即可出锅装盘！

红烧蕃茄怎么做

食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克

方法：

1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。

2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。

3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。

6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。

7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。

8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。

9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。

10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。

11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。

12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。

红烧西红柿的家常做法窍门

1花生油、盐、生抽、耗油、红薯淀粉、黄酒、姜腌好鱼块。这样子可以达到去腥入味的效果。让味道充分渗透鱼块细胞，充分发挥鱼的鲜味。这一步很重要。

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切好姜丝、蒜片、辣椒、按适中大小即可。

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番茄最好去皮，切越碎越好，让番茄汁更多出来。

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这一步至关重要。盛一小碗水，把淀粉，花生油，盐，生抽，耗油，鸡精，放进去调好酱汁。然后把原先切好的蒜、姜、辣椒进去炒。炒熟后放我们调好的酱汁进里面煮。煮成这样子稠糊状出锅放好。

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因为是鱼块，所以要细心地用花生油煎得两面黄黄的，看起来既好看又香。

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前面看得是不是有点累了，这是最后一步了。很简单，把我们前面做好的浓汁放进鱼块小火焖上10到12分钟收汁即可出炉！是不是很好看其实更美味呐！

红烧西红柿的家常做法大全

红烧土豆材料主料：土豆辅料：酱油1勺，盐1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1块做法1、先把土豆去皮，把土豆切成若干块，切忌一定不要切片，然后放在水里面泡着，以免土豆变色。

2、把姜切条若干，放在调料碗里。

3、把食用油倒在烧热的锅里，然后把姜放入到热油里面，要不断的煎炸，烧出姜的味道。

4、把土豆块倒入烧热的油里面，不断的翻滚，以免土豆粘锅。

5、在放入食用盐、鸡精、酱油，酱油放到土豆块变熟为止。

6、在锅里面加入烧开的热水，在锅里面不断的煮，直到土豆块熟为止。小诀窍在红烧土豆块时，一定要不把盐和酱油都倒的过量，这样土豆块会有一点的咸，另外就是土豆块一点要变熟，这样吃起来才有甜味，要不然吃起来就会有麻麻的感觉。

西红柿烧法大全

挑选饱满，果实较重，颜色红润的西红柿。

首先去皮，然后切成细丁。

等油温5成热的售后西红柿下锅煸炒，一直搅动。

有一会儿西红柿就有红油了。

注意一定要不停搅动

红烧西红柿茄子最简单的做法

菜谱简介

煎过的茄子与煎香的西红柿炒在一起，双重香味带来奇妙美味。蘑菇不仅自己味美，还在此菜里还充当味精的角色。

材料

橄榄油2汤匙，洋葱50克，蒜2瓣，盐1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4个，橄榄油1茶匙，西红柿200克，醋1/2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙

做法

1.将糖，酱油，醋放小碗里混匀，搁一旁待用。洋葱切粗丝，大蒜切片。西红柿，茄子，蘑菇洗净，擦干水，切成0.2厘米厚的片。

2.炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油，放入洋葱，炒1分钟；加蒜，炒30秒；加入盐和茄片，炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片，炒1分钟。

3.将锅中内容物铲至锅边，使中心空出，放1茶匙油，加入西红柿片，炒2分钟，至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分钟使味道相互融入。

4.将糖醋调料汁倒入，炒1分钟即可铲出