炒土片的家常做法(土炒土豆片怎么做)

土炒土豆片怎么做

步骤/方式1

用料:土豆 2个，西红柿 1个，青红椒 各1个，干辣椒 少许，花椒 一小撮，姜末 少许，蒜 1瓣，大葱丝 ，适量小葱段 ，适量生抽， 1勺盐 

土豆洗净削皮，泡在水里，葱，青红椒切丝，姜蒜切末，备用

步骤/方式2

土豆先对半切，然后在切成图中这个样子。

步骤/方式3

切成薄薄的片就行。

步骤/方式4

切好的土豆片泡在水中备用，西红柿去皮，切成小块。

步骤/方式5

锅中加入少许菜籽油，油温七成热加葱姜蒜末，干辣椒，花椒，爆香。

步骤/方式6

加入土豆片

步骤/方式7

翻炒均匀，加入少许五香粉

步骤/方式8

加入西红柿

步骤/方式9

炒匀，加入少许盐。

步骤/方式10

溜锅边倒入少许的生抽，翻炒一分钟左右。出锅前撒小葱花就好了。

炒土豆片的做法视频教程

家常炒土豆片，做法简单，和尖椒一起炒，清香味浓，炒制时这两步骤不能省，炒出的土豆片清爽、不粘锅，是一道家常下饭菜。下面分享下做法：

【家常尖椒炒土豆片】所需材料：土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、

做法步骤：

1.尖椒洗净、土豆去皮洗净

2.把土豆对半切开，再切成厚薄均匀的片，土豆片厚薄要切的均匀些，这样炒制时成熟度一致，不会生熟不均，土豆片切好后，放在清水中投洗2遍，洗去表面的淀粉，捞出控净水分待用，这样做的好处就是土豆片不会氧化不会氧化变黑，炒制时不会粘锅，这是做土豆片的小窍门，这个步骤不能省。

3.葱切葱花，大蒜切片，尖椒去蒂去籽，切成片。

4.锅加水烧开，下入土豆片焯水至断生，将土豆片捞出过一遍凉水。这一步是很关键的，但是时间不能太长，不然炒出来的土豆片就不脆了，土豆片焯水可以缩短炒制时间，炒制时不粘锅，不易碎。

5.锅加油烧热，下入葱花爆香。

6.下入尖椒翻炒，将尖椒炒制颜色变深。

7.下入土豆片，再加入盐，蒜片，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

炒土片的家常做法大全

【炒莲藕丝】

【食材】：莲藕1节，猪肉条120克，蒜苗4根，大蒜3粒，红辣椒3个，白糖3克，食盐少许，老抽半勺，生抽1勺，植物油适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，莲藕削去外皮清洗干净，青蒜苗去掉黄叶清洗干净，猪肉切条配料备好。

2、把莲藕从中间切开，然后切成藕片，再切成藕丝，莲藕切得时候要横切才能切出丝来。

3、把切好的藕丝，放入清水里清洗两次洗干净藕丝上的淀粉，这样炒出来更脆嫩。

4、配料大蒜切成蒜末，辣椒切成小段，蒜苗小段，装盘备用。

5、炒锅里加入清水，烧开以后，下入洗净的藕丝，焯水30秒后，捞出过冷水，沥干水分备用，焯水可以莲藕炒制的时候不易发黑。

6、炒锅放入适量植物油，烧热后放入猪肉条，快速翻炒变色。

7、用锅铲把猪肉铲到四周，把蒜末和辣椒段放入锅里，爆炒出香味。

8、把沥干水的藕丝倒入锅里，加入白糖、老抽、生抽、盐，快速翻炒拌匀后关火。

9、把切段的蒜苗放入锅里，快速翻拌均匀。

10、把炒好的藕丝盛入盘里，鲜香美味又下饭，好吃极了。

雨妈叨叨：

1、莲藕切丝的时候，要纵向切，这样才能切出藕丝。

2、藕丝焯水后，再炒炒出来脆嫩，还不容易发黑。

3、这道菜大火翻炒，味道更好，可以保持食材的脆嫩口感和营养不流失。

炒土豆片的做法简单好吃

【配料】土豆2个，青红椒各1个，蒜1个，葱2段，生抽2勺，老抽半勺

【烹饪步骤】

1、这是一道很简单的小炒菜，所以提前将材料都备齐了，这样炒菜的时候会更加的便捷。其实也都是平时常见的菜，然后就是一些调味料，这样才能炒出来好味道。

2、土豆要是大的话一个就够了，要是小的土豆要准备两个。尽量是挑选新鲜的土豆买，然后先将土豆洗干净，洗干净之后再去皮，用哪个刨子将皮去掉就可以了，接着是将去皮后的土豆切成片。

3、切成片的土豆还要放在清水里面泡，因为要将上面的淀粉泡掉，要不然炒的是不够清爽，而且泡过之后的土豆片会更加脆一点。还需要准备一点肉丝，不要太多，因为是配菜，所以少许一点就可以了。肉丝洗净切好放在干净的碗里，要是喜欢吃就多放一点。

4、开始准备蔬菜，青椒和红椒都去籽，去籽之后要洗净切成片。还要准备一点洋葱，不要太多，切点洋葱片就行了，一样是要洗干净备用，所需要的蔬菜也不多，但是少了也不好吃，所以每样少准备一点就可以了。

5、接下来就是要炒菜了，在锅里加少许食用油，热锅凉油，然后将肉丝和蔬菜先炒，可以先将肉丝放进去，翻炒断生之后再将蔬菜放进去炒，炒匀之后将泡好的土豆片也加进去。

6、土豆片加进去之后要开始加调味料，但是要根据自己的口味来添加，添加适量的盐和糖，糖主要是可以起到调味的作用，也不用加太多，少加一点就可以了，这样炒出来的菜味道会更加鲜美。

7、接着是添加适量的生抽，加好之后继续翻炒，再加一些老抽和一点清水，老抽少加一点上色就可以了，调料加好之后还是要炒匀。炒匀之后继续将锅盖盖起来，焖上三分钟左右，要焖到差不多水干的程度。这样就可以关火盛起来了。

炒土片的家常做法窍门

1.准备好所有食材，先将地萝卜去皮洗净，切成粗一点的细丝，装入一个大盆中备用。

2.把生姜切成细丝，再准备几根小葱切成葱花备用。

3.起锅，烧油锅热以后，往里面淋入少许的花生油进来，油热之后我们来接几个荷包蛋。

4.煎至一面金黄以后，将鸡蛋翻一个面来继续煎，把鸡蛋煎制成这种两面金黄焦香，盛出来装入碗中备用。

5.锅中再加入少许的花生油，油热以后，下入备好的姜丝进来炒香，再下入我们备好的萝卜条进来，然后把萝卜条炒至微微变软以后，再把煎好的荷包蛋也一起加进来。

6.加入刚烧的开水，然后再盖上盖子，煮至十分钟即可。

炒土豆片儿的做法窍门

主料

大土豆2个

辅料

蚝油1汤勺 生抽1汤勺 盐适量 小葱2根

步骤1

大土豆去皮洗干净，现在正是新土豆上市的时候，薄薄的皮非常诱人

步骤2

把土豆切薄片，不要太厚啊，用水清洗两遍，滤出水分备用

步骤3

小葱洗干净斜刀切成大条状，葱花可以多备点

步骤4

配料表中的蚝油放入生抽，再加上等量的水，搅拌均匀

步骤5

热锅放入2勺油，油热放入土豆片翻炒，要用不粘锅，大火翻炒

步骤6

把土豆片残留的水分炒出去后，倒入备好的调料，同时在适当加点盐

步骤7

不停翻炒，把料汁的全部炒干，不要让锅底有水分

步骤8

最后加入葱段，大火翻炒均匀出锅

土炒的操作方法

泥内胆方式 在和泥的时候，把耐火土里加一些头发或玻璃丝就可避免开裂掉土，增加使用寿命。 用耐火土烧制的炉芯，大型商店都有。 据了解，黏土可用于制造陶瓷制品、耐火材料、建筑材料等。所以，我建议用黏土去糊冬季取暖的水暖炉子的内堂比较好；希望能帮到您。 耐火土好处以及为什么泥内胆 一方面，使用耐火土，可以防止金属外壁温度过高，造成人身伤害。

另一方面，使用耐火土可以提高炉膛的使用寿命，比普通的泥巴什么的寿命更长。

再一方面，使用耐火土可以提高炉子的热效率 因为保温效果不好，之前用的保温材料保温效果好，所以整个炉子内蜂窝煤温度外侧和中心相差不大，都能一起燃烧，而你改做成泥温度不均匀，不能一起燃烧。

炒土豆片的家常做法大全窍门

食材准备：土豆两个、葱、蒜、干辣椒、干花椒；

1、土豆去皮洗净切菱形块备用；

2、蒜先用菜刀拍扁然后切末，葱切末备用；

3、热锅烧油（油稍微多一点）；

4、油烧至6成热倒入土豆块煎至两面金黄；

5、土豆块盛出备用；

6、锅里留少许油，加入干辣椒、干花椒爆香；

7、加入蒜末、葱末、再加一小勺老干妈辣椒油爆香（加老干妈土豆的颜色会更好看哦）；

8、加入煎好的土豆块，加入适量盐、五香粉；

9、翻炒2分钟左右即可；

炒土片的家常做法简单

炒莲藕的家常做法一般需要先进行焯水处理。焯水可以去除莲藕的涩味，使其更加爽脆可口。以下是炒莲藕的常见做法：

1. 准备莲藕：将新鲜的莲藕削去外皮，洗净后切成薄片或丁块，备用。

2. 焯水：将切好的莲藕片放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮烫2-3分钟。这样可以去除莲藕中的涩味和生涩感，同时也使其更容易炒熟。

3. 捞出莲藕：用漏网或者勺子将煮烫好的莲藕捞出，过一遍冷水，确保停止烹饪过程。

4. 炒制：热锅加入适量的油，加热至油热后放入莲藕片，翻炒均匀。

5. 调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、生抽、味精等调味料，翻炒均匀。

6. 出锅：待莲藕炒熟后，关火，撒入葱花或者其他喜欢的调料，翻炒均匀后出锅即可。

注意，焯水的时间可以根据莲藕的鲜嫩程度和个人口感偏好稍作调整。炒莲藕时，火候不宜过旺，以免糊炒。将莲藕炒至外表略微变色，口感酥软即可。