肉末嫩豆腐的做法家常做法(肉末嫩豆腐汤的做法)

肉末嫩豆腐汤的做法

淮山豆腐汤是一道非常营养的汤品，以下是制作方法：所需食材：

1. 淮山 100 克

2. 豆腐 1 块

3. 鸡肉 100 克

4. 鸡蛋 1 个

5. 青菜 适量

6. 姜 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 水 适量

步骤：

1. 淮山去皮，切成小块，用清水浸泡 10 分钟。

2. 豆腐切成小块，鸡肉切成丁状，姜切成片状。

3. 热锅冷油，下姜片爆香，加入鸡肉炒至变色。

4. 加入淮山和适量清水，煮沸后改小火煮 30 分钟。

5. 加入豆腐和青菜，继续煮 10 分钟左右。

6. 打鸡蛋，慢慢倒入锅中，轻轻搅拌，等鸡蛋熟了后加入盐和鸡精，再煮 1-2 分钟即可。

小贴士：

1. 淮山要先用清水浸泡，去除表面的泥土和杂质。

2. 煮淮山豆腐汤的时候，可以加入一些鸡骨或者猪骨，增加汤的鲜美度。

3. 慢慢倒入鸡蛋的时候，一定要轻轻搅拌，避免破坏汤的口感。

4. 可以根据个人口味适量加入一些其他调料，如胡椒粉、葱花等。

肉末豆腐汤怎么做好吃又简单

炒时蔬：选择一些蔬菜，如西兰花、胡萝卜、青豆等，炒熟后作为汤的搭配。

豆腐煎蛋：将豆腐煎至微黄色，再加入打散的鸡蛋煎熟，与番茄肉末豆腐汤一起食用。

炒虾仁：将虾仁炒熟，再与番茄肉末豆腐汤一起食用，增添海鲜的味道。

煮鸡蛋：将鸡蛋煮熟，然后切成小块，撒在番茄肉末豆腐汤上，增加口感。

炒酸辣土豆丝：将土豆切成丝，炒熟后加入酸辣酱，与番茄肉末豆腐汤一起食用，增加口味变化。

肉末炖嫩豆腐

备好石黄豆芽 豆腐肉末 盐 黄豆酱 青椒油， 然后将豆芽先在水中焯一下 放少许油 然后把葱姜蒜放进去爆炒 再把豆芽放进去炒一下 再把豆腐放进去炒一下 再把豆浆倒一点抽老抽 盐 鸡精蒸发进去少许水 

肉末豆腐汤的家常做法

1. 豆腐500克。

2. 瘦肉剁成肉泥。

3. 备好香菜适量。

4. 豆腐切块放进碗里加入调料拌匀待用。

5. 锅里放适量的清水烧开，倒进肉末，将肉末煮开，捞出浮末。

6. 再将拌好的豆腐倒进锅里。

7. 放适量的猪油，煮10分钟。

8. 待豆腐煮入味时，放进香菜提香烧开即成。

9. 肉末豆腐汤即成。

肉末嫩豆腐汤的做法大全

主料：南豆腐、咸肉 辅料：大干贝两粒、香菜 调料：姜、葱、鸡精、盐、料酒 ·特　　色：外观精美，口感鲜滑。

·操　　作: 1、将干贝发好切成丝，咸肉切成丝，葱姜用水泡着； 2、将豆腐切成细丝放入凉水中； 3、坐锅点火倒少许油，放入干贝翻炒一下，加高汤、料酒、盐、鸡精、葱姜水、待水开后先勾芡，再将豆腐丝和咸肉轻轻放入并搅匀，熟后即可出锅，放上几片香菜叶即可。

肉沫豆腐嫩豆腐

是的，豆腐蒸肉末是一道简单而美味的家常菜。下面是具体做法：

所需材料：

- 猪肉末 150g

- 嫩豆腐 1块

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、淀粉适量

- 几朵香菇（可选）

步骤：

1.将豆腐切成约2厘米的块，香菇切片备用。

2.将猪肉末加入适量的料酒、生抽、酱油、盐、胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制15分钟左右。

3.将葱姜蒜切碎备用。

4.在蒸盘中铺上一层豆腐块，再撒上香菇片和葱姜蒜碎。

5.然后将腌制好的猪肉末平铺在豆腐上。

6.将蒸锅加水烧开后放入蒸盘，用中火蒸15-20分钟，直至肉末熟透。

7.最后将蒸好的豆腐肉末撒上适量的葱花即可食用。

温馨提示：

1. 豆腐在蒸之前最好先用热水焯一下，这样可以去除豆腥味。

2. 如果没有香菇也可以不放，或使用其他可口的蔬菜，如胡萝卜丝、青椒等。

肉末嫩豆腐的做法大全

用料

老豆腐 1块

肉末 150克

调味见详情步骤 

做法步骤

步骤 1

锅中水烧开放入老豆腐焯水30秒或一分钟捞出 我买的老豆腐偏硬，焯水后软软的口感更好，所以才有焯水这一步，并不是为了去除豆腥味，如果直接用嫩豆腐就不用焯水了

步骤 2

锅中热油加入肉末翻炒 用的新鲜的肉末，没有提前腌制，也没有用料酒 我用的肉末偏瘦居多，但如果肥瘦相间的话会更香

步骤 3

肉末快变色时加入蒜末和小米椒炒香，不喜欢辣的不放小米椒

步骤 4

再加入豆腐翻炒

步骤 5

接着加一勺生抽、半勺蚝油、一勺老抽调味上色 具体的调味请根据自己食材的多少相应增加或删减

步骤 6

再淋入一勺稀淀粉水持续翻炒至浓稠关火，关火后加少许鸡精和胡椒粉翻炒均匀盛出 收汁的时候不要收太干，留点汤汁拌饭

步骤 7

盛出撒葱花点缀

肉沫嫩豆腐的营养

水煮肉片是一道非常受欢迎的川菜，主要由猪肉、豆芽、辣椒等食材组成，口感清爽辣味十足。其营养价值如下：

1. 蛋白质：猪肉含有丰富的优质蛋白质，水煮肉片中的猪肉和豆芽均为蛋白质的良好来源。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于人体的生长、修复和免疫系统都非常重要。

2. 碳水化合物：豆芽是一种低热量的食物，富含碳水化合物，可以提供身体所需的能量。

3. 维生素：水煮肉片中的菜类食材富含维生素C、维生素E和维生素B族等营养素。其中，维生素C可以提高人体的免疫力，促进铁元素的吸收；维生素E则具有抗老化、抗氧化的作用，维生素B族对于神经系统功能发挥也很重要。

4. 矿物质：豆芽、辣椒等食材富含矿物质，如钙、铁、锌等，这些营养素对于身体的生长发育和维持健康都非常重要。

需要注意的是，水煮肉片中的食材在烹饪过程中会流失部分营养成分，加上辣椒的刺激性容易引起消化不良，因此应该适量食用。此外，为了更好地保留其营养价值，最好少添加调料和油脂。

肉末嫩豆腐汤的做法窍门

所需材料：北豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、

做法步骤：

1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。

2.把豆腐切成大小均匀些的块。

3.小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。

4.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。

5.下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱炒出酱香味。

6.下入豆腐块，加入半碗水，淋入料酒，加入少许白糖，大火烧开，转小火炖制15-20分钟，把豆腐烧制入味。

7.到时间后，开大火收汁，带剩少许汤汁时，关火，把豆腐盛出。

8.把葱花和香菜末，放在豆腐上即可，吃时拌一下。

肉末嫩豆腐汤的做法视频

答案：豆腐煮肉碎的做法可以分为以下步骤：

1. 准备食材：豆腐、猪肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉、清水等。

2. 将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒至红油出来。

4. 放入猪肉末翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味。

5. 加入清水烧开，放入豆腐块，慢慢煮至豆腐入味。

6. 用水淀粉勾芡，煮开后加入适量鸡精调味。

7. 豆腐煮熟后，撒上葱花即可食用。

解释：豆腐煮肉碎是一道家常菜，主要食材是豆腐和猪肉末。这道菜的做法比较简单，但需要注意火候和调味，让豆腐入味并且不易烂糊。豆腐煮肉碎是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，适合全家人食用。

拓展内容：豆腐是一种营养价值很高的食材，富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养元素。豆腐还含有大豆异黄酮，具有抗氧化、降血脂、抗肿瘤等多种保健功效。猪肉也是我们日常餐桌上常见的肉类食材，含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养元素。煮菜时，可以根据个人口味添加适量的调味料，比如豆瓣酱、蒜、生姜等，以增加菜品的口感和风味。

肉末嫩豆腐怎么做好吃窍门

原料：豆腐、五花肉肉末、小葱头、姜、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉、小葱。

做法步骤：

第1步、嫩豆腐一盒（大概250克）。

第2步、把豆腐对半切开，再切成约半厘米厚的片。

第3步、把豆腐片均匀码放在盘中，中间也要摆几块。

第4步、把小葱头切小块、姜切成小粒，一根葱切成小粒。

第5步、把五花肉剁成肉末。

第6步、把生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、淀粉装在碗里。

第7步、加半碗水，调成淀粉酱汁。

第8步、锅中加水，水烧开后，放入豆腐片，盖上锅盖，蒸8分钟。

第9步、8分钟后，打开锅盖，把盘中蒸出来的豆腐水倒掉。

第10步、锅中烧油。

第11步、加入小葱头块、姜粒，翻炒至微微发黄。

第12步、倒入肉末。

第13步、把肉末打散，慢慢翻炒至出油。

第14步、加入调好的淀粉酱汁。

第15步、大火烧开改小火，盖上锅盖，熬3分钟，让肉沫充分吸收酱汁，变浓稠即可。

第16步、把酱香肉末铺在蒸好的豆腐片上。

第17步、就是这样铺好肉末。

第18步、撒上葱粒。

第19步、美味又下饭的肉末豆腐就做好了。

第20步、赶紧装饭吧！