手撕老豆腐的家常做法(手撕豆腐的制作流程)

手撕豆腐的制作流程

步骤 1

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在碳烤架上，把手撕豆腐一片片摊开，用小火慢慢烤。（火太大会导致外面烤糊了，里面还没有足够鲜嫩，影响口感。） 如果没有碳烤架，用电烤架是一样的做法。 如果有烤箱，将豆腐摊开放入烤箱，烤箱温度设置到170，烤10分钟即可出箱蘸辣椒食用。

步骤 2

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烤制的过程，经常翻动豆腐，两面都均匀受热。 注意：烧烤手撕豆腐是不需要刷油的哦。 如果是电烤炉，方法一样要经常翻动。 如果是烤箱，按步骤一的说明一次烤制即可，无需翻动。

步骤 3

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直到手撕豆腐外皮变黄，开始一个个鼓起来，鼓起来的就是熟了。（一定要小火慢烤，火大了不能鼓起来，外皮煳了，里面还不够熟透）

步骤 4

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烤得鼓鼓的豆干，一定要趁热吃，趁热的时候撕开，蘸着干碟辣椒食用，所以这也是手撕豆腐得名的原因，冷了之后不好吃了。

步骤 5

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吃手撕豆腐，辣椒是一定要准备的，尤其是辣椒的味道一定要选好吃的，撕开豆腐趁热蘸着吃。

步骤 6

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如果不喜欢烧烤的，可以家里用锅油煎，倒入少许食用油，烧热后转中小火，慢慢油煎至两面金黄出锅。（注意不要火太大，炸得太干太焦反而不好吃）

步骤 7

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中小火炸至两面金黄后出锅，蘸上干碟辣椒即可食用，辣椒很关键，一定要选味道好的干碟辣椒。

手撕豆腐图片大全

手撕豆腐肯定是不臭的啦！

手撕豆腐怎么做好吃窍门

1、选取鲜嫩的白菜叶，洗净，切成小块。姜切丝备用。

2、豆腐切小块，放入温盐水中浸泡一会，去除豆腥味。

3、锅内倒适量清水烧开，加入姜丝，倒入少许生抽、盐调味，下入白菜。煮一两分钟后下入豆腐，煮至白菜呈半透明状，即可关火出锅。

秋冬时节还可以加点胡椒粉，非常的清淡鲜甜，营养丰富又不怕长胖哦！

手撕豆腐的制作流程图

1.口感丰富：手撕豆腐的质地柔软细腻，口感丰富。外层酥脆，内部滑嫩，咬上一口，豆腐的鲜香味道会在口中散开，令人回味无穷。

2.制作简单：手撕豆腐的制作过程相对简单，只需将豆腐切成块状，然后用手轻轻撕开即可。不需要太多的烹饪技巧和工具，适合家庭自制或者户外野餐。

3.营养丰富：豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含多种营养物质，如钙、铁、维生素等。手撕豆腐保留了豆腐的原汁原味，能够更好地保留其中的营养成分。

4.可搭配多种食材：手撕豆腐可以搭配各种食材，如青菜、肉类、海鲜等，制作成不同口味的菜品。可以炒、煮、炖、烧等多种方式，增加了食用的变化性和趣味性。

5.适合素食者：手撕豆腐是一道素食佳肴，对于素食者来说是一种很好的蛋白质来源。同时，手撕豆腐也可以搭配各种蔬菜和调料，制作出美味的素食菜品。

手撕豆腐的制作流程图片

得看你是从辽宁哪里出发了，沈阳有直接到贵阳的飞机，如果去北京方便的话，去北京做，北京每天有好多航班到贵阳，北京也有动卧到贵阳，到贵阳之后坐车去金阳汽车站，然后坐班车去大方，到大方再做汽车，在贵阳打车就直接上车说去哪里，千万别和司机讲价格，到大方一定吃下豆干火锅，尝下手撕豆腐，这是最方便的路线了。希望对你有帮助

手撕豆腐新吃法

材料

黄豆60克，清水800克，内脂1.25克

做法

1、黄豆用清水浸泡6小时以上；

2、用料理机把黄豆打烂用布过滤出豆度渣，用清水充分洗净豆渣后得到约850ml的豆浆；

3、在煲底放少许清水然后倒下豆浆，开火烧开后再小火煮三分钟；

4、豆浆倒入容器中；

5、用少许清水化开内脂，待豆浆表面开始出现薄膜时把内脂倒入并迅速轻轻搅匀；

6、盖上盖子并用干布包着保温，20分钟后便可以吃了；吃时按各自口味咸甜皆可。属

以上就是又白又嫩又锁水的豆腐的做法，在此分享一下，希望可以帮到你，谢谢。

手撕豆腐的做法

菜谱简介 鲜嫩清香，微辣爽口。

材料

主料：北豆腐500克，

辅料：青尖椒5克，

调料：白皮大蒜10克，盐5克，白砂糖5克，香油5克，味精2克

做法

1.豆腐放沸水中烫一下，捞出，放盘内；小辣椒去蒂和籽，洗净，切成碎末，放豆腐盘内，加入精盐、白糖、味精，然后用筷子将豆腐搅碎拌匀。

2.蒜头剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，然后剁成蒜泥，放在豆腐上，淋上香油，拌匀即可。

手撕豆腐制作视频教程

食材用料

手撕豆腐20片，干碟调味辣椒20克，食用油100g

做法步骤：

1/7

在碳烤架上，把手撕豆腐一片片摊开，用小火慢慢烤。（火太大会导致外面烤糊了，里面还没有足够鲜嫩，影响口感。）

2/7

烤制的过程，经常翻动豆腐，两面都均匀受热。

3/7

直到手撕豆腐外皮变黄，开始一个个鼓起来，鼓起来的就是熟了。（一定要小火慢烤，火大了不能鼓起来，外皮煳了，里面还不够熟透）。

4/7

烤得鼓鼓的豆干，一定要趁热吃，趁热的时候撕开，蘸着干碟辣椒食用，所以这也是手撕豆腐得名的原因，冷了之后不好吃了。

5/7

吃手撕豆腐，辣椒是一定要准备的，尤其是辣椒的味道一定要选好吃的，撕开豆腐趁热蘸着吃。

6/7

如果不喜欢烧烤的，可以家里用锅油煎，倒入少许食用油，烧热后转中小火，慢慢油煎至两面金黄出锅。（注意不要火太大，炸得太干太焦反而不好吃）。

7/7

中小火炸至两面金黄后出锅，蘸上干碟辣椒即可食用，辣椒很关键，一定要选味道好的干碟辣椒。

手撕豆腐的制作流程是什么

原料

老豆腐一块、小葱2根、大葱1根、香菜半根小米辣、干辣椒、蒸鱼豉油适量

方法/步骤

1首先将老豆腐掰成小块，加盐和小葱煮6分钟左右

2然后将豆腐煮好后捞出，放入碗中，大葱切末

3再加入葱，小米辣，干辣椒，蒸鱼豉油，淋上热油激香，撒上香菜即可享用

手撕豆腐汤的做法大全图解

油麦菜1把、北豆腐1盒调料：食盐3g、生抽2汤勺、植物油适量步骤1.将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。

这样处理过的豆腐易熟不易碎2.油麦菜洗净切段3.炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟（如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味）

4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃