胡萝卜炖排骨做法大全家常(胡萝卜炖排骨的做法步骤)
胡萝卜炖排骨的做法步骤
一、用料
排骨 300克
枸杞 10粒
盐 根据自己喜好
黄姜 3片
白萝卜 小半根
胡萝卜 半根
杏鲍菇 一小块
当归 两片
党参 两根
黄芪 3片
桂圆 3颗
二、鲜美无比的排骨汤的做法步骤
步骤 1
排骨清洗干净,冷水下锅
步骤 2
锅开后如果有沫就撇去,没有就直接将佐料倒入锅中,小火40分钟
步骤 3
40分钟后来盖
步骤 4
胡萝卜和白萝卜切滚刀块,杏鲍菇宽条,当然可以随意了
步骤 5
倒入所有食材,要将食材没入水中
步骤 6
盖盖大火烧开转小火,在炖20分钟
步骤 7
20分钟后开盖加点盐调味,即可出锅
家常胡萝卜炖排骨的做法
食材:猪排、青萝卜、胡萝卜
辅料:生姜、大葱、枸杞、红枣
调料:食盐、料酒
【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口
1.下面开始准备食材
准备新鲜的猪排一斤,剁成均匀小块,放入清水中抓洗出里面的血水,控干水分备用。
准备青萝卜、胡萝卜各一个,去皮之后切成均匀的滚刀块,目的是使汤的颜色更加好看,口感更丰富。(萝卜可以根据自己的喜爱放,这个不受限制)
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块,切成片。
准备大葱一段,切成小段。
全部放在同一个碗中,再放入几粒枸杞和红枣,增加汤的营养。
3.下面把排骨焯一下水
锅内加入水,排骨冷水下锅,加入少许食盐,倒入一点料酒去腥,水烧开以后,把表面的浮沫撇干净,煮至没有杂质溢出把排骨捞出,用清水冲洗干净,控水备用,这一步主要是为了去除排骨中的血水,达到去腥效果。
排骨焯水一定要冷水下锅,否则血水不容易充分煮出,会有腥味。
4.下面开始烹饪
步骤1,锅内烧油,油烧热以后,把葱段和姜片放入锅中,开小火爆香,倒入排骨转中火煸炒2分钟,炒出排骨中的水分。
步骤2,排骨炒香以后,从锅边淋入适量清水,喜欢喝汤的可以多加一些水,然后转大火把水烧开,再次撇去浮沫,这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。
步骤3,浮沫撇干净之后,把萝卜倒入锅中,再放入红枣和枸杞。
步骤4,汤汁再次烧开以后,起锅把排骨放在砂锅里面,开小火炖40分钟,把排骨炖熟、炖出里面的营养。
步骤5,40分钟以后,我们打开锅盖看一下,汤汁浓郁鲜香,混着萝卜的清甜,光看着就很有食欲,最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可,千万不要放太多调味品,会影响骨汤本身的鲜美。
好了,一道清淡又营养的萝卜炖排骨就做好了。
胡萝卜炖排骨的做法步骤图片
食材:猪排、青萝卜、胡萝卜
辅料:生姜、大葱、枸杞、红枣
调料:食盐、料酒
【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口
1.下面开始准备食材
准备新鲜的猪排一斤,剁成均匀小块,放入清水中抓洗出里面的血水,控干水分备用。
准备青萝卜、胡萝卜各一个,去皮之后切成均匀的滚刀块,目的是使汤的颜色更加好看,口感更丰富。(萝卜可以根据自己的喜爱放,这个不受限制)
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块,切成片。
准备大葱一段,切成小段。
全部放在同一个碗中,再放入几粒枸杞和红枣,增加汤的营养。
3.下面把排骨焯一下水
锅内加入水,排骨冷水下锅,加入少许食盐,倒入一点料酒去腥,水烧开以后,把表面的浮沫撇干净,煮至没有杂质溢出把排骨捞出,用清水冲洗干净,控水备用,这一步主要是为了去除排骨中的血水,达到去腥效果。
排骨焯水一定要冷水下锅,否则血水不容易充分煮出,会有腥味。
4.下面开始烹饪
步骤1,锅内烧油,油烧热以后,把葱段和姜片放入锅中,开小火爆香,倒入排骨转中火煸炒2分钟,炒出排骨中的水分。
步骤2,排骨炒香以后,从锅边淋入适量清水,喜欢喝汤的可以多加一些水,然后转大火把水烧开,再次撇去浮沫,这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。
步骤3,浮沫撇干净之后,把萝卜倒入锅中,再放入红枣和枸杞。
步骤4,汤汁再次烧开以后,起锅把排骨放在砂锅里面,开小火炖40分钟,把排骨炖熟、炖出里面的营养。
步骤5,40分钟以后,我们打开锅盖看一下,汤汁浓郁鲜香,混着萝卜的清甜,光看着就很有食欲,最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可,千万不要放太多调味品,会影响骨汤本身的鲜美。
好了,一道清淡又营养的萝卜炖排骨就做好了。
胡萝卜炖排骨的做法步骤视频
用料:
榴莲弧一块半
排骨几小块
胡萝卜1个
灵芝三片
红参须一根
黄芪两片
当归两片
枸杞少许
食用盐少许
水适量
白醋半滴
做法:
1/12将吃完的榴莲壳用刀把靠肉的“榴莲弧”取出
2/12将“榴莲弧”切成小块
3/12备上、灵芝、红参、当归、黄芪、枸杞
4/12排骨小块洗净,煮开水、稍过一下热水,立马捞起
5/12药材、胡萝卜和排骨、榴莲弧一起放进瓦罐
6/12加入“半滴”白醋
7/12加入微微少许盐,注意是“很少”稍微一点点就要,不然炖出的汤不好喝,会苦
8/12加满水、盖上锡纸
9/12盖上盖子隔水炖
10/12晚上炖一般都是6-8/小时隔夜慢炖,早上醒来就能吃、白天是用快顿,这个炖煲很方便
11/12吃之前加如“枸杞”、加入少许盐,调制20分钟快顿即可。
胡萝卜炖排骨放什么材料
先放白萝卜再放胡萝卜因为白萝卜炖出来的味道更能帮助排骨去腥,放在前面更能增加排骨汤的鲜香味。而胡萝卜含有大量的膳食纤维和维生素,可以提高排骨汤的营养价值。所以,先放白萝卜再放胡萝卜是比较科学的方法。另外,如果还想让排骨更入味,可以在加入胡萝卜之前先加入少量的姜和葱,这样能够让排骨更加鲜美可口。总之,炖排骨不仅要注重食材的搭配,还需要掌握好时间和火候等技巧,才能炖出美味可口的排骨汤。
胡萝卜炖排骨,教你这样炖,好看还好吃,就是这么简单
以下是一份胡萝卜炖排骨的家常做法:
材料:
排骨 500克
胡萝卜 2根
洋葱 1个
生姜 1块
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
葱花 适量
做法:
1.将排骨放入冷水中焯水,捞出后冲洗干净备用。
2.胡萝卜去皮后切成块状,洋葱切成片状,生姜切成小片备用。
3.炒锅中放少量油,将排骨放入煎至两面金黄。
4.加入适量的料酒,然后放入胡萝卜块、洋葱片、姜片和清水,水位要比排骨高,大火煮沸后转小火炖煮 20-30 分钟。
5.加入适量的盐调味,拌匀后将其炖至汤汁浓稠。
6.撒上葱花点缀即可。
小贴士:
1.焯水的目的是将排骨表面的杂质去除掉,保持肉质细嫩。
2.要让胡萝卜和排骨可以炖得更好,可以在煮之前把它们泡在水中。
这个菜品颜色红润,肉质鲜嫩,味道浓郁可口,是一款非常下饭的家常小菜。
胡萝卜炖排骨的功效与作用
食材:猪排、青萝卜、胡萝卜
辅料:生姜、大葱、枸杞、红枣
调料:食盐、料酒
【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口
1.下面开始准备食材
准备新鲜的猪排一斤,剁成均匀小块,放入清水中抓洗出里面的血水,控干水分备用。
准备青萝卜、胡萝卜各一个,去皮之后切成均匀的滚刀块,目的是使汤的颜色更加好看,口感更丰富。(萝卜可以根据自己的喜爱放,这个不受限制)
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块,切成片。
准备大葱一段,切成小段。
全部放在同一个碗中,再放入几粒枸杞和红枣,增加汤的营养。
3.下面把排骨焯一下水
锅内加入水,排骨冷水下锅,加入少许食盐,倒入一点料酒去腥,水烧开以后,把表面的浮沫撇干净,煮至没有杂质溢出把排骨捞出,用清水冲洗干净,控水备用,这一步主要是为了去除排骨中的血水,达到去腥效果。
排骨焯水一定要冷水下锅,否则血水不容易充分煮出,会有腥味。
4.下面开始烹饪
步骤1,锅内烧油,油烧热以后,把葱段和姜片放入锅中,开小火爆香,倒入排骨转中火煸炒2分钟,炒出排骨中的水分。
步骤2,排骨炒香以后,从锅边淋入适量清水,喜欢喝汤的可以多加一些水,然后转大火把水烧开,再次撇去浮沫,这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。
步骤3,浮沫撇干净之后,把萝卜倒入锅中,再放入红枣和枸杞。
步骤4,汤汁再次烧开以后,起锅把排骨放在砂锅里面,开小火炖40分钟,把排骨炖熟、炖出里面的营养。
步骤5,40分钟以后,我们打开锅盖看一下,汤汁浓郁鲜香,混着萝卜的清甜,光看着就很有食欲,最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可,千万不要放太多调味品,会影响骨汤本身的鲜美。
胡萝卜炖排骨的家常做法步骤
原料:排骨、胡萝卜、桂皮、大料、冰糖、料酒、酱油、蚝油、盐。
做法步骤:
第1步、食材:排骨(已清洗焯水)、胡萝卜(已洗净去皮切块)、桂皮、大料、冰糖。
第2步、起锅倒油烧热,下入排骨翻炒翻炒。
第3步、接着,搁入桂皮和大料,加适量的清水。
第4步、加适量的料酒。
第5步、加适量的酱油。
第6步、加适量的蚝油。
第7步、加适量的盐。
第8步、加入冰糖。
第9步、调味烧煮开。
第10步、烧煮5分钟后,合入胡萝卜继续烧煮。
第11步、然后,烧煮至汤汁差不多了即成。
胡萝卜炖排骨的家常做法
需要提前准备:
肋排500克、胡萝卜1根、甜玉米1根、盐适量、香葱少许、清水适量
玉米胡萝卜炖排骨的做法:
1、准备好所需的食材,胡萝卜去皮洗干净
2、肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右,中途建议换一次或两次水
3、煤气灶开火,锅里倒入适量的清水,等待水烧开锅后放入肋排焯水
4、捞出焯水后的排骨,用清水冲洗干净肉上面的浮沫
5、砂锅中倒入1.5L左右开水,放入焯水后的排骨,盖上砂锅盖,煮开锅后改小火慢慢炖
6、1根玉米先横切成4段,再竖切成小段,胡萝卜切滚刀块
7、排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子,加入切好的玉米和胡萝卜,盖上盖子继续小火慢炖半小时左右
8、出锅前15分钟左右加入适量的盐调味,出锅后撒上少许葱花做点缀
玉米胡萝卜炖排骨的做法步骤
用料
排骨一条,玉米2根,姜10克,盐适量,鸡精适量,清水适量
做法步骤:
1/11 排骨斩段洗净备用
2/11 玉米切成小块
3/11 姜切片
4/11 冷水上锅,放入排骨,大火烧开
5/11 大火烧开后再煮2分钟,用筷子夹出备用
6/11 把排骨、玉米、姜片放入炖盅里
7/11 加入适量清水
8/11 放入炖锅中
9/11 启动“慢炖”键,时间设定为2:00小时
10/11 炖好加入适量的盐和鸡精调味即可
11/11 一
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