葱花饼饼的家常做法(葱花饼教程)

葱花饼教程

所需食材：普通中筋面粉2碗、葱花适量、食用油适量、盐适量、热水适量、两勺适量

制作方法：

1、面粉倒入一个盆中，一半加入热水，搅拌成絮状，另一半缓慢加入凉水，搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团尽量软一些

2、切好葱花

3、静置好的面团取出来，分成小面团，大小随意，喜欢吃大的，面团就大一些，喜欢吃小的，面团就小一些，如果觉得面团有点黏手，可以撒一些干面粉

4、把每一个小面团都擀成薄薄的面片，上面刷一层食用油

5、再均匀撒上少许盐，最后撒上葱花，如果喜欢其它口味，可以随意添加一些别的粉类，例如椒盐、孜然、辣椒等等

6、面片像折扇子一样，来回折，好不好看都无所谓，好吃就行

7、把所有面团都整理好，拿出其中一个折好面团，向两边扯一扯，两边向中间卷

8、把两个卷上下叠放在一起，用手心稍微按一下，擀薄

9、平底锅中火预热，加入一勺食用油，加入擀薄的饼

10、烙至两面金黄酥脆，中间可以多翻几次，也可以用电饼铛烙，

葱花饼怎么做软和

不解冻直接烙又软又好吃

葱花饼制作过程

首先，我们先准备一把小葱， 切成葱花 ，尽量切碎一点容易入味，普通面粉200克 ，加入食盐2克，倒入30度的温水， 边倒边用手搅拌，先把面粉搅成面絮 ，倒入植物油10克，倒入植物油不但是为了起酥 ，揉面的时候还不容易粘手，把面絮揉成面团 ，盖上锅盖 ，把面团松驰一会，一般也就10多分钟，松驰一会面团不会出现拉伸又回缩的现象， 更好整形，小技巧：

和面的时候加入一点食盐,可以增强面团分子间的凝聚程度，做出来的成品吃起来才会筋道，面团松驰好后，我们取出面团。                                                             在案板上面搓揉一会 ，把面团搓揉光滑，切成几个均等的面剂子，把每个小面剂子都揉一揉，搓成长条形的面剂子，准备一个面盆 ，盆底抹上一层植物油，把搓好的面剂子放在油盆中盖上锅盖，再松驰10分钟，这个时间我们把葱花调一下味，倒入五香粉2克， 食盐2克，再起锅烧点植物油 ，油烧七成热时倒在葱花上面，把葱花激出香味，10分钟以后，取出面剂子， 放在案板上面拉伸成一个片，再擀薄些 把葱花均匀的抹在面皮中间，从两边把面皮包着葱花折起来 ，然后再从一头往另一头卷，照着这个方式 ，再卷上一条，然后把两条面卷并排放在一起，卷起来，把收口朝下放，用手轻轻按一按，按圆一点，这样做出来的饼层次分明，全部做好以后，取出电饼铛 ，通电加热 刷上一层植物油，锅烧热了 ，把饼放在锅内 ，盖上锅盖 ，40秒左右掀开锅盖翻一次，来回翻上几次 ，煎个几分钟，把饼煎到外皮焦酥， 两面金黄时，葱花饼也就熟了，取出放在盘中就可以食用了。

葱花饼制作视频

可以学习葱油饼的制作方法以及摆摊技巧。 首先，可以在网上搜索关于葱油饼制作的视频或者教程，学习烘焙技巧和烹饪方法。其次，可以实践制作葱油饼，不断尝试和改进自己的制作技巧。最后，可以到当地的菜市场、集市等地方，观察摆摊的人如何经营、销售和推广自己的产品，了解市场需求和顾客的喜好，提高自己的营销技巧。总之，想要学习摆摊葱油饼需要勤学苦练，并且不断寻找学习素材和经验。

葱花饼的步骤

葱油饼吃起来的味道是非常好的，在制作的时候首先需要我们准备好面粉、葱、盐、食用油，需要我们把面粉放到盆中，然后依次加入开水，然后用筷子搅拌成絮状之后，再在其中加上适量的凉水，揉成比较软的面团之后，再选择蒙上保鲜膜，放到一旁静置30分钟左右就可以了，然后把葱切碎，对于醒发好的面团来说，是可以反复进行揉搓的，等到表面光滑，的时候就可以等分成成为几个面团，然后选择其中一个面团擀开，尽量擀薄，然后需要均匀的在其中涂上食用油，之后我们撒上盐以及葱花。分别从两端卷起到中间，还需要把面卷向着一个方向拧几下，然后选择盘起来收口压紧就可以了。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了。

在锅中倒上少量的油，烧热之后就可以放入饼坯，盖上锅盖之后用小火烙到一面金黄色的时候就可以翻面，然后把两面煎成金黄就可以出锅了。

葱花饼教程视频教程

葱油饼是一道很受欢迎的小吃，口感酥脆，内馅香气四溢。想要葱油饼软嫩好吃，可以注意以下几点：

所需要的材料：

面粉、水、食用油、盐、葱花。

制作步骤：

1.将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布饧面20分钟左右。 

2.将饧好的面团揉成长条状，切成小块，将每个小块揉圆。

3.将每个小面团擀成薄饼，可以用手或擀面杖擀成大约0.3厘米厚的圆形薄饼。

4.将葱花和盐混合均匀，撒在薄饼上。

5.将饼卷成长条状，再卷成螺旋状，压扁。

6.在平底锅内倒入适量的食用油，烧热后将葱油饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

温馨提示：

1.揉面时加水少放一些，揉出来的面团会比较软，有利于饼的口感。

2.饧面时保持面团的湿度，可以用湿布盖住面团，防止面团过度干燥。

3.擀面饼时，要尽量使面饼厚度均匀，不要擀得太薄，否则饼会比较硬。

4.在煎饼时，火力要适中，不要过旺，否则饼会煎焦。同时，煎饼时可以用铲子轻轻按压饼的表面，使饼更加酥脆。

葱花饼的教程

1、面粉300克，酵母0.5克，温水180毫升，这里酵母只能放一点点，目的不是为了发面，而是为了提高面饼的蓬松感，让成品吃起来更松软一些，用筷子搅拌至没有干面粉后静置5分钟；

2、上手揉成一个光滑的面团，不用过度揉面，盖保鲜膜静置1-2个小时；

3、静置后的面团不用揉，像这样抓光滑就可以；

4、面板上撒干面粉，擀开擀薄，先擀成大面片，撒上少许的盐，想吃偏咸还是淡一点 这一步就看你们自己的了；再均匀的刷上一层食用油，撒一层薄薄的面粉，这一步不仅起到分层的作用，还能使成品更加的香酥；

5、最后一步撒上葱花，从上往下卷起，分成小面剂子，大小随你们自己定，没有关系的，捏紧两边的切面，然后按扁，盖保鲜膜松弛五分钟，赶时间的话也可以忽略这一步，就从你第一个做好的饼开始擀，擀开擀薄，生胚就做好了；

6、平底锅提前预热刷油，放上饼皮，饼皮上面也刷一层油，盖上盖子，用大火烙，大约30秒左右开盖翻面继续烙，面饼鼓起表示熟透，翻1-2次面即可出锅，不用总是来回翻，容易导致葱花饼的水分流失；

这样做的葱花饼不仅是满满的葱花香味，还外皮酥脆，内里喧软，层次也多，口感一点也吃不出发面的感觉，但比普通的葱花饼又多了一份柔软。

葱花饼教程135

1、面粉750克,食用油1L,大葱1棵,花椒粉3克,清水适量,盐适量。做面食的第一步就是和面,将面粉倒入盆中,加入清水,搅拌均匀,揉搓成面团。

2、把面团和的表面很平整,摸起来很光滑面团就做好了,盖起来放一边备用。

3、将大葱切成小丁,把花椒粉 盐 和切好的葱花放在一个碗里加入适量的食用油调均匀。一定要加油,不加油的话,做出的饼中间没有层次的。

4、把和好的面,放在面板上,揉好后,用擀面杖擀成 一个大饼,也可以擀成椭圆形的,擀的厚薄均匀了把刚才 调好的葱花油,倒在饼上摊好后,就可以卷成一个圆筒。

5、把刚才卷好的圆筒,两头捏好不让里面的葱花露出来,然后揪成大小一致的面剂,再把面剂像拧两下,以增加它的层次。

6、把面剂用擀面杖擀成小饼状。

7、锅中放油,开中火烧至7成热,如果不知怎么看油温的,可以揪一点馒头放到锅里,油炸得镘头滋滋冒泡就说明油烧好了,准备把饼下锅吧。

8、饼下锅后,浮起来炸一会,就要翻面了,把上面翻下去接着炸,炸至两面颜色金黄时,就可以沥油出锅啦。

葱花饼视频教程

主料：面

葱花饼

辅料：葱花少许、盐少许、花椒粉少许、香油少许

制作步骤：

1，和好面，最好是和的软一点

2，擀成长条片，抹上香油、葱花，撒上花椒粉，卷起后竖着按扁，擀成饼状备用

3，平底锅或饼铛倒油烧热后开小火，油温要控制在六七成热

4，将擀好的饼放入两面反复加热，熟透后即可出锅