蒸马鲛鱼的家常做法(蒸马鲛鱼的家常做法大全)
蒸马鲛鱼的家常做法大全
把马鲛鱼用盐腌一下,直接放到锅里面蒸
蒸马鲛鱼的家常做法大全窍门
材料:鲐鲅鱼、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、油、桂皮、大料、香叶、干辣椒。
做法:1.将新鲜的鲐鲅鱼清洗干净,去除掉内脏以后,用纸巾吸干鲐鲅鱼上面的水,然后在鲐鲅鱼全身以及内部涂抹上盐。
2.将葱、姜、蒜切成丝备用。
3.将腌制好的鱼放在盘子中,将已经准备好的葱姜蒜均匀的放在鱼的身上以及鱼肚子内,可以适当的淋上一些料酒。
4.锅内加上适量的清水,水烧开以后,将鱼盘放入到锅内,蒸15分钟,蒸好以后取出鱼盘,将里面的水以及葱姜蒜倒掉。
5.锅内加入适量的油,放入炸至金黄色以后,取出所有的配料,只留下油。
6.将油淋在蒸好的鱼身上,再淋上适量的蒸鱼豉油就可以了。
清蒸鲅鱼的窍门和配方
1.选择新鲜的鱼:新鲜的鱼口感会更好,建议在选鱼的时候,要注意鱼鳞要完整,并且鱼肉具体弹性,鱼眼睛是明亮的。
2.温水洗鱼可以去除鱼腥:在处理干净鱼以后,要用温水将鱼全身清洗干净,因为在养殖的时候,水中一种水绵物质的腥味很重,只有通过温水清洗,才能达到很好的去腥目的。
3.杀鱼两个小时后再烹饪:鱼在死亡的两个小时内,是排毒的一个时期,这个时候烹饪时当然不是最好的时间段,建议等鱼完全的排完毒素以后,再烹饪。
4.上锅前蒸汽要足:在蒸鱼之前,一定要先烧开水,这样可以保证鱼更新鲜,更香。如果汽压不足的情况,即便是鱼肉熟了,也会使软绵绵的口感。
清蒸马鲛鱼蒸多长时间
食材:五花肉750克,生姜250克,马鲛咸鱼50克,葱花适量
第一步:五花肉最好是肥瘦相间的背条肉,将买回来的五花肉,清洗一遍,洗去表面灰尘,然后把猪皮刮洗干净,再将五花肉放到菜板上面,然后用菜刀切成约3毫米厚的肉片,切好之后装盘备用。
第二步:准备250克生姜,不用去皮清洗干净,然后放到菜板上,用刀身拍扁,再剁碎成末,然后装盘备用,再将准备好的咸鱼清洗一遍,剁成小块,装盘备用,最后将小葱切成葱花,装盘备用。
第三步:起锅不加油烧热,将切好的五花肉,放入锅中,煸炒一会,将五花肉的部分油脂煸出来。
第四步:等五花肉煸炒出油至表面焦黄时,放入咸鱼,中火煸炒,将咸鱼煎香,再放入剁好的姜末,翻炒均匀,将姜味炒出来。
第五步:准备一个比较大的盘中,将炒好的五花肉装到盘子里面,然后用筷子铺平,放入上汽的蒸锅,大火蒸45分钟,将五花肉蒸至软烂,即可出锅,最后撒上葱花提香点缀即可!
马鲛鱼蒸几分钟可以熟
步骤 1
马鲛鱼片洗净控干水分,在鱼的两面均匀抹上盐,盘底铺上姜片
步骤 2
锅烧开水,水开放入马鲛鱼
步骤 3
盖上锅盖蒸12分钟出锅
步骤 4
倒去蒸鱼水,码上葱丝姜丝,淋上一圈蒸鱼豉油,热油淋面,鲜香十足
蒸马鲛鱼的做法大全窍门
鲅鱼清蒸
1、鲅鱼洗净,去除内脏、头尾及“鱼鳍”
2、配料葱、姜、蒜、朝天椒花椒、大料。
3、调味品:盐、酱油、料酒、白醋;
4、高压锅添上足够的水,然后将饭盒放到高压锅的帘子上;
5、盖好锅盖,大火蒸到上汽改为中火,一共蒸20分钟即可。
6、刚出锅的清蒸鲅鱼,不油不腻,酸辣适口,由于是清蒸,保持了鱼的鲜美原味
马鲛鱼蒸好吃吗
辅料
植物油2汤匙 大葱2段 料酒1汤匙 食盐1/3茶匙 蒸鱼豉油2汤匙 姜7-10片 蒜3瓣 干辣椒1个
步骤1
小鲅鱼破肚,去掉鱼肠子,在流水下清洗干净
步骤2
准备葱丝、姜切片、蒜切片,在洗好的鲅鱼身上,斜切几刀,有刀口的地方插上姜片,把鱼放进蒸盘里,表面撒上葱丝
步骤3
倒适量的料酒,撒上食盐,吃的时候还有蒸鱼豉油,食盐不要放太多
步骤4
蒸锅放水,水开后将蒸鱼盘放进去,大火蒸6-10分钟左右,关火后稍停,开盖拿出鱼盘,去掉蒸鱼的葱、姜、水,将鱼放入另一个盘中
步骤5
在蒸好的鱼表面撒上葱丝和干辣椒圈,倒上适量的蒸鱼豉油
步骤6
手勺里放入适量的植物油,放入蒜末、姜丝,于小火上加热,待油烧开后,有香味出来,趁热倒在鱼身上即可
蒸马鲛鱼的家常做法大全图片
马蛟鱼比较家常的做法有。茄汁马鲛鱼,红烧马鲛鱼,香煎马鲛鱼,清蒸马鲛鱼,或者把马鲛鱼取肉去骨剁碎,做成饺子馅。包饺子吃。
如何蒸马鲛鱼
主料
马鲛鱼50克
蛋2只
辅料
油适量
盐少许
姜蓉少许
葱花少许
生粉少许
洋葱1只
胡椒粉少许
马鲛鱼煎蛋的做法步骤
1.马鲛鱼取50克肉剁蓉。
2.把2个鸡蛋打入碗中,加入适量盐、水淀粉、姜蓉、葱花、马鲛鱼蓉、胡椒粉调匀
3.锅烧热后下油滑锅倒出油,重新加入适量油,下切好的洋葱圈,把蛋液倒入洋葱圈里,小火煎。
4.煎好一面,翻过来煎另一面。
5.煎好后出锅装盘。
马鲛鱼蒸多久口感最好
原料:小马鲛鱼、葱、姜、蒜、香草、芹菜。做法:
1、小马鲛鱼两条去内脏;
2、葱少许切丝;
3、姜少许切丝;
4、蒜少许切片塞鱼肚子里;
5、香草少许洗净放鱼身上和塞鱼肚里;
6、芹菜少许切丝铺底和塞鱼肚里;
7、准备好后,把锅水烧开,再放入大火蒸5分钟,放葱,淋酱油,淋油,再蒸2分钟。
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