炒粉干的家常做法义乌的(浙江炒粉干怎么炒)

浙江炒粉干怎么炒

方法/步骤

1

首先在锅里加水煮沸（用大火）

2

煮沸后把粉干放入转为小火煮3分钟左右（具体可以自己尝试，以用手指甲能捏断为准）

3

把粉干捞出放在篮子里用大量凉水冲洗，差不多冲到粉干变凉就可以了。然后放在一边备用（这时候一般还在滴水，等到表面水干后就可以开始炒了）

4

准备鸡蛋猪肉，猪肉切丝（小夜我为了节约时间是切片的，不过切丝比较好吃），放在碗里备用（喜欢吃猪肉的可以多加一些，但不能太多，如果觉得猪肉老的话也可以加一些淀粉或者嫩肉粉）

5

准备好这些就可以再次点火了。加入食用油预热，把锅往四周转一圈，让油粘到四周的锅壁

6

在温度到了100度以上时打入鸡蛋，转小火，用锅铲把鸡蛋捣碎（判断温度大家应该都会，不要等到冒出青烟时再加鸡蛋）

注意：不要长时间翻炒鸡蛋，失去水分后的鸡蛋口感很不好

7

等到鸡蛋外表皮变硬就加入猪肉和粉干（如果有青菜或者其他蔬菜可以这个时候一起下锅），马上转大火加入酱油，盐。（图片是刚刚倒入粉干的场景，由于怕粘锅没来得及拍加酱油的步骤）

8

翻炒30秒到1分钟加入少量料酒，这时可以加入辣椒等调味品

炒粉干视频

吃炒面有什么危害 吃多了反胃还有涨气，而且要看油的质量是好是差，不论吃什么，吃多了都不好饱食伤胃。

普通人群吃炒面是没有坏处的。炒面一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面(粉)是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。朝鲜战争时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。大凡是炒炸的食物都是要用很多油，而油腻的食物是不容易消化，多吃当然会影响到体内的消化系统，也会影响到我们的食欲。炒米 炒饭和炒面是属于淀粉质偏高的食物，虽然还可以加上一些配料，像蔬菜和虾肉类以增添其营养价值，但毕竟有限，比不上我们吃饭时所用的菜肴那么多样化和丰富。所以时常只是吃炒饭炒面，一方面影响我们的食欲，另外一方面会导致我们营养不调，甚至会因为只吃淀粉质食物，身体也有可能变得肥胖。

炒粉干是哪里的小吃

一碗炒粉干的热量在1690大卡，粉干的热量是非常高的，平均100克粉干的热量在338大卡左右。

粉干即米制粉干，南方地区大米种植区特产，在明代中期就开始特作粉干，具有五百多年的历史，在我国南方具有悠久的生产历史。“五十都粉干”品种很多，其中“雪粉”、“丹丝”、“束条”、“龙须”、“锦绳”等五种为传统产品，它具有色白、条细、耐煮、松软等特点，炒煮、干拌均可，味香可口，宴请来宾，算是肴。

浙江炒粉干怎么炒才好吃

步骤/方式1

热锅，下猪油。

步骤/方式2

先炒鸡蛋，炒好捞出。

步骤/方式3

再加点猪油，爆香蒜片和葱段。

步骤/方式4

胡萝卜丝和香菇丝下锅炒熟，一勺黄酒，炒好捞出。

步骤/方式5

加点猪油，下锅炒豆芽和葱段，加一勺黄酒，半勺盐炒熟，炒后捞出。

步骤/方式6

加猪油，下粉干翻炒。

步骤/方式7

半勺盐、一勺酱油、两勺黄酒翻炒。

步骤/方式8

加入辅料翻炒。

步骤/方式9

加入鸡蛋，一勺黄酒、一勺味精继续翻炒。

步骤/方式10

将粉干翻炒均匀。

步骤/方式11

温州炒粉干出锅了。

浙江炒粉干的做法大全

粉干怎么炒好吃

原料：

粉干、红萝卜、小白菜、蛋、黄酒、糖、盐、鸡精、老抽、葱、盐

做法.

1.粉干放入清水浸泡，泡软为止。

2.小白菜、红萝卜洗净，切丝。

3.把黄酒、糖、盐、鸡精、老抽、葱、盐倒入碗里拌匀。

4.鸡蛋打到碗里面，用打蛋器拌匀。

5.炒锅入油烧热，倒入鸡蛋翻炒几下装盘备用。

6.锅中再倒入食油烧热，倒入小白菜、胡萝卜丝翻炒。

7.倒入泡软的粉干、炒过的鸡蛋，继续翻炒断生。

8.加入先前调好的调料汁，搅拌均，撒上葱花即可装盘食用。

小贴士

1.黄酒和老抽不要放多了，不然影响炒粉干的口味。

温州炒粉干视频教学

香菇泡发切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝，五花肉切条，胡萝卜切丝，包心菜切丝备用。锅里烧开水放入平阳粉干，只需五秒左右捞起沥汗水份。（平阳粉干细如丝，不能烫太久）步骤 2锅烧热先讲五花肉熬出油，再倒些油，炒粉干油要多，粉干吸油。五花肉变金黄倒入泡发好的香菇丝煸炒至变色倒入大葱炒香，再放入胡萝卜丝。步骤 3把沥干水份的粉干倒入锅中，用筷子搅散，筷子要不停的提起粉干抖动，以防粉干粘成一团。加一点盐继续抖抖抖动，加入一点点酱油提色要炒均匀，还是抖抖抖动。炒到粉干条条分明不粘成团，加一点油继续翻炒吧！这时候你会发现台面上地上全是粉干哈哈哈哈，然后放入包菜炒，炒到包菜快熟的时候倒入料酒，鸡精。最后再炒会儿吧！发现炒粉干真的可以减手臂耶！步骤 4duang,终于炒好！撒上鸡蛋皮，好吃呀呀，泡一碗紫菜虾皮汤配着平阳炒粉干，赞！

在家炒粉干的做法大全视频

1、不论电脑还是手机直播，首先你都需要找一个WiFi信号较好的地方，要求WiFi流畅;如果你在室外直播的话，最好携带随身WiFi，否则会导致直播卡顿；

2、你需要有一部内存较大，摄像头像素较高的手机，CPU运行较大，这样能较好的保证在直播的过程中不会卡顿;用电脑直播时，需要一台配置较高的电脑，准备一个分辨率较高的摄像头；

3、准备一个声卡，在直播的过程中可以让声音更加响亮，还可以变换各种声音；

4、有一个直播的支架，在直播的过程中用来放置手机等物件，准备一个音质很棒的麦克风，方便与直播间交流，一副耳机，方便自己在直播过程中听到自己的声音。

炒粉干怎么炒好吃

一、用料

鸡蛋 2个

包菜 半个

胡萝卜 1根

虾仁 十几个

粉干 

二、家常炒粉干的做法步骤

步骤 1

粉干提前半小时用冷水浸泡。冷水浸泡的粉干能炒的干爽。

步骤 2

五花肉切丁，胡萝卜切丝，包菜切丝，虾仁浸泡好改下刀，鸡蛋先炒好。

步骤 3

五花肉煸出油。

步骤 4

先下胡萝卜丝翻炒至软。

步骤 5

再下包菜，虾仁翻炒几下，加少许盐。（下包菜后就快速下粉干，免得包菜炒烂了，影响脆感）

步骤 6

再下沥干了的炒干，加入适囗的调料（生抽，黄酒，辣椒），小火不停的翻炒。喜欢软糯口感的加锅盖焖下，喜欢干爽口感就开盖翻炒。

浙江炒粉干的做法大全窍门

1、食材：粉干200g、包菜250g、洋葱100g、香菇(干)100g、五花肉200g、胡萝卜(红)200g、芹菜100g、虾米50g、盐10g、酱油5ml、耗油5ml、料酒5ml。

2、粉干跟小香菇放一起，倒入没过粉干的水，泡数小时，泡软为止。

3、所有配料都改刀切好。

4、把肥肉部分煸出油。

5、分别先后加入五花肉，香菇，洋葱翻炒，炒出香味，然后倒入部分的盐，适量的料酒跟酱油。

6、把泡软的粉干加入，粉干放进去前最好用厨房剪把粉干稍微剪一下，太长了不好翻炒。

7、加入芹菜胡萝卜跟包菜，然后是一边用筷子，一边拿锅铲不停的翻炒。

8、加入蚝油，再加部分的盐调味。

9、出锅前加入虾米，翻炒均匀，炒粉干就做好了。

浙江炒粉干的做法

原料

粉干200克，鸡蛋一个，包菜三分之一个，洋葱半个。

调料

生抽、蚝油、鱼露、胡椒粉、食用油各适量。

做法

第一部：把200克的粉干放入碗里，倒入适量的清水没过粉干，然后浸泡3个小时；粉干泡发好后捞起沥干水放盘子里备用。

第二部：我们准备炒粉干的配菜，把包菜切三分之一下来，然后清洗干净再切丝，半个洋葱洗净切小条，碗中打入两个鸡蛋，用筷子顺时针搅散备用。

第三部：起锅烧油，油热放入鸡蛋液炒熟，炒好捞起放盘子里备用。

第三部：锅留底油，放入洋葱炒香，再放入包菜煸炒，把包菜炒软。

第四部放入泡发好的粉干煸炒，调入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺鱼露、适量胡椒粉，再翻炒均匀，把粉干炒软炒熟即可。

第五部：把调料充分的炒均匀每一根粉干即可出锅装盘了。