炝茼蒿的家常做法(呛茼蒿的做法)

呛茼蒿的做法

古扎汤一般指的就是疙瘩汤，做法和疙瘩汤一样，就是叫法不一样罢了。

第一步：将干黄豆用清水泡发12小时以上，一般前一天晚上睡觉前浸泡，到第二天早上或者中午用就很合适了。用的时候用手将黄豆搓碎，主要是为了去掉种皮。简单用手搓一搓就行了，千万不要用其它方式捣得太碎。

第二步：锅中淋入少许食用油，油热后下入沥干水分的黄豆炝一下锅，煸炒至微微出香。

第三步：加入适量的清水烧开，先将黄豆煮个5分钟左右。

第四步：趁着煮黄豆的功夫，将300克左右的面粉倒入碗中，加入适量的清水拌成面絮备用。

第五步：黄豆煮5分钟后下入面絮，注意不要有太大的疙瘩，要不然不容易煮熟。全部下入锅中之后，不要盖上锅盖煮5分钟左右，记得多用铲子贴着锅底往上翻一翻。

第六步：准备一把洗干净的菠菜，切成小段。金针菇和菜花也都切成小段，配菜根据自己的需求来定，加什么都好吃。

第七步：最后面疙瘩煮熟的时候先下入金针菇和菜花搅拌均匀，煮开后再下入菠菜，加点食盐食盐和生抽调味。

第八步：拌匀后即可关火出锅，美味的“古扎汤”就做好了，冬天喝非常有食欲，也很暖胃。

炝茼蒿怎么做好吃

1.将买来的梭子蟹表面用刷子刷干净

2.倒入水盆里再次洗净

3.去底去盖去胃去鳃

4.放在刀板上对切

5.装入盘中，洒少许精盐、姜末、鸡精、白糖、白酒搅拌均匀腌制20分钟左右备用

6.将胡萝卜和茼蒿切成细丝，豆腐削成薄片，放入锅中用水煮开，捞起用冷水过滤，制作图案7.将腌制好的梭子蟹沥干卤汁，加少许香醋、味极鲜、白胡椒粉、香油搅拌均匀装入盘中，即可食用

炝茼蒿怎么做

生炝蟹子腿材料：活的白蟹或梭子蟹。调料：花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉。做法：

1.调味炝料煮开，凉后加米醋。

2.葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里。

3.蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎。

4.先去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉，最后将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物（此物大寒）去掉。把蟹一分为四。

5.将分好的蟹块浸入炝料里，如有红膏可一同浸入，一天后即食。注意：1.蟹每500克，约需100克盐，水量以盖满蟹块为准。2.此菜因系生吃，进食时最好佐酒，并蘸姜醋汁杀菌保健。同时，吃完后数小时勿吃水果，以免中毒。3.如食后发现有不适，可将生姜捣成汁服下，或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒

呛茼蒿的做法大全窍门

茼蒿 300克大蒜 5克 酱油 5克 孜然 3克 醋 5克 盐 3克 五香粉 2克 味精 1克 芥末 3克 香油 5克 各适量1.取茼蒿嫩叶,洗净沥干.2.将蒜头切成蒜末.3.将茼蒿,蒜末加调料拌匀,装盘即可.

炝茼蒿菜

云南茼蒿是一种常见的云南特色蔬菜，也被称为云南莴苣。下面是一种常见的云南茼蒿的做法：

材料：

云南茼蒿：适量

大蒜：适量

干辣椒：适量

食用油：适量

盐：适量

步骤：

将云南茼蒿洗净，切成段状备用。

锅中加入适量的食用油，放入切碎的大蒜和干辣椒炒香。

加入切好的云南茼蒿，快速翻炒均匀。

炒至云南茼蒿变软，出香味后加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

炒至云南茼蒿熟透后即可关火。

将炒好的云南茼蒿装入盘中，即可食用。

温馨提示：

在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料进行调味。

云南茼蒿炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

云南茼蒿可以搭配其他蔬菜或肉类一起炒制，增加口感和营养。

希望这个做法对你有帮助！

呛炒茼蒿

茼蒿这种蒿子秆食材，可以焯水，也可以不焯水，看个人口味。因为茼蒿这种东西含有挥发油，爱的人很爱，不爱的人一筷子都不会动。建议对于根茎老的茼蒿，最好炒制之前焯水一下。

这样才能去除茼蒿的苦涩，焯水的时候可以加片生姜，更能有效减轻苦涩口感。茼蒿是完完全全的清炒菜品，或涮烫火锅食用。其实做法非常简单，好吃的做法就是蒜蓉茼蒿！制作上就是炝炒，入菜后大火炒制，快速出锅，而茼蒿配蒜蓉才能在口味上相得益彰。

炝拌茼蒿家常做法大全

主料：

茼蒿500克

辅料：

大蒜50克

盐少量

调和油15毫升

花椒少量

步骤1

蒜蓉洗净后切成二寸长的小段；

步骤2

锅中放入适量水，水沸腾后将茼蒿放入锅中进行焯水处理；

步骤3

焯好后将茼蒿捞出放入凉开水中；

步骤4

然后将茼蒿捞出将水分去除；

步骤5

大蒜拍扁后切碎末；

步骤6

炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒，再放入蒜末炒香；

步骤7

放入少量盐；

步骤8

翻炒几下后将火源关闭；

步骤9

然后将茼蒿放入锅中；

步骤10

将食材和调味品翻炒均匀即可；

步骤11

将炝拌好的茼蒿装入盘中

呛茼蒿的家常做法

准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量。

具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可！

呛茼蒿菜怎么做

可以清炒，也可以呛炒，烧汤等