健脑家常菜(健脑食材)

健脑食材

第一种：鲫鱼

都说鲫鱼汤特别补脑，这一点不假，鲫鱼里面富含丰富的蛋白质、无机盐、维生素，是一种营养丰富而且很全面的佳肴，最关键的是鲫鱼里面的蛋白质和氨基酸成分特别的优质，可以直接被人体说吸收，可以说没有一点的浪费，经常吃鲫鱼汤的小孩，可以更加的聪明，而且鲫鱼还有补肝养目的功效，对于经常学习的孩子来说，补充营养的同时，还是能益智健脑，预防近视，真的很不错。

第二种：大虾

大虾是一种富含蛋白质的食物，虾蛋白质的含量相当的高，甚至都达到了鱼蛋奶的几倍甚至十几倍，蛋白质对于未成年人的成长发育有着很好的帮助作用，尤其是在智力和视力方面的发育有着很好的效果，而且适当的吃一些大虾不仅可以缓解神经衰弱，还可以提高免疫力，虾皮就有很好的镇静作用，有助于学习结束孩子能安然入睡。

第三种：豆腐

豆腐是一种豆制品，对于预防骨质疏松和前列腺有着很好的效果，而且豆腐还能预防便秘，新鲜的豆腐经过冰冻以后，会产生一个可以减肥的酸性物质，也是很多女性朋友的最爱，当然对于小孩来说，豆腐是一种很好的牛奶替代品，因此豆腐的营养价值跟牛奶相差不大，小孩吃了豆腐以后，很高不仅能增高，而且智力发育也会增强，是一种适合小孩吃的益智补脑的食物。

健脑食谱

花生米45克、山药30克、粳米100克、冰糖适量。

　　做法

　　1、先将山药去皮，洗净切小粒(米粒大小)。

　　2、将花生米用开水烫泡1-2分钟，趁热去皮，捞出。

　　3、将花生捣碎如米粒大小。

　　4、将粳米淘洗净后，与花生、山药碎屑同入锅中，加水熬煮。

　　5、先用大火，至水开，改微火，煮至米烂粥熟。

　　6、其间应不停向同一方向搅动，以免米、花生及山药黏合在一起。

　　7、粥将熟时，放入冰糖即可食用。

　　青少年补脑益智食谱2：清蒸猪脑髓

　　材料

　　药材山药25克食材猪脑髓1个、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量

　　做法

　　1、猪脑髓洗净备用;葱切段备用。

　　2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。

　　青少年补脑益智食谱3：雪耳鹌鹑蛋养神汤

　　材料

　　雪耳1朵，鹌鹑蛋10个，百合15克，桂圆肉15克，莲子15克，枸杞子15克(土)，冰糖3小块，水4碗

　　做法

　　1、鹌鹑蛋先煮熟，剥去壳。

　　2、雪耳洗净去蒂，撕去周围黄色部位，用温水泡半小时后撕成几小块。

　　3、把百合、莲子、枸杞子和桂圆肉洗净，倒入瓦煲内，加4碗水，浸泡一小时。

　　4、倒入雪耳，大火煮开，转中小火煲一个小时。

　　5、放入鹌鹑蛋和冰糖，接着煮10分钟即可食用。

　　青少年补脑益智食谱4：益智核桃羹

十大健脑食物排行

个人知道的有核桃，小米，花生，玉米，橘子，鱼类，菠萝，鸡蛋，牛奶，味精，这些食物都有一个共同点就是富含维生素和谷氨酸，这两种都是能够提神醒脑的。

健脑食材补肾

该药具有保健功能，具体功效是补肾益精。该药可辅助治疗肾阳不足、肾精亏损，如头晕、视物旋转、眼花、耳朵总响以及腰膝酸软等症状，男性的阳痿、早泄、梦遗、滑精等症状。该药对于辅助治疗男性性生活障碍也有效果。

健脑的菜和食品有哪些

相关的补脑药或营养物无非是补血、补气、补肾药。当然，对于有些人心烦意乱、烦躁不安的人可以选择一些药物，包括当归，熟地、莲子米、丹参等。猪骨髓、牛奶、蜂蜜、高蛋白食品等都有补脑的作用。蔬菜和高蛋白、高蛋白的食物，高钙和高锌的食物对大脑也有好处，

健脑补脑的食材

对安神补脑有利的食物是非常多的，如核桃粉、薏仁、百合、五味子、花生、牛奶、豆制品等，对安神补脑都是有着比较好的效果。如果服用这些食物后，睡眠效果仍不能得到有效改善，可以在医生的指导下服用一些药物。

健脑食物

补脑最佳食品是银杏，还可以吃一些核桃也是补脑得好食物，平时还可以喝点蛋白粉或者是牛奶补补钙。还可以吃一些DHA这种补脑的保健品，补脑不仅需要从饮食上改善还需要运动，做些有氧运动对大脑也有好处的，人身体需要锻炼大脑更需要锻炼。

健脑的食品吃什么好

补脑可以多吃些鱼、肉、奶及奶制品、豆及豆制品、蛋类等富含蛋白质的食物，补充蛋白质可以可以维持改善大脑的各项功能，多吃新鲜水果、蔬菜，从而提高维生素摄入量，维生素C、维生素E等，都具有抗氧化、抗衰老的作用，可起到延缓脑细胞衰老的效果。

健脑食谱大全及做法

1、蛋类

如鹌鹑蛋、鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。因此，每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处。

2、动物肝、肾脏富含铁质

铁质是红细胞的重要组成成分。经常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。

3、鱼类

鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。

4、大豆和豆制品

它们含有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品。

5、小米

小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养万分，有"健脑主"之称。小米还有能防治神经衰弱的功效。

6、硬果类食品

包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，包含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。

7、黄花菜

黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为"健脑菜"。

8、枣

枣中含有丰富的维生素C，第100G鲜枣内含维生素C380-600毫克，酸枣达1380毫克。

9、南瓜

南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。

10、核桃

因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

11、海带

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

12、香蕉

香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

13、牛奶

牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

14、芝麻

将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干等制品，早晚各吃一次，7日为一疗程，5-6个疗程后，可收到较好的补脑健脑效果。

15、大蒜

大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。