家常葱油饼的价格(大厨做葱油饼视频)

大厨做葱油饼视频

食材配料

面粉200克，水110克，盐1克，牛肉250克，大葱50克，五香粉1小勺，调和油25毫升，盐2克，姜5克

做法步骤：

1，面团材料揉成光滑的面团，可以借助面包机厨师机等。揉好的面团醒发一会，加入一点点盐会很有延展性，这样做饼的时候才不会露馅。

2，香河肉饼最早是突厥人招待贵客的美食，所以通常选用牛羊肉，我用了牛里脊肉，剔去筋膜，先切成薄片。

3，再混入切碎的葱白，用刀背连续的剁肉，最后成为很黏的肉泥。

4，加入五香粉、盐和花生油搅拌均匀，肉馅就做好了。

5，醒发好的面团分成100克一份的面剂子，也可以做大一点的，不过擀的时候就很容易露馅。

6，擀开，这一步不需要太薄，能包入肉馅就可以了。

7，把100克调好的肉馅团成球，放入面皮里。

8，像包包子一样包起来，收口一定要捏紧，而且尽量不要有疙瘩。

9，再按扁，擀开成均匀的饼，尽量薄一些大一些，只要不破就可以。

10，电饼铛预热，刷一层调和油，放入肉饼胚子，开始烙饼。

11，电饼铛选择葱油饼或者馅饼程序，盖盖子烙就可以了。如果想饼皮酥脆，直接在饼的两面刷一点油，效果更好。

12，程序结束，烙好的饼，特别有食欲，香死了。中间可以翻面，我翻了两次，这样可以双面焦黄酥脆。

家庭做葱油饼的做法视频

制作材料：主料：小麦面粉500克

辅料：小葱100克

调料：盐3克,植物油35克,花椒粉1克。

1. 水拌和均匀，揉成面团，搓成长条；

2. 摘下生坯，擀成围片，刷上油；

3. 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上；

4. 卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。 葱油饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

葱油饼的制作材料：

1：面粉3杯,热开水1/2杯,冷水约1杯,色拉油1小匙

2：葱花1杯,盐1小匙,香油1大匙,干面粉少

3：煎油适量,辣椒酱适量 教您葱油饼怎么做，

如何做葱油饼：

1、材料A中的面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。

2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。

3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。葱油饼视频在线观看。

大厨教做葱油饼视频

食材：中筋面粉500克，热水140克，冷水180克，盐6克，小葱适量

油酥：花生油60克，面粉60克，十三香3克，盐2克

做法：

1、准备食材，称好重量。

2、把面粉盐放入面缸，倒入热水用筷子搅匀，再倒入冷水。

3、用厨师机揉成光滑的面团，也可以手揉。

4、揉好的面团密封，松弛30分钟。

5、面团松弛的时候，把小葱切碎，把植物油加至6成热，倒入面粉里，和十三香盐一起搅匀成油酥。

6、取出松弛好的面团，分割成大小均匀的小剂子，我分成了8个。

7、揉圆后擀成圆形薄面片。

8、把面片上均匀抹上一层油酥，然后撒上葱花。

9、从上上往下扇形折叠，拽着两头拉长，从一头卷起，收口压薄，卷成圆形饼胚。

11、把饼胚擀薄成薄饼。

12、平底锅中小火烧热，刷一层植物油，放入饼胚。

13、盖上盖子，两面煎至金黄后盛出。

14、外酥里香的葱油饼就做好了。

做葱油饼视频教程

步骤 1

500克面粉，加一点盐，加一点油，中间划个三八线一分为二。

步骤 2

一半慢慢倒入开水～刚烧开的滚烫的那种，用筷子快速扒拉开，把面粉变成小面絮状，都成小点的面絮就可以，顺便把盆边盆底的面粉都撸下拌下，可以剩少量散粉没问题。注意水慢慢倒，筷子快速搅，如果冲成是大面团状的，很可能水就多了。

步骤 3

另一半面粉加凉水，同样慢慢来，争取是小面絮状态。 和面没称重水量，全靠眼睛看状态，这雪花一样的小面絮状

步骤 4

等凉水和完，基本也不会太烫手了，上手把面团和成团，水量正好的话，就会是三光状态，盆光手光面光！ 盖保鲜膜或者扣盆醒发15分钟。

步骤 5

做油酥，面粉加一点点盐，热油倒进去，搅拌好，就可以了。放凉备用。 葱花切碎备用，不要块太大，小碎葱花。

步骤 6

今天和面忘了加油，我就这样又往面里踹了点油。揉好，醒发15分。 如果和面时加了盐和油，就不用这步了。

步骤 7

分成大概55-60克一个的剂子，盖保鲜膜保存。

步骤 8

取出一个剂子，擀薄，注意撒手粉防粘。刷上油酥，撒葱花-不要太多。

步骤 9

上下卷起，中间处汇合

步骤 10

放一边醒15分钟，注意盖保鲜膜。

步骤 11

醒好后，取出一个，慢慢抻长

步骤 12

两头卷起，然后右面的拿到上面，落摞

步骤 13

轻轻按下，盖保鲜膜，醒发15分钟

步骤 14

轻轻擀开，想吃外皮酥脆里头瓤嫩的就不要擀太薄，擀好后，再盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 15

锅里加油，中小火，火不能太旺也不能太小。 油热，饼坯入锅，盖盖，烙饼一定盖盖，不盖盖的叫煎。 也就一分钟吧，我觉得挺快，一面上色后翻面，盖盖，再上色后翻过来，用木铲刀拍打，让饼起层，两面都拍拍，就可以入盘了。

大厨做葱油饼视频教学

首先，大厨就准备食材：面粉、葱花、盐、鸡精、花椒粉、温水、食用油。和面，拿一个盆子放入面粉（面粉吃多少放多少，根据自己的食量来），在面粉里掺入温水，要慢慢的加，不能一次性倒太多水，大概3:2的比例，然后边加水边和面。和得差不多的时候，加点食用油，不要加多了。然后再揉面，揉均匀。然后把它放盆里呆个二十分钟左右，记得要拿个盖子盖住。

其次，在这二十分钟里，你就可以准备馅料了。记住这3个配料，就是葱花、盐和、花椒粉放在一个碗里，再加一小勺少许鸡精。再放入20g左右的面粉，然后把它们拌匀，葱花全裹上面粉。最后在锅里放一些油，点火将它烧热，烧到七八分热的时候，将这些热油倒进刚刚的馅料上，然后用筷子将它搅拌均匀，馅料就做好了。

再次，做完这些之后，就可以把刚刚的面团拿出来了。先拿一个砧板在上面到一小勺食用油抹匀，以免面团粘在砧板上。把面团分成几个大小差不多的小面团（看情况分），将小面团抹开，可以用擀面杖，也可以直接用手，擀成一块面饼。然后在面饼上放刚刚做好的馅料，抹平。将面饼从一边卷起来，卷成面条。然后再将面条卷起来，卷成蜗牛一样的面团。

最后把所有面团都做成这样之后，再用擀面杖把它擀成扁扁的一片。然后就可以开始烙葱油饼了。准备一个洗干净的锅，在锅底刷一层食用油，然后点火。当油烧得差不多的时候，把饼放进去，然后再刷一层食用油。把盖子盖上，大概烙个3分钟，然后翻一面，再烙3分钟就可以出锅了。

大厨做葱油饼视频教程

1.首先，我们准备一个大盆，加入面粉300克、食盐3克，准备适量的温水，边倒水边搅拌，把面粉搅成面絮，加入植物油5克，面团能更好的起酥。

2.把面絮揉成光滑的面团，在面团表面和盆底都涂上一层植物油，加入植物油，面团不粘手，不起皮，盖在盆中，饧发松驰10分钟，饧发松驰过的面团，更柔软，有延展性。

3.饧面的时间，我们准备油酥，碗中加入面粉20克、椒盐3克，锅内烧油，油烧热以后，把热油浇在面粉上，搅拌成粘稠的油酥。

4.再准备一把小葱，切成圈备用。

5.10分钟后，面团已经饧好，在案板上，均匀刷一层植物油，植物油能防止面团，粘在案板上，取出面团，揪成大小均匀的面剂子，把面剂子拉成均匀的薄片。

6.面剂不要揉，容易起筋，破坏延展性，涂上油酥，根据个人口味，放上适量葱花，然后把面片向后拉伸折叠，左右对折，边拉边裹，这样裹出的饼，层次分明，更加酥脆，剩余的面剂都按此方法裹好葱花。

7.把电饼档烧热，刷上植物油，把裹好葱花的面剂子放在锅中，拍成薄厚均匀的小饼，烙30秒钟，一面烙定型以后，翻过来烙另一面，保持小火，反复翻面，烙3分钟左右，饼烙至两面微黄后，把周围也贴在锅中烙黄。

8.周围烙黄后，再次把饼贴在锅中，继续烙1分钟 ，把饼烙至两面金黄酥脆，即可出锅，剩余的面剂都按此方法都依次烙好。

9.取出一个饼，掰开看一下，轻轻一捏，薄薄的饼皮，酥的直掉渣，里面的葱花香气四溢，摆放在盘中，就能上桌食用了。

做葱油饼的视频

做法如下:

制作材料：主料：小麦面粉500克

辅料：小葱100克

调料：盐3克,植物油35克,花椒粉1克。

1. 水拌和均匀，揉成面团，搓成长条；

2. 摘下生坯，擀成围片，刷上油；

3. 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上；

4. 卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。 葱油饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

葱油饼的制作材料：

1：面粉3杯,热开水1/2杯,冷水约1杯,色拉油1小匙 

2：葱花1杯,盐1小匙,香油1大匙,干面粉少

3：煎油适量,辣椒酱适量 教您葱油饼怎么做，

做法：

1、材料A中的面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。

2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。

3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。葱油饼视频在线观看。

大厨做葱油饼视频播放

用料：

饼皮：中筋面粉150克，清水105克。

油酥：面粉一勺，油一勺，花椒粉少许，盐少许。

牛肉馅：牛肉一小块，盐少许，白胡椒粉少许，料酒少许，姜少许，油一勺。

步骤：

1，切一小块牛肉，剁碎，加入盐，白胡椒粉，料酒，姜末，玉米油一勺，用筷子往同一方向搅拌上劲，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏上就可以了。

2，然后来制作油酥，取一勺面粉，加入少许花椒粉，盐，用勺子搅拌均匀。

3，准备一勺油，入锅烧热，趁热将油浇在面粉上，搅拌均匀，调成油酥。调油酥的油，尽量用无色无味的油，玉米油，葵花籽油，调和油都可以用。

4，准备一个容器，加入150克面粉，倒入105克水，用筷子搅拌均匀就可以，可以不用手和面，这个面团水量比较大，如果用手会粘得不像样子，用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏醒发一晚上，早上起来在砧板上撒上一层干面粉，把前一天晚上和好的面团倒出来，揉均匀。

5，面团沾上干面粉后揉，又经过了一晚上的醒发，再揉起来就不会粘手了，揉均匀后把面团分成四等份。

6，取一块面团，把面团擀成长条形，面团的面筋已经充分舒展开，随便一拉都可以变很长，粘手粘擀面杖，还是撒一层薄薄的干面粉就可以。

7，先将油酥均匀抹再饼皮上，涂抹均匀，边上不要涂到，然后靠一边放少许牛肉馅。

8，从面团的一端裹起牛肉馅，牛肉馅可以先用手压平一些，把饼皮掀过来，盖在牛肉馅上。

9，一边卷，一边注意把饼皮拉薄拉宽，每卷一下就把两侧的面团往中间包裹，这样做出来的牛肉饼肉馅才会不外漏，分布均匀。

10，把卷好的面团竖起来，用手掌心压扁。

11，用擀面杖轻轻将面饼胚擀成薄薄的圆形，厚度大约有三四毫米的样子,如果擀的时候面团粘擀面杖，还是薄薄往饼胚上撒一层干面粉就可以，擀的力度不要太大，动作轻柔一些，不然肉馅会漏出来，不好看。

12，锅中倒入适量的油烧热，油量跟平时的炒菜量差不多，油温有五成热时把饼胚放入锅中，中火慢慢煎。

13，把饼胚煎至两面金黄就可以了，出锅就可以吃，十分香酥。

怎样做葱油饼能够松软好吃视频

罗播乡葱油饼的配方是：面粉、油、盐、葱花、水。葱油饼的配方是可以自己在家制作的。面粉是主要原料，油是让面饼变得松软，盐是提味，葱花是主要的调料，水是制成面团的必要成分。这几种原料比较容易买到并且操作也较为简单，所以罗播乡葱油饼的配方可以自己尝试制作。葱油饼是一道非常受欢迎的中式小吃，每个地方的制作方法和口味也不尽相同。在制作葱油饼时，可以根据自己的口味加入豆腐干、五香粉等作为配料，做出各种不同风味的葱油饼。此外，在制作的过程中，需要注意面团的揉捏方式和平底锅的加热方式，以保证葱油饼的口感和美味。