家常香菇鸡做法(家常香菇鸡做法简单)

家常香菇鸡做法简单

主料2种三黄鸡半只香菇150g辅料7种油 适量盐 适量生姜片 适量蒜瓣 适量豆瓣酱 1勺老抽 适量葱花 适量烹饪步骤11步步骤1香菇炖鸡_的做法步骤：1半只鸡，剁成块洗净。

步骤2香菇炖鸡_的做法步骤：2在锅里焯一道水然后滤掉水分。

步骤3香菇炖鸡_的做法步骤：3锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。

步骤4香菇炖鸡_的做法步骤：4放一勺豆瓣酱一起煸炒。

步骤5香菇炖鸡_的做法步骤：5焯过水的鸡肉下锅翻炒。

步骤6香菇炖鸡_的做法步骤：6炒至鸡肉紧致，放入老抽。

步骤7香菇炖鸡_的做法步骤：7放入开水。

步骤8香菇炖鸡_的做法步骤：8切成瓣的香菇下锅翻均匀。

步骤9香菇炖鸡_的做法步骤：9放入适量的盐后焖煮至开锅。

步骤10香菇炖鸡_的做法步骤：10开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。小贴士1 香菇比较容易进盐味，所以最好在有汤之后再放盐。

2 如果这个菜做给老人和孩子吃，建议用压力锅压一下会更加软烂。

家常香菇鸡做法简单好吃

准备好材料， 鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块；

烧热锅， 放少许油， 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒；

煸炒出香味后下入鸡腿块；

继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄， 加入料酒和酱油；

翻炒鸡腿块上色后， 再加入香菇、少量的蚝油和水；

大火煮开，转为小火，加盖煮上十分钟；

加入红萝卜块继续煮上十分钟；

加入盐和胡椒粉等调味料；

搅拌均匀后，大火收汁；

盛入碗中即可。

小窍门：

1、鸡腿肉切成大小合适的块， 同时也将香菇解刀分为两半， 红萝卜切成滚刀块备用； 2. 炒制鸡块时要先爆香姜葱等大料，再翻炒鸡块，直至鸡块表面煸炒微微发焦， 这样鸡皮中的油脂会煸炒出来； 3. 这时再加入料酒和酱油翻炒，让鸡块上色，煮的时候可以加入适量的蚝油和水，这样味道更鲜； 4. 香菇耐煮， 先煮香菇，十分钟后再放入红萝卜，这样能避免红萝卜太烂，外形不完整，加入后再煮上十分钟； 5. 鸡肉比较容易熟， 不需太长时间， 最后加入盐等调味料， 大火收汁即可。

香菇鸡的做法大全家常菜做法大全

具体做法如下:

步骤 1

五花肉切片（我用的是煮熟的）炒出油 放入葱姜蒜末炒香 加1勺蚝油 4勺蒸鱼豉油翻炒均匀 （若是生肉加少许水煮两分钟）

步骤 2

放入切片的白香菇中火炒2分钟 香菇炒出水加入胡萝卜片和青椒块 收汁出锅 超级美味的豉油白香菇 好吃易做。

家常香菇鸡做法简单视频

食材明细

五花肉、白条鸡、鲜香菇、葱、姜、八角、五香粉、酱油、美极鲜、白砂糖、盐、清水、花生油。

1、五花肉切块。

2、白条鸡斩块。

3、香菇去蒂洗净备用。

4、热锅下油，放入八角煸出香味。

5、放入猪肉。

6、翻炒至猪肉出油。

7、再加入鸡块。

8、翻炒至鸡块变色。

9、加入葱蒜和姜片翻炒出香味。

10、再加入酱油。

11、翻炒出香味。

12、再加清水，白砂糖，五香粉，美极鲜翻炒均匀。

13、大火烧开转小火盖盖炖50分钟。

14、再加入香菇。

15、盖盖小火炖30分钟关火即可。

香菇鸡怎么烧好吃

材料

主料：鸡肉500克，

调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克

做法

1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

香菇鸡怎么做好吃又简单

香菇炖鸡是江苏省特色传统名菜，属于苏菜中比较有特色的菜肴，制作原料有鸡、香菇、笋等。受到各地人民欢迎，与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味。

做法一

食材：鸡1/2只(约1斤) ，香菇12朵(表面切十字花备用) ，笋12片 ，水6杯 ，米酒1大匙 ，盐1又1/2小匙 ，味精少许。

流程：鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。

做法二

食材：土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。

流程：

1、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；

2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；

3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。

关键：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。

香菇鸡的家常做法视频

用料

肉骨头 1000克

香菇 8朵

胡萝卜 1根

鹌鹑蛋 10颗

山药 一根

玉米 一根

冻豆腐 数块

白萝卜 半根

红枣 8颗

枸杞 10粒

小葱 5颗

香菜 5颗

白菜心 一颗

生菜 两颗

步骤 1

新鲜肉骨头2斤，斩块，沥水去除血水。电高压锅内加半锅清水，加入肉块，加入炖料(5片生姜，一颗八角，一片桂皮，3片香叶)压熟！

步骤 2

在压肉时，准备配料。清洗干净，切好备用。

步骤 3

肉压好后，倒入炖锅，取出一半的高汤待用。炖锅内加适量开水，依次加入玉米，萝卜，山药，蛋等配料，并加入生抽和盐调味，最后放入枸杞。出锅前加入鸡精和麻油。

步骤 4

另外一半肉汤，另起一锅，添加开水，在炖肉20分钟后烧开，煮白菜心和生菜。装盘，佐餐。

步骤 5

出锅，

香菇鸡咋做

诀窍是把浸泡好的黄芪，红枣，桂圆，香菇放入鸡肚子内，这样可以增加鸡的香味。香菇炖鸡方法如下：

准备材料：鸡 一只、黄芪 少许、红枣 少许、桂圆 少许、香菇 少许、姜片 少许、黄酒 少许、枸杞 少许。

1、首先准备好材料，放一旁备用。

2、碗中放入准备好的黄芪，红枣，桂圆，香菇和水，浸泡120分钟。

3、然后把黄芪，红枣，桂圆，香菇泡好后都放入鸡肚中。

4、装好后把鸡，姜，水和黄酒放入锅中，用勺子拌匀，使用大火煮沸。

5、大火煮沸后换成小火炖90分钟，然后放入准备好的枸杞和盐。

6、盖上盖子，继续炖半小时。

7、半小时后关火，这样香菇炖鸡就完成了。

香菇鸡做法窍门

制作食材

土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。

制作流程

1、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；

2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；

3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出

香菇鸡做法大全带汤

1/9新鲜的鸡肉洗干净沥干水份，切成小块备用。

2/9

香菇洗干净沥干水份，每个香菇对角切成平均的四小块备用。如果用干的香菇味道更好，要先用温水泡开再切块备用。

3/9

莴笋洗净去皮，切成不规则的小块备用。

4/9

小葱、生姜、大蒜洗净切成丁备用。

5/9

燃气点火把锅烧热，倒入适量植物油烧开后，倒入小葱、生姜、大蒜爆香半分钟。

6/9

倒入鸡块大火翻炒两分钟，加入适量老抽翻炒几下，使鸡块充分上色，再加入调料继续翻炒三至五分钟。

7/9

加入香菇和莴笋,再继续翻炒三至五分钟，使香菇和莴笋炒至半分熟。

8/9

加水至勉强盖过食材，再盖上锅盖，大火炖15分钟。

9/9

掀开锅盖，加入适量食盐，再翻炒几下，一锅色香味俱全的大餐即可出锅。

家常香菇鸡做法简单又好吃

主料2种三黄鸡半只香菇150g辅料7种油 适量盐 适量生姜片 适量蒜瓣 适量豆瓣酱 1勺老抽 适量葱花 适量烹饪步骤11步步骤1香菇炖鸡_的做法步骤：1半只鸡，剁成块洗净。

步骤2香菇炖鸡_的做法步骤：2在锅里焯一道水然后滤掉水分。

步骤3香菇炖鸡_的做法步骤：3锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。

步骤4香菇炖鸡_的做法步骤：4放一勺豆瓣酱一起煸炒。

步骤5香菇炖鸡_的做法步骤：5焯过水的鸡肉下锅翻炒。

步骤6香菇炖鸡_的做法步骤：6炒至鸡肉紧致，放入老抽。

步骤7香菇炖鸡_的做法步骤：7放入开水。

步骤8香菇炖鸡_的做法步骤：8切成瓣的香菇下锅翻均匀。

步骤9香菇炖鸡_的做法步骤：9放入适量的盐后焖煮至开锅。

步骤10香菇炖鸡_的做法步骤：10开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。小贴士1 香菇比较容易进盐味，所以最好在有汤之后再放盐。