酱汁煎鱼的家常做法(酱油煎鱼的做法)
酱油煎鱼的做法
材料
煎好的鱼 一条,小蕃茄 适量,葱段 适量,姜丝 适量,大蒜 适量,糖 适量,醋(黑或白醋) 适量,酱油 适量
做法
1、起油锅先将大蒜、姜丝爆香后,加入糖醋水,然后加二大匙的水及切好蕃茄,然后煮至滚。
2、然后把鱼放下去,介由糖醋酱一起把鱼加热并入味(二面都要翻面),待鱼热了就先把鱼起锅盛盘,最后再把汤汁淋要鱼身即可。
酱油鱼怎么做
步骤 1
葱切段,姜削皮切片,蒜切片,辣椒切斜刀。九肚鱼切成一小段,鲳鱼和小黄鱼每个面切斜刀,带鱼切块。
步骤 2
冷锅热油下姜、蒜、小米椒和切成段的萝卜干煸炒下,直到香味出来。
步骤 3
放开水,不要太少,然后依次按鱼的大小放入锅内,水尽量没过鱼,放料酒和胡椒粉,大火煮开转中小火,然后不断撇去浮沫。
酱汁煎鱼
步骤 1
鱼弄干净,1勺料酒,适量盐腌半小时
步骤 2
热锅下植物油开小火,炸至金黄
步骤 3
先装盘,锅洗干净,重新放入干净植物油适量
步骤 4
油稍热放入八角,花椒,炒出香味,放入红辣椒面烫出红油,加水,加盐,味精,一点点料酒,一点点酱油,放入鱼慢炖10分钟,留一点汤汁即可出锅。
煎鱼的酱汁怎么做好吃
首先调一个碗汁,因为盐主要放到碗汁里面,所以要提前调碗汁,让盐可以充分融化。大蒜剁成蒜蓉放到碗中,再加入盐,生抽,醋,蚝油,香油搅拌均匀
步骤2
煮鱼,白鲢鱼去掉内脏,特别是腹部的黑色黏膜,这是鱼腥味的重要来源哦!锅中倒入适量清水加入葱姜,料酒,烧制开锅,放入处理好的白鲢鱼
步骤3
再次开锅后煮八分钟,放入5克食盐,这个时候放盐,可以让鱼肉入入味。继续煮两分钟,鱼就会熟透
步骤4
整条鱼捞出稍微控一下水,摆到盘子中,用勺子把碗汁均匀的舀到鱼上面。
步骤5
最后再把热油泼到鱼上面,这样过热油以后,蒜蓉就会被烫熟,味道很香而且没有鱼腥味
酱油鱼的做法最正宗的做法
1.首先将鲍鱼清洗干净,用小刀将壳取出,洗净备用。去除内脏,清洗后,将鲍鱼打上花刀,装入壳内。葱白切段,葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。
2.将鲍鱼装盘,摆上姜丝、葱白段。
3.锅中倒入清水,将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。蒸好后,将葱段夹出来,撒上葱花备用。
4.锅中放入油,下入蒜子爆至金黄色,有香味溢出后,盖在鲍鱼上,接着淋入蒸鱼豉油就可以尽情享用啦。
煎鱼酱油水
食材用料
鱼1条、葱适量、酱油适量、红糖适量、酱适量、姜适量、胡椒粉适量、盐适量
方法/步骤
1/4
将鱼洗干净之后,要两面切几刀,才有助于入味。葱切成小段,姜切片,蒜切片。备用。
2/4
在鱼肚子塞入葱、姜、蒜,再用酱油涂抹几层在表面,少许盐,撒上胡椒粉和红糖,腌制30-40分钟。
3/4
锅热加入油,鱼放到锅中,用中火煎,直到鱼面泛黄,再缓缓翻到另一面。
4/4
煎好之后记得弄点蘸酱更好吃哦。
酱油煎鱼的做法窍门
鱼煎之前一般在鱼身上抹上一些盐,然后在鱼肚子里放几片生姜,再放一点小葱,这样可以增加鱼的鲜味,并且可以去除鱼本身的鱼腥味。
然后把腌制好的鲫鱼放在小篓子里头沥干水分,最好放在通风处这样鱼身上的水干的比较快一点,煎鱼时就不会沾锅,鱼皮也容易煎起来,不会破皮
酱油煎鱼的做法视频
先将鱼洗干净,去腮去内脏,放在篮子里沥干水分,如果想快点可以用厨房用纸吸干水分的~取一大点的保鲜盒,底下撒一层盐接着把鱼一条条有序地摆在盐上面
然后再撒上一层盐 继续放鱼 操作起来就是一层盐一层鱼 如果想鱼不太咸的话就薄薄撒上一层盐即可 做完这一步骤就可以盖盖子放阴凉处过上一夜了取出洗净备料就可以开锅了~ 切适量姜丝,蒜蓉,葱花备用。锅里烧干水分,下油,把鱼摆锅里面,文火(小火,但不是最小火,火力要均匀大概两分钟,鱼底面煎至金黄就翻过来煎另一面。翻过来后就可以撒上姜丝和蒜蓉。待煎至一分钟后再撒上葱花再煎制一分钟左右,如果怕鱼不熟还可以喷上一丢丢水盖上锅盖焖一分钟左右哒(这时候可以最小火)~这样子葱花也不会太生也保证鱼熟透,千万别喷太多水
酱油煎鱼的做法大全
蜂蜜煎鱼是一道甜美而健康的菜肴。下面是蜂蜜煎鱼的一种常见做法:
材料:
- 鱼:两块鱼肉块(如鲈鱼、鳕鱼等)
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 生姜:适量,切丝
- 食用油:适量
- 蜂蜜:适量
步骤:
1. 将鱼片洗净并用纸巾擦干水分,在鱼片两面撒上适量的盐和黑胡椒粉,按压均匀使调料进入鱼肉中。
2. 在烤盘上铺上锡纸或涂上一层油,准备煎鱼的烤盘。
3. 预热平底锅,加入适量的食用油,将锅烧热。
4. 将切好的生姜丝放入锅中翻炒片刻,让生姜的香味出来。
5. 将腌好的鱼片放入锅中,用中小火慢慢煎煮。一面煎熟后,再翻转鱼片继续煎煮另一面。根据鱼肉的厚度和个人口味,煎熟的时间会有所不同。通常煎熟后的鱼肉会呈现金黄色。
6. 将蜂蜜均匀涂抹在煎好的鱼肉上,然后用铲子或筷子翻转鱼片,让另一面的鱼肉也涂上蜂蜜。
7. 继续煎煮片刻,直到蜂蜜呈现出微微焦糖的颜色和香味。注意不要让蜂蜜煎糊。
8. 将煎好的蜂蜜煎鱼装盘,并搭配适合的配菜食用。
以上是简单的蜂蜜煎鱼的做法。您可以根据个人口味的喜好和调料的可得性进行调整。祝您享受到美味的蜂蜜煎鱼!
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