芹菜炒粉条家常做法(芹菜炒粉条的做法)

芹菜炒粉条的做法

1、首先准备好所需要的食材，芹菜不要选择比较粗的西芹，普通的芹菜最好；粉条建议选择红薯粉，口感更劲道爽口。

2、起锅加入适量的水，锅中水煮开后放入粉条，把粉条全部放入水中后关火，盖上盖子焖一会儿。

3、趁着焖粉条的时间我们来做其他的准备，首先把芹菜的叶子摘掉，洗净后沥干水分，先放在菜板上用刀将其拍扁，再切成小段；胡萝卜切成小细条；生姜切丝；小葱切成葱花；大蒜切成蒜末；五花肉切成肉丝。

4、粉条完全烫软了，大约有8、9分熟，用手指可以掐断的程度就可以了，将粉条从锅中捞出后再用冷水清洗两遍，沥干水分放入大碗中，加入1勺一品鲜酱油调色，再加入1勺玉米油搅拌均匀，这样就不会粘成一坨了，放置一旁备用。

5、起锅放入少许玉米油，再放入芹菜，用中大火快速煸炒，大约炒制1分钟左右将其盛出备用。

6、锅中留少许底油放入五花肉丝煸炒至变色，炒至肉的表面有些许微焦。

7、再放入姜丝、葱花煸炒出香味。

8、接着把之前炒好的芹菜放入锅中，再放入胡萝卜快速翻炒均匀。

9、然后开始调味，依次加入适量的盐、一勺一品鲜酱油和一丢丢白糖提鲜。

10、调味料与芹菜翻炒均匀后加入小半碗清水，再放入粉条翻炒均匀后慢慢收汁，这样粉条可以更加入味。

11、汤汁收得差不多的时候再放入蒜末，炒均匀后即可出锅装盘。

12、为了保持粉条的爽滑，这道菜的汤汁不要收得太干了，保留少许的汤汁菜品也更加有味道，这样做芹菜脆嫩可口，粉条爽滑多汁，虽说只是一道简单的家常菜，

芹菜炒粉条的做法视频

用料：土豆一个，芹菜一把，粉条一把，猪肉丝一两，葱姜蒜适量，料酒，生抽，花椒粉，鸡精适量，盐，油适量

做法：1、肉丝用酱油还有料酒泡上，加点花椒粉，胡椒粉，万能的十三香

2、芹菜切段，土豆切成条，不要丝，口感不好，差不多筷子那么粗吧

3、土豆用水泡一会，有个两三分钟就行

粉条提前煮，然后过一下凉水，多煮一会，煮的可以直接吃那种，一会就下锅巴拉几下就出锅了。

4、油多一点，放葱蒜片炒

5、肉丝倒进去炒一会，因为里面有料酒和酱油，下锅会迸出来。关小火，炒几下把土豆条倒进去炒，火不要太大，中火就行

6、煸一阵，差不多这样有点金灿灿的时候就可以了

土豆条粗，多炒一会让里面熟一下

最后倒粉条，粉条不用控的特别干，使劲划拉一会，可以加的盐调一下味道，然后就可以出锅了。

豆腐粉条白菜烩菜的家常做法

步骤 1

首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里（我买的袋装的一根一根那种红薯粉，如果用的散装的一根太长，煮软后记得从中间剪断），白菜切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。

步骤 2

锅内入油，油热后把豆腐下锅，中小火煎至两面金黄盛出。

步骤 3

煎完豆腐的油不用倒，留底油，油热后爆香干辣椒、葱蒜。

步骤 4

倒入胡萝卜片翻炒片刻。

步骤 5

再倒入土豆片翻炒2分钟左右。

步骤 6

倒入白菜翻炒片刻，再加入粉条和煎好的豆腐，加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀（如果菜切的比较厚，粉条泡的不是很软，可以加上锅盖焖一会，如果菜已经熟了就不用焖了）。最后加入少许盐调味翻炒就好了。

步骤 7

炒好盛出装盘或者直接一锅端，虽然没放肉但是每样菜都吸足了汤汁超级入味，特别是土豆、粉条软糯入味，豆腐外焦里嫩，都超级好吃。冬天做这么一锅，保证不同口味的人都觉得好吃，家里人少的话就不用做其他菜了

芹菜炒粉条的做法芹菜用超吗

食材清单

芹菜 2根

、 粉条 1把 、 前腿猪肉 100克 、 小葱 1根 、 大蒜 4瓣 、 干辣椒 3个 、 老抽 3勺 、 香油 1勺 、 盐 适量 、 十三香 1/2勺 、 白糖 1/2勺

烹饪步骤

步骤1

清洗干净的芹菜 先改刀成相同粗细的条 ，再斜刀切成段（便于入味）小葱切葱花 大蒜切成蒜片 干辣椒剪成辣椒圈。前腿猪肉肥瘦分开 切丝备用。

步骤2

瘦肉丝中加入1小勺食盐➕1/2小勺白胡椒粉➕1/2勺白糖 ➕1勺生抽。

步骤3

肉丝中再加入少许料酒。抓拌至肉丝完全吸收调料 。抓至肉丝上浆。放入1勺玉米淀粉 拌匀。

步骤4

拌匀的肉丝中再淋入少许食用油

步骤5

抓拌均匀 让食用油锁住肉丝的水分。

步骤6

红薯粉条 提前泡软，切成大段。锅中水烧开加入食盐 倒入老抽。放入粉条段煮30秒。

步骤7

粉条煮至断生捞出。淋入少许香油 拌匀 防止粉条粘连。

步骤8

炒锅烧热放入少许食用油。先放入肥肉丝煸出油脂。肥肉炒出油脂 放入葱花 蒜片和干辣椒圈爆香。

步骤9

锅内炒出干辣椒的香味儿，放入上好浆的瘦肉丝。炒至肉丝断生 变色 下入芹菜段大火翻炒 大约翻炒2分钟左右。

步骤10

芹菜段中 撒入食盐 十三香 1小勺鸡粉 淋入1勺生抽 翻炒均匀。

步骤11

往锅中加入1小碗开水 煮2分钟。芹菜煮2分钟后 放入拌好的粉条。大火翻炒，炒至粉条完全吸干锅内汤汁

步骤12

炒至调料完全融合。即可出锅装盘

芹菜炒粉条的做法流程图解

芹莱粉条素馅饺子这样做:

《丨》先把包饺子面弄好，放一旁醒面，面醒开了好用。冬天要醒四十分钟即可。

《2》芹菜洗干淨，放筐栏中控好水份后，开始用菜刀切好。切时用刀面把芹莱排一下或用刀把芹菜竖切条状，再横切碎颗粒状。然后用笼布或两手把芹菜中的水挤出放盆中。

《3》把粉条用热水泡好，泡软后捞出切小粒状。然后和芹菜放一起，如果抄几个鸡蛋或果子条或虾仁放里面更好。倒油调匀后放盐适量。

《4》把醒好的面团揉好切成一小块一小块的，用擀面杖压好饺子皮，把粉条芹菜鸡蛋虾仁菜馅放饺子皮上，包好就成功了。

猪肉芹菜炒粉条的做法

主料：干米粉750克。

2、配料：瘦猪肉200克，水发冬笋100克，水发香菇25克，芹菜75克，青蒜50克。

3、制作方法：将干米粉用温水浸软，捞起沥干水待用。将猪瘦肉和水发笋切成3厘米长的丝。水发香菇亦切丝。芹菜和青蒜切成3厘米长的段。

4、锅中下50克猪油，在旺火上烧到六成热时，倒入肉丝稍煸一煸。再把笋丝、香菇丝下锅合炒约1分钟，加入芹菜、青蒜、酱油、味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用。

5、把锅洗净，放在火上烧热，放猪油100克，烧到六成热时，放进米粉炒拌3分钟，再把浇料放入米粉内合拌约2分钟，至收干汤水即成。

白菜炒粉条做法

所需材料：水白菜1斤、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、干辣椒3-4个、陈醋1汤匙、

做法步骤：

1.把粉条提前用温水泡发好，把粉条泡发至无硬心。

2.水白菜洗净，沥净水分待用。

3.先把水白菜叶子切下来，切成1厘米左右粗的丝，水白菜帮斜刀切成片，再切成半厘米左右粗的丝。

4.猪肉用五花肉或者带一些肥肉的都可以，把猪肉切成末，葱切葱丝，姜切末，大蒜切片，干辣椒剪成段，辣椒籽不要。

5.锅内加入水烧开，下入粉条煮2-3分钟，把粉条煮至变软，半透明状态，将粉条捞出，沥净水分。

6.把粉条放到大碗内，加入1汤匙油，半汤匙红烧酱油，半汤匙生抽，拌匀，很多人炒粉条不是粘锅，就是粘成一团，就是少做了这一步，把粉条拌油，炒粉条时就不会粘锅，或者粘成一团，拌酱油，可以给粉条上色，这样炒出的粉条根根分明，不会粘锅成团，劲道爽滑。

7.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪油炒出来，下入干辣椒段、葱花、姜末、蒜片炒香。

8.下入白菜摊开，大火翻炒3-4分钟，淋入半汤匙生抽，料酒，鸡精，盐，翻炒均匀。

9.下入粉条，大火把粉条热透，炒散开，转圈沿锅边淋入老醋，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

芹菜炒粉条的做法大全

回答：芹菜细粉是一道非常健康的家常菜，做法也很简单。

以下是一种简单的芹菜细粉的做法：将芹菜洗净切段，胡萝卜去皮切丝，锅中加水烧开，放入粉条煮软捞出，沥去水分，滴几滴香油，搅拌均匀。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝和芹菜段翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可 。

芹菜炒粉条的做法窍门

主料

　　200g芹菜

　　200g干豆腐

　　100g粉条

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量葱

　　适量胡椒粉

制作步骤

　　1 粉条用沸水煮熟，准备好

　　2 热锅放入油，放入葱爆香，

　　3 然后加入干豆腐炒3分钟

　　4 加入粉条

　　5 加入芹菜大火炒5分钟

　　6 加入盐，胡椒粉，炒匀即可

卷心菜炒粉条的做法

圆白菜280克 红薯粉条28克 猪瘦肉50克

辅料

白醋1汤匙 酱油1汤匙 生抽适量 蒜末3瓣的量 葱花少许 生姜3片 料酒少许 植物油适量

圆白菜炒粉条的做法步骤

1. 备好主要食材

2. 圆白菜切丝，这时候可以把粉条上锅煮一下

3. 圆白菜洗净后控净水

4. 粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝

5. 把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油

6. 锅内入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香

7. 放入酱油提色

8. 开大火，油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝

9. 快速翻炒，放入盐

10. 圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋（一定要白醋，米醋出来不是那个味），要用淋的手法，这样醋会挥发一些，成品好吃还不酸

11. 捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火。