怎么烧家常咸菜(怎么烧家常咸菜好吃)

怎么烧家常咸菜好吃

材料

材料：五花肉500克，干咸菜300克。

调料：葱一根，姜一块，冰糖15克，酱油10克，五香粉5克，盐5克，料酒10克，鸡精5克。

做法

1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，沥干水分。

2、干咸菜用温水浸泡2小时（泡一夜也可以），泡软后，用水冲洗干净，切成0.5厘米长。

3、锅中放油将五花肉放入锅中干煸，炒至肉有些变色。

4、倒入足够的开水，放干咸菜、料酒、酱油、葱段、姜片、五香粉、糖，大火烧开后转小火炖约1小时。

8、大火收汤，加盐、鸡精出锅。

怎么烧家常咸菜好吃窍门

将干黄豆洗净，放在清水里浸泡1夜，即成水发黄豆。

2锅中倒入清水，大火煮开后，放入水发黄豆煮10分钟后捞出沥干。

3把水疙瘩先切成薄片，再改刀切成丝后，用清水反复清洗几次后，沥干备用。 锅中倒入油，大火加热，待油烧热至5成时，放入干辣椒煸出香味。然后，放入水疙瘩丝煸炒2分钟。水疙瘩是咸菜的一种，在菜市场都可以买到，使用前要切丝后反复清洗几次才可以用

4倒入生抽和老抽，将颜色炒匀后放入黄豆再继续炒2分钟，最后加糖和香油调味即可。

家常咸菜怎么做

1、小咸菜有很多，做法也很简单。

2、嫩黄瓜两根，用刀拍碎成竖条，在切成段。大蒜半头，切末，香菜两颗碎末。把黄瓜快放在小盆里，放入一勺盐，半勺味精把蒜末香菜末一起放入盆里用手搅拌一下，腌制一会即可食用。

3、买两斤嫩茄子，洗净放在蒸锅蒸熟。晾凉备用。在把四头大蒜去皮搅碎成末，再把4两香菜切成末。把大蒜末香菜末放在一个大碗里外放四勺盐适量味精耗油搅拌均匀后，把蒸熟的茄子从中间扒和口子，把混合一起的蒜末香菜末均匀涂抹在每个茄子的中间，把茄子放在容器里在放置冰箱里一个晚上就可以吃了。

咸菜怎么炒好吃 家常做法大全

雪里红菜的做法：材料：雪里红300g、蒜粒2辫、干辣椒2个、油适量、盐适量、蒜香口味、炒工艺、做法步骤：

1 将雪里红洗净水开后放入过水捞出；

2 油烧开转小火放入干辣椒段、蒜粒炒香；

3 放入切碎挤出水份的雪里红大火翻炒后，加入少许味精拌匀盛出即可。

怎么做咸菜最好吃

菜瓜和萝卜切好，用盐腌出水，锅中把腌菜汁烧开，然后放凉，黄瓜和萝卜腌好后洗净，放入瓶子，倒入腌菜汁，密封等待24小时，又脆又好吃的黄瓜咸菜就完成了。

具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：

黄瓜 2根、萝卜 半个、姜片 6片、蒜 4瓣、小米椒 1个、粗粒盐 5克、酱油5 00毫升、大料 1个、桂皮 1个、花椒 适量、冰糖 10块。

 1、黄瓜切段、萝卜半个切片。 

2、把黄瓜、萝卜用粗盐粒腌制出水分。

 3、锅里放大料、桂皮、花椒、冰糖和酱油，烧开锅关火。

 4、烧开的酱油倒入容器内晾凉。

 5、腌好的黄瓜清洗几遍。

 6、把洗好的黄瓜和萝卜用手挤一挤放入容器内。 

7、倒入晾凉的酱油。

 8、盖上盖子，等24小时。

 9、时间到后即可食用。 注意事项： 用的是比较细的嫩黄瓜，如果用正常大小的黄瓜就需要去掉一部分瓜瓤，这样腌出来的瓜条才够脆

怎么烧家常咸菜好吃视频

原材料:黄瓜10斤,辣椒2斤,大蒜4两,姜7两.

调味料:酱油5斤,盐2斤,味精4两,7两白酒.

用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒，一定要消好毒,不然会长毛的.

制作方法:先将黄瓜洗净晾干,切成条状,撒上盐腌制12小时后捞出,在阴凉处凉至半干,将辣椒洗净凉干后切成条状,蒜和姜切片.然后把黄瓜条.辣椒条.姜片.蒜片.调味料一同放在坛子中搅匀,用塑料袋密封好,随吃随取,有兴趣的朋友不妨试试,很好吃的.

如何做咸菜好吃又简单

食材

白萝卜（1个）辣椒（适量）白糖（适量）

白醋（适量）盐（适量）姜（适量）

步骤1: 将白萝卜清洗干净，去掉头尾，不需要削皮，带皮腌制出来的白萝卜才脆口，软了没口感就不好吃了。

步骤2: 将切好的白萝卜放入碗中，按照一层白萝卜，撒一层盐的方法，一层层放好，然后抛一下碗中的白萝卜（就是双手拿着碗向上甩，碗里的白萝卜甩起来后，又掉回碗里，重复多次），这样白萝卜裹上的食盐更均匀，腌制效果更好，腌制时间控制在30分钟左右，时间不宜过长。

步骤3: 准备好腌制的配料：姜去皮洗净切丝（姜片可以去白萝卜那个辣味），辣椒洗净切段（不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒）。

步骤4: 将腌制好的白萝卜用手挤出水分（这样可以尽可能减少白萝卜的辣味），然后用清水清洗几次，将盐清洗干净，沥干水分备用。

步骤5: 将沥干水分的白萝卜放入碗中，倒入适量白醋（喜欢酸点的就多放点白醋）、白糖、姜丝、辣椒，搅拌均匀，然后倒入凉开水，直至淹没白萝卜为止（全部是白醋会太酸了，所以我就加了凉开水）。

步骤6: 白萝卜腌制好后，需要用保鲜膜将碗封住，然后将其放入冰箱内，放置2个小时左右就可以开吃了。

烧咸菜的做法大全

臭腌菜烧豆腐的制作方法

用料

咸菜 一包，中豆腐 一盒，红辣椒 2个，葱 少许，食用油 50ml

咸菜烧豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材：豆腐一盒、咸菜一包、葱少许、红辣椒2个。

步骤 2

豆腐切成1cm厚方块，咸菜切细，葱切末。

步骤 3

大火热锅，加20ml油，加咸菜和红辣椒翻炒1分钟。盛出放在一边备用。

步骤 4

原锅改中火，加30ml油，入豆腐两面各煎5分钟，至两面金黄。豆腐需要用中火煎，大火容易粘底过焦。如果喜欢焦色，可以再最后1分钟改大火煎焦。

步骤 5

倒入咸菜轻轻兜匀，加入10ml冷水，加盖中大火焖煮2分钟，大火煮1分钟。

步骤 6

盛出，撒上葱末，装盘用料

咸菜 一包，中豆腐 一盒，红辣椒 2个，葱 少许，食用油 50ml

咸菜烧豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材：豆腐一盒、咸菜一包、葱少许、红辣椒2个。

步骤 2

豆腐切成1cm厚方块，咸菜切细，葱切末。

步骤 3

大火热锅，加20ml油，加咸菜和红辣椒翻炒1分钟。盛出放在一边备用。

步骤 4

原锅改中火，加30ml油，入豆腐两面各煎5分钟，至两面金黄。豆腐需要用中火煎，大火容易粘底过焦。如果喜欢焦色，可以再最后1分钟改大火煎焦。

步骤 5

倒入咸菜轻轻兜匀，加入10ml冷水，加盖中大火焖煮2分钟，大火煮1分钟。

步骤 6

盛出，撒上葱末，装盘

咸菜怎么烧好吃放些什么配料

1/16 咸菜可以浸泡水中2个小时左右，减轻酸味和咸味

2/16 猪大肠清洗干净，关于猪大肠的清洗我有发菜谱大家可以看一下，我是直接洗好放冰箱冷冻拿出来的。将猪大肠放入锅中，加入盐、料酒、蚝油、酱油，姜片和大葱段，八角

3/16 加入适量的水，中火煮一个半小时，中途要翻动也要加水，也可以直接放高压锅中煮，但我觉得这样更有嚼劲

4/16 将泡好的咸菜洗净切小段

5/16 锅里放入少许油，放入咸菜翻炒均匀

6/16 炒的有点干的时候可以加点煮大肠的汤汁继续翻炒

7/16 大约炒干加三次汤汁，再次炒干即可关火，盛出咸菜

8/16 煮好的大肠可以用筷子戳一戳，如果很容易戳进去就可以关火，盛出放入碗里放凉

9/16 姜蒜却小片，猪大肠斜切块

10/16 锅里放入少许油，先放入姜蒜煸香，然后放入猪大肠翻炒

11/16 炒至猪大肠微微有点焦，这样比较好吃

12/16 然后放入炒好的咸菜，开始翻炒

13/16 加入少许蚝油（如果你觉得已经咸了就不需要啦）开始翻炒

14/16 然后加入少许煮大肠的汤汁翻炒至干

15/16 加点味精提鲜

16/16 盛出

咸菜怎么烧才好吃

原料

more

猪尾 (一条)

土豆 (一个)

洋葱 (半个)

葱 (适量)

姜 适量

酱油 适量

冰糖 适量

料酒 适量

胡椒 适量

1/洗净猪尾，沥干水，锅里下清水，烧开，放猪尾，水再次烧开稍等1~2分钟后把猪尾捞起，再用清水清洗，去毛，沥干备用。

2/土豆去皮切块，洋葱切块，姜切片，葱头切段，剩余部分切成葱花备用。

3/热炒锅，加少许油，放土豆、洋葱、姜片、葱头稍炒后起锅备用。

4/把砂锅烧热，放少许油，油热后再放冰糖。等冰糖完全融化后放猪尾，用筷子翻动猪尾，让猪尾尽量粘上糖。

5/猪尾上糖后放适量酱油（可根据口味多放或少放），加水没过猪尾。放入第3步骤材料，胡椒，大火烧开，放一汤勺料酒，加盖再转小火焖煮。

6/30分钟后揭盖，加勾芡水（家里生粉用完了，我加了番薯粉，一样效果），收汁即可起锅。

7.美味又好吃的猪尾烧咸菜做法完成开吃了。