青豆红烧鸡脚的做法大全家常做法(青豆烧鸡腿的家常做法)

青豆烧鸡腿的家常做法

材料：鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱、豌豆、咖喱块（或者咖喱粉）、葱、姜、食盐、料酒 做法

准备材料，做咖喱饭比较喜欢用鸡腿，肉嫩嫩的

如果是咖喱粉要提前用温水搅匀再放入食材中。咖喱块放入的时间：在食材中放入高汤，水开后立即放入咖喱块。

把鸡腿洗净，剔去骨头、撕去鸡皮

分解好的鸡腿

把肉切成快，洋葱切块，胡萝和土豆去皮洗净切成大点的滚刀块。葱切丝姜切片。

青豆，堂妈爱吃的青豆

鸡腿骨放入锅中煮出高汤，撇去浮沫，过滤后放入大碗中备用

鸡肉块放进碗里加入一点食盐

和料酒腌制二十分钟

锅内放少量的油，加入姜片煎一下。

再加入葱炒香

放进炒锅里

然后加入鸡肉翻炒断生后盛到碗里备用

锅内再次加入油，加入洋葱块翻炒出香味

依次下入胡萝卜和土豆翻炒

然后加入炒好的鸡块炒均匀

炒匀食材

倒入鸡骨头熬的高汤，没过食材即可。

待水煮开后调至中火，放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化。

开中火炖煮

加入青豆，加热炖煮期间顺时针搅拌两次

别糊锅底，但搅拌幅度别太大，以免食材戳烂，影响美观，待汤汁呈稠糊状即可加入食盐调味然后关火。

青豆烧鸡块

你想一起煮，当然是可以的。就是这样搭配，颜色不好看，味道也奇怪。青豆直接炒来吃，颜色碧绿。和鸡肉板栗同煮个什么劲？食物讲究色香味俱佳，色都糊了，哪来胃口吃？做菜也是偷不得懒的。

青豆烧鸡怎么做好吃

主料：鸡腰子200克

辅料：虾仁25克,青豆5克,香菇（鲜）10克,小麦面粉10克

调料：猪油（炼制）15克,姜5克,酱油5克,味精2克

特色：香、软、嫩。

做法：1. 将鸡腰子下开水锅氽透，剥皮，一破两半；2. 锅里放一点油，上火加热，先把姜末倒入，随即将鸡腰子和其他各料放入，添点肉汤，勾流水粉芡，滴一点香油即成

青豆炒鸡腿肉的做法

1、食材：鸡腿，600克，菜油，2汤匙，白糖，2汤匙，生姜片，15克，桂皮，1片，八角，1粒，黄酒，2汤匙，盐，1/4茶匙，深色酱油，1汤匙，浅色酱油，2汤匙，鲜蘑菇，6个，土豆，300克，青豆角，200克，水，300毫升。

2、将鸡腿洗净，每只切成4块。土豆洗净，去皮，切滚刀块，约4厘米大小。蘑菇洗净，擦干水。青豆角洗净，整理，切成5厘米长的段。2.炒锅放中火上预热，加入油，冷油放糖入锅炒1-2分钟至糖熔化变浅棕色。加姜片，桂皮，八角再炒30秒。

3、加鸡腿炒至肉色变深。然后加盐和黄酒，炒2分钟，至酒味蒸发。加入深色酱油，炒匀。将火调小，盖上锅慢烧10分钟，随时搅动一下。

4、加土豆块和蘑菇，炒匀。加入浅色酱油，炒匀。待土豆上色后再加水。盖上锅烧10分钟。

5、加豆角，炒匀，盖上锅再烧15分钟即成。

青豆烧鸡腿的家常做法窍门

主要材料：粘米200克、梅花肉100克、白皮蒜100克、红萝卜50克、沙虫干 50克、花生油3勺、精盐一勺、生抽半勺、蚝油半勺、料酒一勺。

做法步骤如下：

1、米洗净后泡4小时以上。

2、将米加水后用料理机打成米浆。

3、打好的米浆中加入一滴食用油和两勺淀粉搅拌均匀。

4、梅肉切碎，红萝卜切粒，蒜头切碎，沙虫去掉沙线。

5、小火热锅将沙虫炒至变色，炒好后剪成粒。

6、锅中放入少许油，放入蒜头爆香，再放入红萝卜和肉末翻炒，加入生抽、蚝油、盐、料酒炒到八成熟，炒好的肉馅放到一边备用。

7、在蒸锅中放入大量水，将蒸盘放在蒸锅中。

8、搅拌米浆以防沉淀，在蒸盘上放入三勺米浆，盖上锅盖后大火蒸五分钟，再放入三勺继续蒸，以此类推直至蒸到最后一层。

9、把肉馅均匀放在最后一层的米糕上面，再盖上锅盖蒸五分钟即可完成。

青豆烧鸡腿的家常做法视频

主要食材：鸡腿，南瓜

辅料：青豆，蒜，香葱，姜

做法

1，准备材料

2，南瓜切开掏空。（可以直接切圆形）。

3，鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。

4，鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。

5，腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。

6，蒸好的南瓜盅，配米饭一起吃特别美味。

青豆烧鸡脚的家常做法大全家常

杭帮菜餐厅有：

外婆家：五星，杭帮菜。

推荐菜：外婆茶香鸡、奶香青豆泥、龙井绿茶饼、外婆红烧肉、有机花菜、东坡肉、西湖醋鱼、宋嫂鱼羮等等

新白鹿：五星，杭帮／江浙菜

推荐菜：蛋黄鸡翅、糖醋排骨、咸蛋黄子排、上汤波菜、榴莲酥、尖椒牛柳、蛋黄焗黄瓜等。

弄堂里：五星，杭帮菜

推荐菜：精致卤鸡爪、梭子蟹炒年糕、鞋底饼、煎糖麻糍、弄堂里的鸭儿、薄荷冰奶、稻香扎蹄

绿茶：四星，杭帮菜／江浙菜

推荐菜：绿茶烤肉合拼、鱼头诱惑、招牌石锅沸腾饭、火焰虾、绿茶饼、芝士焗时菌、绿茶烤鸡、花生冰沙等等。

第二乐章：四星，杭帮菜

推荐菜：摇摇虾、吴山烤翅、黑叉烧、牛肉粒、菠萝饭、美洲烤鱼、豆腐菌菇煲等等。

青豆烧鸡腿的家常做法大全

用料：

小鸡腿（也就是翅根）5~8个、葱丝 适量、姜丝 少许、一品鲜酱油2汤匙、料酒2汤匙、白胡椒粉 适量、白糖 少许、食盐 适量、老抽 少许、蚝油1汤匙

红烧鸡腿块最正宗的做法:

1，我们先把小鸡腿（也就是鸡翅根）清洗干净，再把鸡腿两面各划开几刀，这样方便入味。

2，将洗净并改刀好的小鸡腿放入容器中，依次放入适量的料酒、少许食盐、葱丝、姜丝抓拌均匀，有时间的话可以多给鸡腿按摩一会儿，接着密封冷藏腌制20分钟。

3，热锅冷油，加入姜片和八角，转中小火炒出香味后取出不要。

4，把腌制好的小鸡腿挑选出来(去除葱、姜丝) ，把小鸡腿放入锅中用小火慢慢煎，煎至一面呈金黄色后给鸡腿翻个面，继续煎。

5，注意保持小火，煎鸡腿不可以用大火，等鸡腿煎至两面都呈现出金黄色后才可以。

6，这时依次加入一品鲜酱油提鲜、少许老抽调色、一丢丢白糖提鲜、少许白胡椒粉去腥、再加入适量的蚝油，翻炒均匀，让各自调味料均匀地裹在小鸡腿表面，使其上色。

7，接着加入开水，水量大约是鸡腿的一半高度，这时可以根据需要看看是否需要补充一点食盐，转中大火，盖上盖子焖煮，中途记得要用锅铲贴着锅底翻动几次，防止糊锅。

8，焖煮到汤汁剩余少许的时候，打开锅盖，转大火收汁。

9，汤汁收得差不多了就可以关火了，盛出装盘准备享用吧！

小贴士

1，鸡翅根可以用鸡翅代替。

2，如果更换为普通大鸡腿的话，建议把大鸡腿切成块儿状，或把焖煮的时间适当地增加，不然不容易熟。

3，汤汁可以少留一些，用来拌米饭超级好吃。

鸡腿烧青豆子的做法大全

雪莲果炒肉丝的做法步骤；

1. 雪莲果一个，削皮切丝，泡在盐水中备用，以免发黑；

2. 猪肉切丝用盐，酱油腌十分钟入味；

3. 锅中放油，烧热后下肉丝，八分熟后下雪莲果，加入盐，味精，少许水淀粉，翻炒出锅。

雪莲果的营养价值：雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。雪莲果的果寡糖含量是为6%-12%，雪莲果浆中含量为40%-50%，干物质中含量为60%-70%，其含量是所有植物中最高的。雪莲果还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

青豆鸡腿怎么做好吃

主料：鸡腿 2只

辅料：干辣椒、花椒 少许，青红椒各一个，香葱 2根，香菜2根，胡萝卜半块，水淀粉少许，味极限

胶东辣子鸡做法步骤

步骤 1，鸡腿洗净，去骨，切成块，大小参考麻将牌大小

步骤 2，用盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，加一个蛋清给鸡块上浆。大概一个整鸡腿一把淀粉，一个鸡蛋清。

步骤 3，葱姜蒜切片。青红椒、胡萝卜切成菱形块。干辣椒切段、香菜切段、香葱切段。

步骤 4，油温6成热下入鸡块炸成金黄色，捞出，用勺子拍松。油温升高进行复炸，约1分钟。捞出备用。胡萝卜片也顺便过油，断生

步骤 5，热锅凉油，花椒、辣椒、八角爆香。倒入葱姜蒜炒香，倒入少量开水。倒入配菜。加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、少许白糖调味，加少许老抽调色。

步骤 6，水淀粉勾芡后，倒入炸好的鸡块。加味极鲜酱油。加香菜段、香葱段后，淋上香油或者花椒油，出锅。