粉干的家常做法(炒粉干的家常做法)

炒粉干的家常做法

用料

米粉（干的） 350克

海蛎 150克

熟五花肉 150克

青菜 400克

蒜头 1头

生姜 1块

味达美初榨原酿生抽 2勺

盐 3克

食用油 1勺

做法步骤

1、准备好所需食材：米粉提前泡软备用

2、生姜去皮剁成姜末、蒜瓣去皮剁成蒜末、青菜洗净切段备用

3、熟五花肉切片、海蛎洗净沥干水分备用

4、锅里放入适量食用油烧热，倒入蒜末、姜末炒香

5、倒入五花肉片炒至焦香

6、倒入洗净的海蛎翻炒均匀

7、放入青菜段翻炒均匀，加入味达美初榨原酿生抽、盐翻炒均匀

8、倒入泡软的粉丝炒熟就可以了

炒粉干的家常做法窍门

主料：五花肉100g，米粉200g，卷心菜250g调料：食盐适量，葱适量，调和油适量，花椒油适量

1、将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水后放入篮子里面沥干水分。

2、然后将葱切碎，猪肉洗干净切小块。

3、将包菜清洗干净并切丝。

4、将米粉放入锅内稍微煮一两分钟后捞起沥干水分。

5、然后锅里面加油放入五花肉煸炒直到出油。

6、倒入包菜，并加入适量食用盐调味

7、接着将沥干水分的米粉一起放进去翻炒。

8、炒得差不多就可以放入花椒油、生抽等调料。

9、炒好之后，可以放入适量的葱花调味或装饰即可。

分

炒米粉的家常做法

1.青椒去籽后切成细丝，红圆椒去籽后切成细丝备用。

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，打散后备用。大葱白切成碎沫，生姜切成菱形片备用，洋葱切成细丝后用手抓散备用。

2.锅内烧水，把泡过的粉丝烫一下，粉丝烫软后倒出，快速凉水冲洗，以免沱在一起，然后挤干水分。倒入一点鸡蛋把粉丝拌一下备用，鸡蛋不用太多，鸡蛋均匀的裹住粉丝就行。

3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了把普通的铁锅具有不粘锅的特性。放入粉丝，不停的晃动锅，把粉丝均匀受热。

然后再翻到另一面，再继续晃动锅，有没受热的地方用筷子抖散，这个过程持续2分钟左右，把粉丝煎至两面都没有水分了。

4.倒入鸡蛋，不停的翻炒，炒至鸡蛋成型后，把粉丝倒出备用。锅内烧油，倒入葱，姜，蒜炒出香味，倒入青红椒丝和洋葱，快速不停的翻炒，炒至青红椒、洋葱断生，把粉丝倒入锅内，放入蚝油，生抽，胡椒粉，味精，鸡粉，少放一点食盐，翻炒化开调料，就可以起锅装盘了。

好了，这道简单好吃的农家炒小米粉就做好了。

包菜炒粉干的家常做法

主料:

小白菜适量

猪肉适量

粉条适量

辅料:

八角适量 色拉油适量 葱适量 老抽适量 生抽适量 白糖少许 花雕酒少许

小白菜炒粉条的做法:

步骤1

粉条剪成约10厘米长的段，用冷水泡软

步骤2

拔出小白菜去根洗净沥干（呵呵！我觉得拔出两个字最牛）

步骤3

切成小段

步骤4

烧开水先煮粉条，粉条煮到没有硬心后，放入小白菜，变色就和粉条一起捞出

步骤5

炒锅中烧热油，放入八角一个，爆香后加入葱花，出香味加入肉片，加入少许花雕酒，煸炒变色

步骤6

最后放入粉条和小白菜，加入老抽、生抽和少许糖翻炒均匀，汤汁收浓即可出锅

炒粉干的家常做法大全

炒米粉的过程：

1、先把粉干用水煮一下，煮到八分熟就行；

2、准备炒粉干的配菜：炒粉干的配菜可以根据自己喜欢，一般青菜是必须有的，有叶子的基本都可以，其次是鸡蛋，我觉得鸡蛋应该是炒粉干的灵魂，放了鸡蛋的炒粉干味道是不一样的，再有就是瘦肉还有火腿肠都可以放入粉干里去炒；

3、锅里放油，先把鸡蛋炒好装盘待用，再放入油，放入葱花爆香，再放入准备好的其它菜，翻炒若干加入生抽盐料酒再放入煮好的粉干继续翻炒，直至入味炒熟为止，出锅，完美！

温州炒粉干的家常做法

食材:粉干1斤，半豆芽500克，胡萝卜半只，香菇12只，高粱肉300克，对虾干6只，盐1勺，酱油1勺，黄酒4勺，味精1勺，鸡蛋2个

1、所有辅料清洗干净，切片切丝切段；高粱肉蒸熟切片。

2、粉干下热水，煮软。

3、将粉干煮到内芯还是硬的程度就捞出来，不要煮熟了。

4、捞出的粉干冲凉水，控干水份。

5、热锅，下猪油。

先炒鸡蛋，炒好捞出。

6、再加点油，爆香蒜片和葱段。

7、胡萝卜丝和香菇丝下锅炒熟，一勺黄酒，炒好捞出。

8、加点猪油，下锅炒豆芽和葱段，加一勺黄酒，半勺盐炒熟，炒后捞出。

9、加猪油，下粉干翻炒。

半勺盐、一勺酱油、两勺黄酒翻炒。

10、

加入鸡蛋，一勺黄酒、一勺味精继续翻炒。

11、

将粉干翻炒均匀。

温州炒粉干出锅。

青菜炒粉干的家常做法

第一：米粉的质量要上乘的，最好选择“长青”牌的出口米粉

第二：开始烧水，水开后，放入3两（二人份）米粉入锅，滚水大概煮到5分钟后，闻到米粉的香味，用筷子夹一根起来，试下硬度，一般用指甲能够掐断适中，不能煮的太烂，否则炒起来不是根根分明，这个是最重要的步骤！

第三：把米粉到入漏斗，用凉水冲洗1分钟，洗到根根没有粘性沥干水即可。

第四：放入油，油锅烧开，（建议油要多放，米粉吃起来才筋斗，也不容易沾锅）放入已经用淀粉、生抽稍微腌过的猪肉丝(牛肉丝最好）翻炒片刻，放入食盐、大蒜子、香菇丝、辣椒丝（红、绿都放最好）翻炒，少许黄豆芽和青菜，炒的时候用酱油上色(起到调色，入味作用）放入沥干水的米粉，继续翻炒。（速度要快）

第五：放入少量鸡精，颜色均匀后滴上香葱起锅即可。

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豆芽炒粉干的家常做法

豆芽炒细粉是一道常见的美食，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 细粉（米粉）：200克

- 豆芽：适量

- 鸡蛋：2个

- 葱段：适量

- 大蒜：适量，切碎

- 胡萝卜：适量，切丝（可选）

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 酱油：适量

- 辣椒粉或辣椒酱：根据个人口味添加

操作步骤：

1. 将细粉用水浸泡约10分钟，使其变软备用。然后用滤网将过多的水分滤掉。

2. 准备一个平底锅或炒锅，加入少许食用油，放入豆芽和胡萝卜丝翻炒至稍微变软。

3. 在锅中推开空地，打入两个鸡蛋，快速搅拌均匀炒熟。

4. 加入葱段和大蒜，继续翻炒几秒钟。

5. 将提前浸泡好并滤干水分的细粉放入锅中，用铲子或筷子搅拌均匀，使其与其他材料充分混合。

6. 添加适量的盐、生抽和酱油，可以根据个人口味增减。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

7. 持续翻炒至所有材料均匀混合，并且细粉变得热透，豆芽也稍微变软。

8. 关火前再次尝试一下味道，如有需要可以适量添加调味料。

9. 豆芽炒细粉完成，可以装盘食用。根据个人喜好，可以撒上一些葱花作为装饰。

这是一个简单的豆芽炒细粉的做法，您可以根据自己的口味进行调整和创新。祝您做菜成功并享受美食！

炒粉干的家常做法义乌

炒粉干,粘锅都是因为水少的原因,你在做之前用热水把粉烫开,然后用冷水浸泡,再炒的时候就没有那麼粘锅了,可以多加一点油,喜欢食用醋的话,放一点效果会更好,且不会炒糊,炒燋,可以一试.