小炒猪皮的做法大全家常(天天饮食小炒猪皮)
天天饮食小炒猪皮
炸过的猪皮是一种美味可口的食材,不仅口感酥脆,而且富含胶原蛋白和蛋白质,对皮肤和身体健康都有好处。以下是10种吃法:
1. 炸猪皮:把猪皮切成小块,油炸至酥脆。
2. 炸猪皮卷:把猪皮卷起来,用牙签固定,油炸至酥脆。
3. 炸猪皮薯条:在炸薯条的时候,加入猪皮,一起油炸。
4. 炸猪皮饼:把猪皮切成小块,加入面粉、鸡蛋等混合物,煎成饼。
5. 炸猪皮饺子:将猪皮切成小块,和饺子馅一起包成饺子,油炸至酥脆。
6. 炸猪皮面条:在炸面条的时候,加入猪皮,一起油炸。
7. 炸猪皮沙拉:将猪皮切成小块,和蔬菜、沙拉酱等混合,做成沙拉。
8. 炸猪皮汤:将猪皮切成小块,和其他食材一起煮成汤。
9. 炸猪皮炒饭:将猪皮切成小块,和饭一起炒。
10. 炸猪皮炖豆腐:将猪皮切成小块,和豆腐一起炖,加入调料调味即可。
家常炒猪皮
爆炒猪皮好吃,
主料:猪皮400g,青椒100g,红椒80g。
辅料:油适量,盐适量,生抽2勺,料酒1勺,姜蒜适量。
步骤
1.将猪皮清洗干净;
2.在锅中倒入水,在锅中放入猪皮,煮熟;
3.猪皮切成段,并洒上盐;
4.在猪皮中倒入酱油;
5.倒入少许的料酒;
6.将青椒红椒切成片;
7.锅点火倒油,加蒜和姜;
8.将青椒红椒倒入锅中;
9.将猪皮倒入锅中;
10.洒上盐;
11.倒入酱油爆炒收汁即可。
炒猪皮的做法
猪皮处理干净,然后处理好的猪皮焯水。
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将猪皮煮至变硬,捞出用温水洗净,然后切成小段。
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青椒切丝备用。
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姜切丝。葱花切末
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放适量的油,加入葱姜丝。
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放入猪皮一起炒,加入一小勺生抽。
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把青椒一起放下去,中火快炒,加一勺盐。最后可以加入点鸡精
炒猪皮怎么做好吃 猪皮的家常做法
炒猪皮好吃的窍门如下:
猪皮洗净,放入锅中,加入适量清水煮沸。
捞出,刮净肥肉,再切成小条状。
加入食用碱和水,抓捏搓洗干净。
再放入锅中,加少许葱姜,适量清水煮熟。
捞出沥水备用。
青红辣椒洗净,去蒂去籽后切成小条备用。
备好葱姜蒜末。
起锅热油,放入葱姜蒜炒香,加盐炒匀。
加入青红辣椒炒至断生。
加入猪皮,翻炒均匀。
加入甜辣酱,翻炒均匀。
加入胡椒粉、味精、生抽翻炒均匀。
淋入淀粉水勾芡。
出锅装盘。
小炒猪皮怎么做好吃
食材明细
猪皮500克、蒜苗50克、洋葱1个、泡椒适量、豆瓣酱1茶匙、花椒5-6粒、料酒适量、小葱2根、姜1小块、蒜3-4瓣、盐少许、鸡精适量
小炒猪皮的家常做法
1、食材清洗干净
2、锅内加水放入猪皮、花椒、料酒、生姜煮至猪皮熟软
3、捞出猪皮沥干水分晾冷
4、猪皮切粗条、姜切丝、葱蒜切碎、泡椒切丝、洋葱切圈、蒜苗和葱切段
5、起锅烧油,油烧至七八分热下葱姜蒜爆香,倒入猪皮翻炒一会,放入豆瓣酱、花椒炒香,加入少许盐和料酒翻炒,加入洋葱圈翻炒均匀,放入泡椒炒出香味,加入蒜苗和葱段炒至断生,放鸡精,起锅
家常炒猪皮的做法大全家常窍门
1、猪皮洗净用镊子拔掉猪毛,切成均匀的小条;
2、将所有食材洗净切好。芹菜、辣椒切成跟猪皮差不多大小的条状;
3、将猪皮倒入锅中,加水没过猪皮为准,放入少许料酒,不盖锅盖中火煮,水干后,盛出备用;
4、起油锅,放入少许油,入姜、蒜片煸出香味,倒入切好的芹菜、辣椒翻炒;
5、倒入煮好的猪皮,快速小炒几下,放入盐、生抽、泡椒继续炒。
6、炒得超不多后,出锅前放入香葱段即可
小炒猪皮的做法
食材:猪肉皮1块;料酒适量;姜一块;盐适量;生抽少许;老抽少许;胡椒粉适量;糖少许;味精适量;五香粉2克
配料:香叶5片、花椒5克、八角1个、草果1个、小茴香2克、丁香1个、橘皮3克、砂仁3克、香茅2克、甘草1片、黄栀子4个、良姜3克、干辣椒3克、胡椒2克
做法:
一、准备好猪皮洗净,备用。
二、锅里加水烧开下入料酒、姜片、胡椒粉,把猪皮放进沸水里煮8分钟。
三、煮好的猪肉皮捞出,用刀刮去肉皮上的油脂,备用。
三、在准备卤制香料:香叶5片、花椒5克、八角1个、草果1个、小茴香2克、丁香1个、橘皮3克、砂仁3克、香茅2克、甘草1片、黄栀子4个、良姜3克、干辣椒3克、胡椒2克放入纱布里包成一个卤料包,备用。
四、锅中加油下入冰糖熬化,待糖浆由大气泡转为小气泡时。
五、放入焯水过的肉皮下入锅中翻炒上色加料酒、辣椒、黄栀子、陈皮、生抽和老抽,翻炒均匀。
六、倒入清水煮开后下入卤料包倒入压力锅里压制30分钟。
七、开盖后放入盐和味精拌匀。
八、捞出肉皮切成丝摆入盘里撒上五香粉,即可。
天天饮食小炒猪皮央视网
区别在于口感和熟的时间。
经常做饭的应该知道,带皮猪肉更适合做红烧肉之类长时间烹饪的做法。因为猪皮比较难熟,口感韧性较强。因此,如果喜欢炒菜用带皮猪肉,那么要不提前把带皮猪肉蒸煮熟,要不油炸下猪肉皮那部分,否则只靠炒菜,猪肉皮很难熟,即使熟了,也很难嚼烂。
带皮猪肉更适合红烧,不带皮的猪肉更适合炒菜。
炒猪皮好吃吗
原料
猪肉皮 (300克)
尖椒 两个
红朝天椒 两个
葱姜蒜末 适量
盐 适量
花生油 适量
生抽 少许
料酒 少许
姜片 适量
步骤1/准备材料
步骤2/肉皮清洗干净,清理干净毛发,去掉多余的肥肉,加入姜片,少许料酒,适量水,入锅煮熟
步骤3/尖椒、朝天椒切成丝
步骤4/煮好的肉皮入锅干炒,去掉水分,炒出香味
步骤5/肉皮切成丝
步骤6/锅里放入适量花生油,爆香朝天椒、葱姜蒜末,放入少许盐
步骤7/放入尖椒翻炒
步骤8/放入肉皮翻炒
步骤9/加入生抽、盐,翻炒入味,出锅
炒猪皮有什么好处
1、食材:猪皮2块、葱姜蒜若干、红绿辣椒2根、八角、大料、香叶、草果各一个、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、盐若干。
2、猪皮洗净后,取一个锅,里面放凉水,放入猪皮,倒一勺料酒,水开后,煮10分钟后捞出来。
3、待肉皮稍凉,用刀斜刮,把肉皮背面的油脂刮干净了,切细丝待用。
4、取电高压锅一个,锅里装水没过肉皮即可,放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒,20分钟后出锅,撇去调料,捞出肉皮丝,沥干待用。
5、取炒锅一个,放炒菜油,放入葱丝、姜丝、蒜片,爆香后,放入肉皮丝,翻炒,加生抽1勺,老抽半勺,糖半勺,翻炒均匀后,放入辣椒丝,收干汤,加盐出锅。
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