自制肉末酸豆角的做法大全家常(自制肉末酸豆角的做法大全家常窍门)

自制肉末酸豆角的做法大全家常窍门

酸豇豆150g

五花肉80g

辅料老姜

适量大蒜

适量葱

适量白糖

适量酱油

适量盐适量

1.提前将原料准备好，酸豇豆在沸水锅中焯一下（去除多余盐分，以免偏咸）

 2.五花肉、酸豇豆切成小颗粒；大蒜、老姜切碎；葱切成花；辣椒切成段待用

 3.锅内倒少量油烧热后放入五花肉沫煸炒断生后，下入老姜、大蒜、辣椒炒香

4.然后下入酸豇豆颗粒，放入盐、酱油、白糖调味

5.出锅后撒上葱花即可食用

自制肉末酸豆角的做法大全家常窍门视频

没有酸豆角把豆角切细炒的时候放入醋也可以

专家做肉末酸豆角怎么的做法

做法一

主料

酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，

配料

蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

做法

1、酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。猪肉切成肉末待用。

2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精即可。

贴士

酸豆角应稍微冲洗，否则菜出锅时过于酸，肉末应选择肥瘦适中，要煸出香味

做法二

主料

酸豆角200g，瘦肉100g

辅料

油适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，玉米淀粉适量，大蒜适量

步骤

1.酸豆角清洗干净后切段。

2.猪肉剁成肉末。

3.肉末内加入盐，油，生抽，淀粉搅拌均匀备用。

4.锅中热油爆香蒜米后把肉末倒入翻炒。

5.待肉末炒变白后加入酸豆角。

6.酸豆角翻炒均匀加少许的盐。

7.淋少许的开水翻炒。

8.出锅之前加入适量的白醋盛出即可享用。

肉末酸豆角是什么菜系

酸豆角炒肉是一道传统的家常菜，下面是一个简单的做法供您参考：

食材：

瘦肉150克，酸豆角100克，葱姜蒜适量，辣椒1个，盐、酱油、料酒、生抽、白糖、淀粉适量

步骤：

1. 瘦肉洗净切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟备用。

2. 酸豆角放入清水中洗净，放入滚水中焯一下水，捞出冲凉备用。

3. 辣椒洗净切成细丝，葱姜蒜切成末状备用。

4. 锅内加入适量油，油热后加入葱姜蒜末和辣椒丝炒香，加入腌好的肉片翻炒至变色。

5. 加入酸豆角翻炒2-3分钟，加入少许生抽和白糖调味，炒匀即可出锅。

这样炒出来的酸豆角炒肉，口感酸甜可口，酸豆角的酸味能够使肉类更加鲜美，且口感更加丰富，适合搭配米饭一起食用。

肉末酸豆角是哪个地方的特色菜

肉沫豆角用的是腌制的酸豆角，也叫酸豇豆。酸豆角肉沫酸辣可口，是一道十分开胃的菜。

肉沫豆角的做法：

1、先把准备好的大蒜，酸豆角，小米椒，洗净切成丁，把廋肉剁成肉沫。

2、起锅烧油，油七分热时放入蒜末，小米椒爆香，然后放入肉沫炒熟，最后再放入切好的酸豆角翻炒2分钟，加入调味品，一道酸辣可口又开胃的肉沫豆角就做好了。

肉沫酸豆角的做法大全窍门窍门

主料

馅：肉末400g 酸豆角400g

老抽1勺 鸡粉1勺

食用油1勺 面皮：面粉500g

水250士10g 酵母5g

白糖10g

肉末酸豆角包子的做法步骤

肉末酸豆角包子的做法图解11. 发面，称好所需材料

肉末酸豆角包子的做法图解22. 水加入面包机里加入面粉、糖、酵母，调一个和面程序

肉末酸豆角包子的做法图解33. 和好面后，将面按揉成型

肉末酸豆角包子的做法图解44. 面盆擦些油，面团放入喷少许水，烤箱盘装热水，蒸托上放面盆，不要直接将面盘放热水里，会烫死酵母嘀。烤箱调发酵38度100分钟。

肉末酸豆角包子的做法图解55. 锅里放油，将猪肉放入炒熟

肉末酸豆角包子的做法图解66. 倒入酸豆角，调好味，太酸的话加些糖中和一下，自己酌情调味

肉末酸豆角包子的做法图解77. 100分钟后看面团是否发起，用手按一下面团不回缩，即完成发酵。

肉末酸豆角包子的做法图解88. 揉面消气

肉末酸豆角包子的做法图解99. 分成剂子大约25个，可用些手粉

肉末酸豆角包子的做法图解1010. 擀成中间厚四周薄的面皮

肉末酸豆角包子的做法图解1111. 中间放上肉末豆角包起

肉末酸豆角包子的做法图解1212. 放在蒸笼里，

肉末酸豆角包子的做法图解1313. 开火烧热水，关火二发，大约15分钟。

肉末酸豆角包子的做法图解1414. 大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可

肉末酸豆角简单做法怎么好吃窍门

酸豆角炒牛肉，酸爽开胃，超级下饭

酸豆角炒牛

原料：酸豆角、牛肉、姜、蒜、淀粉、油、生抽、蚝油、糖。

做法步骤：

第1步、首先牛肉切薄片，放淀粉生抽蚝油白糖腌一下。照片居然给删了，备点姜蒜。

第2步、酸豆角准备好。我的是去年夏天吃不完的鲜豆角自己腌的，腌的时候用矿泉水瓶，小瓶的那种，一顿一瓶，炒的时候直接切开瓶子。

第3步、热锅下油倒入姜蒜爆香。

第4步、倒入酸豆角翻炒一遍。

第5步、倒入牛肉。

第6步、快速翻炒至牛肉变色即可。因为酸豆角腌的时候本身是咸的，牛肉腌的时候有老抽蚝油够咸了，所以无需加盐。

小贴士：

牛肉变色即可。久炒会老。

肉沫酸豆角的做法 最正宗的做法

准备食材：酸豆角200克，猪肉200克，干辣椒3个，姜1块，蒜2瓣，花椒2克，蚝油半勺，鸡精少许，白糖5克。

做法：

1.酸豆角洗净切碎。

2.猪肉切丝后切末。

3.干辣椒3个剪成小段，姜蒜切末。

4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的猪肉末、酸豆角小火炒干水分，盛出待用。

5.锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香，放入炒好的猪肉末、酸豆角翻炒均匀，放入蚝油半勺、鸡精，白糖拌匀后盛出。

肉末酸豆角可以储存多久

常温下存放一天左右，如果在冰箱的冷藏室里可以有两三天的时间。先把酸豇豆处理干净，切成小粒状，然后锅烧热，里面添加适量的油，把生姜放进去翻炒，再加入豆豉，加一些郫县豆瓣酱，小火慢慢的翻炒一下，肉末放进去，大火快速翻炒均匀，把肉里面的水分尽量的炒干，一些酸豆角放进去，然后再加入适量的白糖调味，加入蚝油以及撒上一些葱末，炒均匀就可以吃了。