羊脖的家常做法(羊脖怎么做)

羊脖怎么做

食材:

羊脖骨1根、炖肉料适量、干辣椒适量、姜片适量、葱段1段、酱油适量、料酒适量、生抽适量、花椒粉适量、盐适量

1

带骨羊脖一根

2

准备炖肉料、干辣椒、姜片、葱段以及酱油、料酒、生抽、花椒粉

3

高压锅中加适量水，放羊脖和炖肉料和葱姜

4

放适量酱油、料酒、生抽、花椒粉和适量盐

5

盖上锅盖，煮一个小时

6

煮好捞出就可以吃了

羊脖子的做法

1.羊脖子解冻。

2.用冷水浸泡2小时，加入点花椒。

3.准备：花椒、小茴香、大料、桂皮、香叶和干山楂。

4.准备：葱姜蒜、洋葱和干辣椒。

5.准备冰糖。

6.肉浸泡后，开火，打沫子，然后捞出。

7.热油锅，放入冰糖，小火熬化。

8.加入葱姜蒜、洋葱、大料和桂皮，煸炒。

9.再加入干辣椒，煸炒。

10.加入焯水后的羊脖子。

11.加入香叶和干山楂。

12.加入料酒。

13.加入酱油。

14.翻炒均匀。

15.加入少量水和花椒小茴香的调料包。小火焖20分钟。

16.水熬的基本干后，加入盐。

17.翻炒均匀，即可。

羊脖怎么做好吃

主料:

羊脖2斤

辅料:

白菜、粉丝、白薯、葱姜蒜花椒大料各适量

黄酱，豆瓣酱2勺

酱油，料酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 羊脖子剁成半拳大小的块，用凉水多泡泡，尽量把血水泡出去。

2· 冷水下锅，大火煮开后撇去沫子。捞出肉，倒出肉汤留用。

3· 净锅，少油。小火，油微热放一颗八角，出香味再放1片姜片，4段葱段，花椒6、7粒

4· 全出香味后放适量的豆瓣酱炒出红油，放些黄酱炒炒，对热水。全程小火

5· 转大火等水开下羊脖子，水再开时放些酱油，少许糖、料酒。

6· 之后就可以转小火慢炖，中间水少可放热水和部分之前煮出的羊汤。

7· 半小时后可放盐，着急吃的一小时后可出锅吃了。不急的话再多煮会。

8· 吃火锅就转到火锅锅里继续微炖，放些爱吃的菜码即可。续汤就用之前煮的白汤，味道不会减

羊脖怎么做好吃羊的脖子

食材：

羊脖子2000克，油适量，盐适量，花椒少量，小茴香少量，桂皮少量，大料少量，香叶少量，山楂少量，葱少量，姜少量，蒜少量，干辣椒少量，洋葱少量，冰糖少量，酱油少量

做法：

1、若是从冰箱冷冻室拿出来的，先解冻。用冷水浸泡2小时，加入点花椒。

2、花椒、小茴香、大料、桂皮、香叶和干山楂。葱姜蒜、洋葱和干辣椒。以及冰糖。

3、肉浸泡后，开火，焯水，然后捞出。

4、热油锅，放入冰糖，小火熬化。放入冰糖，是为了表面更亮一些。

5、加入葱姜蒜、洋葱、大料和桂皮，煸炒。再加入干辣椒，煸炒。

6、加入焯水后的羊脖子。加入香叶和干山楂。以及料酒、酱油。

7、翻炒均匀。加入少量水和花椒小茴香的调料包。小火焖20分钟。

8、水熬的差不多快干后，加入盐翻炒均匀即可。

羊脖的做法大全家常

· 根据自己的爱好切成均匀的块，冷水里放两片姜一截葱段，放入羊脖子小火煮至血沫全出来。

2· 捞出羊肉后冲洗干净备用。

3· 倒入菜籽油，油温稍热后放入1/3洋葱小火煸炒至微干捞出。

4· 将以上盘中调料倒入油锅煸炒出香味。

5· 倒入沥干的羊脖子翻炒，待油出来后到少量老抽上色，加入冰糖和生抽。

6· 肉香味出来之后放入剩下的洋葱，加入红糖和干辣椒翻炒。

7· 等洋葱软点加入适量香菜段加1.5L开水，小火加锅盖慢炖。

8· 约一个多小时肉完全炖烂后，开锅盖大火收汁，加香菜和小葱末出锅。

羊脖怎样煮汤好吃

羊颈和羊脖并不是完全相同的概念，它们在部位、口感和价格上存在一些差异。

首先，部位不同。羊颈是指羊颈椎部分的部位，是羊头与身体连接的部分，而羊脖则是羊的胸前到颈部的部分，包括了羊的胸肉和前腿肉。

其次，口感和价格不同。因为羊颈部位活动频繁，所以肉质比较紧实，带有细筋，肥瘦相间，价格相对较高，适合炖汤、红烧或做肉馅。而羊脖因为运动量相对较少，肉质比较嫩滑，肥瘦相间程度不如羊颈，价格相对较低，适合小炒、烧烤或涮火锅等烹饪方式。

总的来说，羊颈和羊脖虽然都是羊肉的部位，但它们在口感和价格上存在一定的差异，可以根据自己的口味和预算来选择适合自己的烹饪方式。

羊脖片怎么做

做法：　　

1、先把羊脖子过水，去掉表面的油脂（特别的多）　　

2、放一锅冷水开始往里面加材料，水大概放到盖过羊脖子多一些就行了，打开你的橱柜看看都有些什么，我是看到什么觉得煮起来应该会不错的就加，一般都包括五香粉，八角，生抽，老抽，老酒，鸡精，冰糖（或白糖）等等（喜欢吃辣的可以放些干辣椒味道更好，个人比较喜欢）。。。。开火先烧，水烧开了把火转到中火继续烧，由于羊脖子跟普通的肉不一样，煮起来比较难烂，所以要煮久些，想看看肉是不是肉烂了可以用筷子插插看（煮的过程中如果发现水放少可以再加些热水，水多了就把水去掉些，但是味道可能会没那么浓了）。　　

3、等水快煮干把羊脖子都捞出来，你会发现剩下的那些汤里面油特多，把油去掉留下汤然后把羊脖子放回去转小火继续煮，直到把汤熬成浓汁。　　

4、盛出来放些葱花就大功告成了！（如果你不喜欢吃生葱的话可以在快收锅前把葱放下去一起煮两分钟）