干贝豆腐汤的家常做法(干贝豆腐汤的做法窍门)

干贝豆腐汤的做法窍门

紫色豆腐汤好吃的做法：

首先准备一块紫菜，紫菜营养丰富，它的营养价值也非常高，特别是老人和孩子要经常喝点紫菜汤，对人体有好处！紫菜撕小一点，倒入一碗温水泡发一下，浸泡20分钟左右！准备两块豆腐，它切成一公分的长条，再切成小方块，大概一公分左右，尽量把豆腐切均匀一些！

往豆腐里面加入食盐，倒入适量清水，用食用盐清洗豆腐，能去除豆腥味！准备一个小碗，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，把鸡蛋搅拌成鸡蛋液！准备半个胡萝卜切成丝，尽量切薄一些，不要切得太粗，否则吃起来的口感就不好了。准备一把小葱切成葱花，准备几根香菜切成小段。准备一个小碗，加入两勺玉米淀粉，倒满一小碗清水，土豆淀粉也可以，搅拌均匀备用！

紫菜泡发好之后，清洗2~3遍！然后捞出来备用！起锅烧开水，加入一勺食盐，把豆腐放入锅中，焯水一分钟，把豆腥味焯出来，这样汤非常好喝，而且豆腐比较鲜嫩！焯水一分钟过后，将豆腐放到凉水里面过凉水！

起锅烧开水，把豆腐放入锅中，煮熟之后放入胡萝卜丝，煮20秒左右，加入生抽、酱油。把汤里的浮沫捞出来，加入一点食用油，搅拌均匀，把紫菜也加进来，开大火继续搅拌均匀，加入一勺水淀粉，搅拌均匀，让所有的汤汁慢慢的变成凝固。

第三次淀粉全部放进来，把里面的浮沫捞出来，这样喝出来的汤非常的鲜美！第三次的水淀粉已经勾芡，搅拌均匀之后，把鸡蛋液慢慢淋进来，让鸡蛋液就形成蛋花，在锅里面不会成大块，做出来的汤非常细腻！再淋入一点芝麻香。再一次搅拌均匀，加入椒粉增香，再把葱段和香叶加进来，搅拌一下就可以出锅了。

一道非常鲜美的紫菜豆腐汤就这样做好了它倒入大碗里面就可以开吃！按照这个方法做出来的豆腐紫菜汤，喝起来非常的鲜美，秋天天气越来越凉，喝上一碗紫菜豆腐汤，真的是暖心又暖胃，而且非常有营养，孩子、老人都喜欢喝！

干贝豆腐汤的做法窍门视频

步骤 1

海参干用冷水浸泡一天。

步骤 2

破开海参肚子，清理干净内脏。

步骤 3

干净无油的锅，烧开一锅水，放入海参煮２０分钟。

步骤 4

冷却之后，浸泡于凉水中，放冰箱保存即可。

步骤 5

开始烧汤。先煮开一锅水。菇类切片，豆腐切小块，海参切小块。

步骤 6

放入蘑菇和杏鲍菇，煮。

步骤 

快熟的时候，放入海参、葱段、姜粉，搅一下。

步骤 8

接着倒入豆腐块，加盐、蚝油调味，搅一下，煮到汤再次滚起。

步骤 9

鸡蛋打散，用少许盐和料酒调味，倒入汤中，搅成蛋花什么的～

步骤 10

差不多就可以出锅了，关火前撒点干贝素。

步骤 11

盛出后撒上葱花和香菜碎～～喜欢白胡椒的再撒点白胡椒～～

干贝豆腐的家常做法炖汤

1. 准备食材：选择新鲜的鱼（可以选择鲤鱼、草鱼等），将鱼洗净切块。豆腐选择嫩豆腐或者嫩豆腐脑，切成块状。此外，准备一些姜片、葱段和蒜末。

2. 鱼块处理：将鱼块放入盆中，加入适量盐和料酒，腌制片刻，使其入味。

3. 油炸鱼块：在炒锅中烧热油，将腌制好的鱼块放入锅中，炸至两面金黄色，炸鱼块时可以加入少许生姜片，可以去腥并增添香味。炸好的鱼块捞出沥油备用。

4. 炖煮：将一锅开水烧开，在水中加入适量的盐和葱段，待水开后将豆腐和炸好的鱼块放入锅中，煮至豆腐熟软即可。

5. 增加口感：将豆腐和鱼块盛出后，可以选择撒入蒜末、葱花和香菜等调料，提升菜肴的味道。

注：巴盟炖鱼豆腐是四川传统菜品之一，也是一道很经典的川菜，口感鲜美，汤汁浓郁。在炖煮的过程中，可以根据个人口味添加适量的鸡精或者鲍鱼精，增强鲜味。如果希望菜肴更加鲜香，可以加入一些干贝或者干贝粉，让汤汁更加鲜美可口。

干贝 豆腐

一、主料：红菇30克、豆腐100克、

二、辅料：食用油5克、精盐2克、干贝10克、虾仁15克。

二、红菇豆腐制作步骤：

1．准备好主料及辅料。

2．把虾仁和干贝洗清洗净，用温开水浸泡至发软即可。

3．锅里加入食用油将红菇翻炒至香。

4．接着加入适量清水和豆腐，烧开后加入泡发好的干贝和虾仁。

5．待锅内水开后，进行调味盛入盆中即可。

干贝炖豆腐怎么做好吃

干扇贝柱家常十种做法

1、干贝鲜虾粥。用料：虾10只，香菇5朵，盐适量，胡椒粉1勺，红枣2颗，姜丝适量，猪瘦肉适量，干贝适量。

步骤：准备好材料，干贝要用水泡一个小时。把虾头倒入油锅，爆出虾油。泡好的干贝用手撕碎，猪瘦肉用姜丝、酱油、盐腌制15分钟，先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，最后加点盐和胡椒粉，就可以出锅了。

2、干贝边炖豆腐。用料：杭椒1个，豆腐200克，干贝边20克，食用油适量，料酒少许，生粉少许，葱姜少许，白糖1小撮，食盐1小勺，郫县豆瓣酱2汤匙。

步骤：锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、葱姜煸香，烹入料酒去除酱涩味，再加白糖和清水烧开，放入豆腐加盖煮开后转小火，上色后，倒入胡萝卜和干贝边，待卤汁不多时放入杭椒碎，加点食盐，接着分次淋些淀粉糊，翻炒均匀既可出锅装盘。

干贝豆腐汤的做法窍门是什么

主料内酯豆腐1盒 辅料蘑菇适量盐适量瘦肉适量鸡蛋1个干贝适量白胡椒粉适量鸡精少许

步骤

蘑菇内酯豆腐汤的做法步骤11.干贝泡发，内酯豆腐，蘑菇，鸡蛋，瘦肉

蘑菇内酯豆腐汤的做法步骤22.蘑菇撕成小块

蘑菇内酯豆腐汤的做法步骤33.砂锅加入水，倒入蘑菇

蘑菇内酯豆腐汤的做法步骤44.泡好的干贝搓碎

蘑菇内酯豆腐汤的做法步骤55.泡干贝是水也随干贝一起倒进砂锅

蘑菇内酯豆腐汤的做法步骤66.加入细姜丝

蘑菇内酯豆腐汤的做法步骤77.肉切极薄的片，一烫即熟的厚度就行

蘑菇内酯豆腐汤的做法步骤88.内酯豆腐打成小块

蘑菇内酯豆腐汤的做法步骤99.砂锅里加盐，

蘑菇内酯豆腐汤的做法步骤1010.加白胡椒，煮开后，撇去浮沫

蘑菇内酯豆腐汤的做法步骤1111.倒入豆腐

蘑菇内酯豆腐汤的做法步骤1212.小火煮5分钟磕入一个鸡蛋，盖盖，让鸡蛋成荷包蛋

蘑菇内酯豆腐汤的做法步骤1313.鸡蛋8成熟时，加入薄肉片拨散，关火，闷三分钟

蘑菇内酯豆腐汤的做法步骤1414.用少许鸡精调味即可。

小贴士

内酯i豆腐取出来时，可以把盒子的四个角剪掉，把封口的膜撕掉，倒扣在盘子里，用手轻拍，就取出来了

。

锅里加入豆腐后，要小心搅拌，不要把豆腐碰碎了

干贝豆腐煲窍门

原料

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木耳 (8克)，香茹 (8克)，山药 (110克)

香肠 (80克)，菠菜 ( 1把)，金针菇 (160克)

姬松茸 (12克)，面筋泡 (10颗)

黄花菜 (38克)，芥花油 适量，浓汤宝 1盒

食盐 2小勺，葱姜 少许，胡萝卜 少许

皮肚 120克

1/所有食材洗净，切好备用。

2/事先先备好干货。

3.茹类提前4小时以上用清水泡发。

4/自制皮肚提前4小时以上用温水泡发。

5/炒锅烧热后，加油煸香葱姜沫盛起。

6/留底油，倒入浓汤宝。

7/放入香肠、皮肚、木耳、香茹、山药、黄花菜和姬松茸。

8/倒入适量清水，加盖大火。

9/煮滚后转小火炖5分钟左右，再放入金针茹和面筋包。

10/同样加盖大火，再次煮开后转小火，加盖继续炖5分钟。

11/下入菠菜和胡萝卜，加盖大火。

12/再次滚开后，放入2小勺食盐调味，关火即可。

干贝豆腐汤的功效

步骤 1

海参干用冷水浸泡一天。

步骤 2

破开海参肚子，清理干净内脏。

步骤 3

干净无油的锅，烧开一锅水，放入海参煮２０分钟。

步骤 4

冷却之后，浸泡于凉水中，放冰箱保存即可。

步骤 5

开始烧汤。先煮开一锅水。菇类切片，豆腐切小块，海参切小块。

步骤 6

放入蘑菇和杏鲍菇，煮。

步骤 7

快熟的时候，放入海参、葱段、姜粉，搅一下。

步骤 8

接着倒入豆腐块，加盐、蚝油调味，搅一下，煮到汤再次滚起。

步骤 9

鸡蛋打散，用少许盐和料酒调味，倒入汤中，搅成蛋花什么的～

步骤 10

差不多就可以出锅了，关火前撒点干贝素。

步骤 11

盛出后撒上葱花和香菜碎～～喜欢白胡椒的再撒点白胡椒～～

干贝豆腐汤的做法窍门图片

北豆腐：180克冬笋：50克虾米：10克油菜：6棵火腿：50克木耳(水):28克食盐:1/2小匙

料酒:1大匙细香葱:1棵水:适量做法

原料洗净。虾米用温水泡发。豆腐切成约1厘米厚，4厘米见方的大片。冬笋去皮去老根，切薄片。火腿切大片。泡发好的木耳去蒂，撕小朵。香葱切成葱花。（豆腐要用老豆腐，也就是北豆腐，质地比较韧，不容易碎）

锅中烧开水，放少量盐，放冬笋片煮一下捞出，去涩味

另起汤锅，放入高汤（或清水），放入火腿、虾米，大火烧开，倒入料酒，调小火慢熬30分钟。（先熬火腿和虾米可以将食材的鲜味散出来）

放入冬笋片、木耳、豆腐煮10分钟，放入油菜烫熟，调入盐和葱花即可

豆腐200克，竹笋50克、清汤600克、鸡蛋2个盐、味精、胡椒粉

制法1．豆腐洗净后把表层的皮去掉，放细罗筛上压成泥。

2．鸡蛋去清留黄，打入碗中。将豆腐泥和鸡蛋黄搅匀，加入盐、味精、胡椒粉拌匀，上笼屉蒸8分钟左右成豆腐羹。

3．将清汤加入大锅内烧沸，放入竹笋，以盐、味精调味，放入豆腐羹煮沸，撒胡椒粉即可。

1. 冬笋肉洗净，开边，用淡盐水煮开15分钟，取起浸冷水后切件；豆苗洗净滴干水；豆腐小心用水冲洗。

2. 下油少许爆香姜，加水煲开，然后放入所有材料再煲开，再改用中火开片刻，即可调味上桌。

1．豆腐洗净后把表层的皮去掉，放细罗筛上压成泥。

2．鸡蛋去清留黄，打入碗中。将豆腐泥和鸡蛋黄搅匀，加入盐、味精、胡椒粉拌匀，上笼屉蒸8分钟左右成豆腐羹。

3．将清汤加入大锅内烧沸，放入竹笋，以盐、味精调味，放入豆腐羹煮沸，撒胡椒粉即可。

材料冬笋    适量    花蛤干    适量    干贝    适量    南豆腐    一盒    盐    适量    

做法1. 已经焯熟冲水过的笋，切片备用。    

2. 花蛤和干贝冷水浸泡三十分钟，然后烧开蒸锅，连水一起放入花蛤干贝大火蒸三十分钟。    

3. 把蛤蜊干贝和蒸汁一起倒入冬笋锅中，酌量加水。可以加高汤，但我想要清淡一些，然后我没加很多水，大概400毫升的花蛤蒸汁加了400毫升水吧，然后盖盖煮开后转小火煮十到二十分钟，加盐调味，还可以加白胡椒，根据个人喜好啦。    

4. 然后南豆腐切块加入，南豆腐比较嫩又不会像内酯豆腐容易碎，我很喜欢！    

5. 大火煮三五分钟就可以吃啦！清爽！鲜美！高蛋白！棒！