肉末芸豆的家常做法大全(肉末芸豆的做法大全窍门)

肉末芸豆的做法大全窍门

用料

面粉 400克，水 190克左右，酵母 4克，细砂糖 10克，馅料 共400克，芸豆 250克，腊肉 100克，猪肉辣酱 30克，生抽 若干，食用油 1勺

芸豆腊肉包的做法步骤

步骤 1芸豆，腊肉洗净，切小丁，锅内下油，倒入腊肉丁煸炒至香味散出，倒入豆角丁继续翻炒，倒入生抽，小火翻炒，出锅晾凉备用。

步骤 2水中加入酵母和糖，搅拌融化，倒入面粉中，用筷子划拉成絮状。

步骤 3活好面，面团醒30分钟，发酵成1.5倍左右，准备开始擀皮子。

步骤 4分成35克一个的小挤子，揉圆，按扁，用擀面杖擀成12cm左右中间厚两边薄的圆面片。

步骤 5包子包好，35度左右，发酵10分钟，然后上蒸屉蒸15分钟，过4分钟再开盖取出

肉末芸豆的做法大全窍门图片

主料：芸豆500克，瘦肉末50克，霉干菜末30克。

辅料：蒜粒、干红辣椒、精盐、酱油、鸡粉、味精各适量，花生油250毫升（实耗50毫升）。

做法：

1、锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油。

2、锅中留底油烧热，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用。

3、将炸好的关豆、干辣椒放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入鸡粉；

4、味精炒匀，出锅即可。

芸豆炒肉末的做法下饭

肉末炒四季豆是一道常见的家常菜。下面是制作肉末炒四季豆的步骤：

所需材料：

四季豆 250克，瘦猪肉末 100克，葱姜蒜 适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油 适量。

步骤：

1. 将四季豆洗净，切成斜片。锅中加入适量食用油，烧热后倒入四季豆，小火翻炒3-5分钟至熟软，取出备用。

2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至断生，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽翻炒均匀。

3. 把煸好的肉末推到锅边，倒入事先调好的淀粉水，快速搅拌均匀，让肉末和汁分均匀。加入炒好的四季豆，翻炒均匀。

4. 最后出锅前放一点葱花提味即可。

温馨提示：烹调过程中可根据个人口味进行调味，煮肉末时要保证火候，不可炒过头，以免影响口感。

肉末芸豆的家常做法

肉末、豆角、米饭

肉末200克、豆角250克、米饭一碗

油、盐、姜、酱油、生抽、味极鲜

适量

做法

1/9 用料，豆角洗净切小段，姜切好和肉末放一起。

2/9 开火，热后放入适量油，放入姜和肉末。

3/9 迅速放入酱油，翻炒至上色。

4/9 炒至肉末散开。

5/9 放入切好的豆角。

6/9 翻拌均匀后，放入适量盐和生抽、味极鲜。翻炒。

7/9 豆角快要熟时，放入米饭。

8/9 把米饭翻拌均匀至散，热匀后关火。

9/9 盛盘，味道鲜美！

肉沫芸豆的烧法

用料

太太乐酱油 适量

芸豆 200克

猪肉 100克

葱姜蒜 适量

料酒 适量

淀粉 适量

花生油 15克

盐 适量

小米辣 半个

做法步骤

1、新鲜芸豆掐去两头，洗净，切丝，锅内同时烧水，水开以后把芸豆焯一下水，注意芸豆在锅内多煮一会，芸豆一定要煮熟才能吃的哦！因为它含有一种叫皂素的生物碱，对消化道黏膜有较强的刺激作用，皂素在100度以上的温度他的毒性就会被破坏。焯后捞出用凉水浸泡，想要颜色更漂亮，多换几次凉水，然后捞出控干水分备用。

2、猪肉切丝，用料酒，生姜粉，太太乐三重鲜酱油，适量盐腌制一会，然后加一点淀粉抓匀。

3、锅内油大约6成热时，把肉丝放入锅中，煸炒，这样的肉相对更嫩哦！肉丝炒熟后可以盛出来，我一般都是往边上一扒拉，葱姜辣椒爆锅，能吃辣的可以多放一点辣椒，我家半个小米辣已足够。

4、然后放入控干水分的芸豆丝，继续大火翻炒，翻炒过程中觉得锅内汤汁太少，可以适当加一点清水。家常下饭菜出锅喽！

肉末芸豆的做法大全窍门视频

所需食材：

1.猪肉 300 克

2.芸豆 500 克

3.葱、姜、蒜适量

4.料酒、食盐、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉适量

5.清水适量

6.色拉油适量

制作步骤：

1.将芸豆洗净去端头和豆芯，切成段备用；将猪肉洗净切片。

2.将炒锅加热，倒入适量的色拉油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

3.放入猪肉片煸炒至熟透。

4.接着放入芸豆段翻炒一分钟，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精和清水，调味均匀。

5.转小火慢慢炖煮，至芸豆熟透味浓即可。

6.最后撒些葱花提鲜即可装盘享用。

小贴士：

1.芸豆易长霉，购买后要立即洗净，放在烤箱中烘干成干豆再使用。

2.芸豆要拨去端头，切好后豆汁会流出，可以用少量醋、盐腌制半小时，再漂洗。

3.可以根据口味调整豆汁的浓度，喜欢重口味的可加入一点红辣椒。

4.煮芸豆时要多加适量油，以便煮出的芸豆更易入味。

5.不建议用高压锅，芸豆容易化烂。

6.为节省时间，建议预先炖制猪肉片（可以事先加入姜片和料酒），然后再用于炒芸豆。

肉末烧芸豆

用料:

五花肉 一斤

白芸豆 一把

冰糖 适量

料酒 适量

葱 两根

姜 适量切片

老抽 

生抽 适量

干辣椒 若干

八角 一个两个都行

盐 适量

白胡椒粉 适量

桂皮 一小节

香叶 两三片

步骤:

步骤 1

白芸豆提前一天泡水，买回来的五花肉切丁切大块都成，最好选择肥瘦均匀一点的五花肉

步骤 2

五花肉冷水下锅，放入姜片，葱白，加一点料酒焯水，打浮沫然后捞出冲洗一下，倒入高压锅，倒三分之一的水，加入冲洗过的白芸豆

步骤 3

起锅烧油下冰糖炒个糖色，油不用太多了，火不要太大，炒至开始冒很多小泡了就加一小碗水进去煮一下，然后倒入高压锅，倒一点生抽，放两三个干辣椒，八角一个桂皮一截香叶两三片，盖盖中小火压15分钟左右。

步骤 4

高压锅放完气后倒出来，这个时候应该还是有挺多汤汁的，倒入锅内开中小火准备调味收汁，加适量盐，蚝油，白胡椒粉，鸡精，盖上锅盖炖到汤汁开始浓稠略低于食材就可以关火出锅了，再撒上一点香葱