清煮虾家常做法大全(清煮青虾的做法大全)

清煮青虾的做法大全

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。

4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。

清煮青虾的做法大全窍门

盐水虾的做法。

第一步。适量生抽，盐，陈醋，香葱碎，香菜末，姜蒜末，小米椒碎调成蘸料。

第二部冰鲜虾洗净。

第三部，适量盐，料酒腌制一会儿。

第四部，花椒，麻椒，八角，姜片，葱段，小米椒。

第五步，适量水烧开。

第六部花椒，麻椒，八角，姜片，小米椒放入。

第七部。煮两三滚让调料煮出味儿来。

第八部虾放入。

第九步，小火煮两分钟至虾壳变红关火。

第十步，捞出摆盘儿，中间摆上自己喜欢的蘸料。

第11步，成品。

清煮青虾的做法大全图解

清煮罗氏虾的做法如下：

材料：

罗氏虾500克

姜3片

料酒适量

盐少许

生抽少许

葱适量

步骤：

将罗氏虾用清水冲洗几遍备用。

起锅，烧开水。

水开后，倒入罗氏虾，放入姜片和适量的料酒、葱结。

大火煮开后，转小火焖煮两分钟。

挑去姜片和葱结，加入少许盐和生抽调味。

加入葱段，再焖煮片刻。

起锅装盘，即可享用。

这样做出的清煮罗氏虾口感鲜嫩，汤汁清淡，保留了虾的原汁原味。您可以根据个人口味调整盐和生抽的用量

煮青虾怎么做

1.

首先，将冰冻大虾取出，盆子里面放入1000毫升的冷水，放入500克的冰冻大虾进行解冻。

2.

大虾解冻以后淋上十毫升的白酒拌匀腌制20分钟，这样做的目的是去除冰冻大虾的腥味。

3.

腌制的过程当中准备葱五克，姜十克，花椒五克，八角八克，料酒十毫升。

4.

锅中放入1000毫升的水煮沸，加入盐十克，再加入葱五克，姜十克，花椒五克，八角八克，料酒十毫升，煮至虾弯曲即可关火。

5.

关火后将大虾捞出即可。

清煮青虾的做法大全视频

步骤1

青虾洗干净，去虾须，去虾线，用厨房纸巾吸干虾身的水分备用；

步骤2

花菜用刀切成小朵，然后放盐水中浸泡，可以泡出花朵上藏着的小虫，没问题后洗干净沥干水分备用；

步骤3

土豆一个切长宽一厘米的条状，用清水把表面的淀粉洗干净后沥干水分备用；

步骤4

宽粉适量提前三个小时就泡到凉水中备用；

步骤5

锅内多倒点食用油，油开后倒入土豆条，炸五分钟左右捞出，凉凉后再复炸两三分钟，这样土豆条表皮就干一点；

步骤6

备好的花菜油锅中炸一到两分钟，花菜比较容易熟，炸的时间短一点，要脆一点的口感；

步骤7

将备好的青虾倒入油锅中炸，炸到两面金黄即可出锅；

步骤8

出锅的虾凉凉后再倒油锅复炸，复炸后虾壳会变得硬一点。

步骤9

准备辅料，葱姜切片，大蒜拍扁后切粒，蒜苗切断，青椒和红柿椒切菱形状，花椒适量；

步骤10

准备自家腌制的泡菜少许，有白萝卜、嫩姜、胡萝卜、青笋、泡椒，这个酸酸辣辣的放上比较提味；

步骤11

开始制作，热锅凉油，油七八成热后放花椒和姜片炸香（喜欢吃辣的这时候放干辣椒即可），然后放葱蒜和洋葱炒香；

步骤12

然后倒入两勺郫县豆瓣酱，慢火炒出红油，再调入少许二十六香（或十三香或五香粉）；

步骤13

倒入炸好的虾和红柿椒翻炒，顺着锅壁淋入少许香醋翻炒，调入适量料酒，调生抽适量，调适量蚝油翻炒均匀；

步骤14

翻炒几分钟后倒入开水没过虾即可，然后把蒜苗倒入；

步骤15

然后倒入泡菜，再调入适量的白糖，翻炒均匀后盖上锅盖炖煮十分钟，这样使虾更入味；

步骤16

炖煮完后倒入配菜，依次倒入散花土豆条和宽粉，配菜是过油基本是熟的了，翻炒几分钟后尝一下咸淡就可以出锅了。

步骤17

出锅装盆，最后撒上芝麻和香菜点缀下完美！

清水煮青虾的做法大全

食材明细：虾500克，食盐少许，料酒半勺，香葱1根，花椒5克，生姜适量，小米辣1~2个，大蒜4瓣，陈醋1勺，生抽1勺、鸡精适量、香油少许。

操作步骤

1.先将虾处理清洗干净备用。

2.把生姜，小米辣，大蒜全部切碎，醋，生抽，鸡精，食盐，香油一起放入碗中拌匀，等下蘸虾用。

3.锅中加水，稍微有水温后，把洗好的虾放进去，加入料酒，放入花椒和少许盐。

4.水烧开后，再煮3~4分钟，就可以出锅装盘了，再蘸上刚才调的汁，又是一顿美味。

青虾水煮做法

1、河虾容易死，买回来后养在水中，必须尽快煮掉!将河虾的须和触角以及下腹洗净!

2、放入适量的水，在放入葱段和姜片，主要是去腥。等待虾开始变色，翻动河虾，让河虾均匀受热，煮熟。

3、等待河虾全部变成金黄色，开水煮沸，即可装出盘，沥干水分。煮过的水不需要食用，倒掉即可!

4、将河虾装盘，撒上葱花，配上食醋或者美味鲜，原汁原味的一盘河虾就好了!

清煮虾的做法大全家常窍门

食材：明虾500克，柠檬1个，香葱2根，生姜2片，食盐少许；

1，明虾准备出适量，将其剪去虾须和虾足，然后在虾背上轻轻划一刀，用牙签将其中的虾线抽出，仔细清洗干净，控水；

2，香葱准备2-3根，摘去根蒂后，仔细清洗干净，将香葱挽成葱结，生姜一小块，洗净后切成片用，同时准备一个柠檬，用盐搓洗干净外皮；

3，将柠檬皮搓洗干净后清洗下，然后将柠檬对半切开，取一半切成片用，剩余的柠檬放入榨汁机中将其打成柠檬汁，准备好所有的食材后；

4，在锅中添上水，冷水放入葱结和姜片，大火将其煮开后，放入柠檬汁和柠檬片，在保证锅开的情况下，放入事先处理好的大虾；

5，煮至虾身完全变红的时候，立刻将虾从锅中捞出来，放入在事先准备好的冰水中浸泡一会，待其充分冷却好便可捞出，蘸着个人喜欢的料汁享用。

清煮虾的做法大全集

材料：

大虾：500克

豆瓣酱：适量

辣椒粉：适量

老抽：适量

料酒：适量

姜蒜：适量

青蒜：适量

鸡精：适量

盐：适量

步骤：

大虾去壳去头，用刀背轻轻拍打，然后洗净备用。

准备一大锅水，加入适量的盐和料酒，煮沸。

将大虾放入锅中，煮熟后捞出，沥干水分。

准备一碗水煮虾的调料汁。在碗中加入适量的豆瓣酱、辣椒粉、老抽和鸡精，搅拌均匀。

热锅凉油，将姜蒜炒香，然后加入调料汁翻炒出香味。

加入适量的清水，煮沸。

将煮熟的大虾放入汤中，煮约1分钟。

取一大碗，将水煮虾盛入碗中。

热锅凉油，加入适量的辣椒粉，炒香后迅速倒入碗中。

撒上适量的青蒜末，水煮虾就做好了。