椰汁马蹄千层糕的做法家常(椰汁千层马蹄糕的步骤)

椰汁千层马蹄糕的步骤

椰汁千层马蹄糕

1、准备马蹄粉375克，白砂糖500克，椰浆1罐（400毫升）。

2、先把250克的马蹄粉用一碗水浸泡，125克的马蹄粉用半碗水浸泡。（量水用平常吃饭的饭碗即可）

3、把350克砂糖用不粘锅慢火炒至融化变成焦糖色，（注意不要煮糊了，否则味道会苦）倒入4碗清水烧开熄火，将大份的马蹄粉缓缓的倒入糖水中，边倒边用打蛋器或一扎筷子快速搅拌，形成半流质的生熟浆。

4、椰浆用小锅慢火加热后倒入150克砂糖煮至融化后熄火，把小份的马蹄粉缓缓的倒入椰浆中，边倒边用打蛋器或一扎筷子快速搅拌，形成半流质的生熟浆。

5、烧开一锅水，先在盘中均匀的铺一层粉浆，入锅蒸约5分钟，再铺一层椰浆蒸5分钟，如此一层一层的间着铺上去。

椰汁马蹄糕千层糕的做法窍门窍门

主料：马蹄粉200g、红豆100g；辅料：椰浆1勺、黄片糖1.5片、水5碗

红豆椰汁马蹄糕

1

马蹄粉加3碗水开成生粉浆搅拌均匀。

2

隔夜泡好的红豆煮软后加黄片糖（约加3碗水），煮沸后熄火加入1的一半粉浆，边倒边搅拌。

3

把剩下的生粉浆倒入搅拌成生熟粉浆。

4

加入椰浆，椰浆的香味很诱人。

5

将粉浆倒入，水烧开后放入，隔水蒸至透明即可。

6

做好后，拿出放凉切件。

7

弹牙爽口美味红豆椰汁马蹄糕。

小贴士

1、成功的关键是生熟粉浆的制作，糖水煮沸后熄火后先加一半，后再加另一半，稠稀程度跟椰浆差不多。2、可将红豆换成绿豆，马蹄，玉米……按个人喜欢咯。3、椰浆是为了提高香味，不喜欢可不加。

椰汁马蹄糕千层糕的材料

1. 将200ml清水和120g的红片糖一起放入锅里煮至红糖融化，红片糖水冷却备用

2. 200ml清水跟125g的马蹄粉混合搅匀后，加入冷却后的红片糖水，再次搅匀（无颗粒）

3. 400ml椰浆和125g马蹄粉混合搅匀（无颗粒）

4. 蒸的容器用纸巾抹油防粘，取一勺红片糖味的马蹄粉浆，均匀铺在容器底部，水开后蒸5分钟左右，直到全透明且凝固。每一层建议不要超过5毫米，因为越厚粉会沉积越多越出水

5. 同样的做椰汁味的那层。注意一定要将前面的那层蒸熟了再蒸后面的那层，不然会混起来

6. 如此类推，直到所有的马蹄粉浆都用完为止。（每层凝固后，若表面还有水，需倒掉水，方可再继续操作下一层）

7. 蒸熟后一定要放凉才能切

椰汁千层马蹄糕的做法比例

以下是星洲牌250克椰汁千层马蹄糕的配方：

材料：- 250克马蹄糕粉

- 800毫升椰浆

- 250克细砂糖

- 250毫升水

步骤：

1. 将马蹄糕粉和500毫升椰浆混合在一个大碗中，搅拌均匀，直到没有颗粒状物。

2. 在一个锅中，将细砂糖和水混合煮沸，直至糖完全溶解。3. 将剩余的300毫升椰浆倒入锅中，搅拌均匀，然后加入马蹄糕粉混合物中。4. 将混合物倒入一个蒸锅中，用中火蒸约40-45分钟，直到糕点凝固。5. 完全冷却后，将糕点切成小块即可食用。

这是一个基本的千层马蹄糕配方，您可以根据个人喜好添加其他食材，如糯米粉、椰丝等，来增加口感和风味。请注意，此配方仅供参考，具体做法可能因品牌、个人口味和制作风格等因素而有所不同。

椰汁千层马蹄糕的做法

千层马蹄糕切菱形，方法如下：

1.先用刀将原料按所需规定的宽度，切成劈成宽条

2.然后，刀刃紧贴着原料，将刀面向左转，与原料的顶端成45度，将原料切或劈断

3.加工第二刀时，仍要沿着第一刀的位置向左作平行移动，这样所成的形态就菱形块

马蹄营养丰富，马蹄熟食把它伴鸡，常吃马蹄可以预防铅中毒、鸭梨各等量，可与藕粉。将二者洗净，为秋季食养佳品，最好用开水烫过、马蹄炒肉片。治寻常疣可用马蹄的白色果肉摩擦疣体，容易腹胀、消积软坚及降低血压之效，油炸后起锅，连服数日、舒肝明目，削皮再吃为妥、血痢，清甜无渣；马蹄质嫩多汁，可生津润肺，生食易感染姜片虫病.马蹄最好熟食

椰汁千层马蹄糕教程

第1步、将250克的粉平均分层两份，分别放到两个盘中

第2步、500毫升水锅中烧热 溶解红糖备用

第3步、将椰浆水100毫升倒入分好的125克马蹄粉中，搅拌均匀备用

第4步、将已经凉了黄糖水加入125克马蹄粉中搅拌均匀备用

第5步、锅中加水烧开，上蒸架盘中刷油加入一勺黄浆蒸5分钟

第6步、黄浆蒸5分钟后，加入白浆盖锅盖蒸5分钟，一直循环下去

第7步、出锅待冷后，脱盘

第8步、冷却后，根据自己的爱好切块

椰汁千层马蹄糕的做法500克

用料

马蹄粉 500克

白沙糖 350克

红片糖 350克

水 8.5碗（每碗约250克）

椰浆 400ml

椰汁千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

500克马蹄粉分两份，每份250克

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两份马蹄粉各放2.5碗水泡着，泡十分钟拌匀成马蹄粉浆

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮椰汁粉浆：把400ml椰浆倒进小锅加1碗水拌匀加热，煮开后加进350克白沙糖，把沙糖煮融化，等沙糖完全融化后离火把椰浆倒进其中一份马蹄粉中，边倒边拌匀

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮红糖粉浆：把350克红片糖加2.5碗水加热煮开，等红片糖完全融化后倒进剩下的另一份马蹄粉中，边倒边拌匀

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两份煮好的粉浆

步骤 6

蒸锅里煮开水放上蒸碟，先放一层红糖浆，熟了再放一层椰汁浆，一层一层交替的蒸，一共蒸九层

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好放凉，一定要放凉才能切片

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片，开吃吧

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美

椰汁千层马蹄糕做法,口感甜蜜,入口即化

工具/原料

芋头 (5个)，火腿 (适量)，木耳 (适量)，海米 (适量)，葱 (适量)，油 (适量)，面粉 适量，淀粉 适量，胡椒粉 适量，盐 适量，鸡精 适量

方法/步骤

1/11

把面粉和淀粉用水搅匀。

2/11

葱、木耳、火腿、芋头、海米切成小丁。

3/11

锅烧热，入油加入葱炸香。

4/11

放入木耳和海米炒。

5/11

加入火腿炒一炒，放入盐炒匀装盘。

6/11

锅中入油，加和芋头炒一炒。

7/11

加入水烧开，放入面粉水搅匀。

8/11

加入炒好的火腿料，放入盐、胡椒粉、味精调味。

9/11

放入蒸锅中蒸熟。

10/11

蒸好后晾凉，放在板上。

11/11

切好摆盘。

椰汁马蹄千层糕最简单做法

　1，红糖用450ml水煮开，直致融化，放凉

　　2，250g马蹄粉用200ml水调成浓浆，分成两份

　　3，400ml椰汁与120g炼奶拌匀

　　3. 放凉的红糖水与一份马蹄稠浆搅拌成小黄

　　4. 另一份马蹄稠浆与椰浆搅拌均匀，

　　5. 之后就开始蒸糕，先放小黄，再放小白，重复这步骤，最后一层也是放小黄，这样颜色就好看点，

　　6. 一定要放凉才能切，要不然不成型，会散

　　7. 很Q很弹，口感很好呢!

　　椰汁千层糕小贴士

　　水的比例一定要控制好，多了或少了口感都不一样哦!

椰汁千层马蹄糕的做法视频教程窍门

椰汁糕拿出冰箱后会化水完全是因为椰汁糕中含有水分，所以在室温环境下，椰汁糕受热融化是正常的。

椰汁糕，式样广泛，可以与各种美味佳肴相佐，可以在闲暇时独自品味，也是过年也少不了滋润的甜品。做一道浓郁的冻椰汁糕，加入喜庆的颜色更加有节日气氛。

椰汁千层马蹄糕的简单做法

食材

黄色浆：红片糖 150克（根据口味增减），纯正马蹄粉 150克，清水300克（用于马蹄粉混合），清水350克（煮红片糖用）。

白色浆：纯正马蹄粉 100克，椰浆 400ml，纯牛奶 150ml，炼奶（可替换成白糖）60g。

制作步骤

（一）先制作黄色浆：

1.首先把300g清水与150g马蹄粉混合，搅拌均匀。

2.再过筛滤去杂质，刮下粉末颗粒，这就做好了小黄的生浆。做好静放待用。

3.再将350g清水和150g红糖放入锅里，煮至糖完全融化。一定要融化无颗粒为止哦！

4.关小火，舀一勺（约50克）刚才调好的小黄浆，缓缓倒入黄糖水中，一边倒一边快速搅匀。

5.煮成稀糊状，这是熟浆。颜色变了，并且有点稠可以流动的状态，就可以了。不能太稠哦！（关键1）

6.再将熟浆倒入刚才调好的小黄浆中，不需要晾凉，直接倒入！边倒入边搅拌，混合均匀。这样生疏熟浆就做好了！（关键2）

（二）再制作白色浆：

1.首先把150ml纯牛奶，60g炼奶和400ml椰浆，倒入100g马蹄粉里，不用加热，直接搅拌均匀。一点要搅拌均匀无颗粒哦！

2.再过筛滤去杂质，刮下粉末颗粒。这就做好了小白。（是不是比想黄简单多了）

（三）开始蒸

1.先把锅里注入足够的水，放上蒸盘，加盖把水煮开煮沸。放上蒸盘。先先舀两三勺小黄（100-150ml）到蒸盘里，铺平，盖上锅盖大火蒸3分钟左右，蒸至透明表面凝固。记得每次舀粉浆之前都要先搅拌均匀，还有就是蒸的时间视乎每一层的厚薄而定。（重点哈）

2.再舀两三勺小白（100-150ml）到蒸盘里，铺平，盖上锅盖大火蒸3分钟左右，蒸至表面凝固。记得每次舀粉浆之前都要先搅拌均匀。蒸的时间视乎每一层的厚薄而定。（重点哈）

一层小黄一层小白，如此重复间隔加层，直至把两种粉浆蒸完为止，每层蒸3分钟左右，最后一层蒸上5分钟。每次加层之前都要先把粉浆搅拌均匀。蒸多少层，根据你们自己来定哦，我一般都是蒸4到6层就够了，因为切块的时候，要切蛮大块的，这样拿手上足够了。