蚝油白菜包家常做法视频(蚝油包菜的做法步骤)

蚝油包菜的做法步骤

耗油炒手撕包菜是一道家常菜，下面是做法：

所需材料：

手撕包菜适量、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、耗油适量、水淀粉适量。

步骤：

1. 手撕包菜洗净后切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入包菜块，翻炒均匀。

4. 加入适量盐、糖、生抽、老抽、鸡精，继续翻炒。

5. 加入适量耗油，翻炒均匀，让包菜更加鲜嫩可口。

6. 加入少量清水，烧开后关火。

7. 加入适量水淀粉，搅拌均匀，热锅再次翻炒至汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 耗油是包菜炒出鲜美的关键，但也要适量控制，以免影响健康。

2. 建议先煸炒葱姜蒜出香味，再加入包菜翻炒，可以提升菜品的口感和香味。

3. 炒包菜时火候不要过大，以免炒焦或熟不透。

4. 可以根据个人口味适量调整盐、糖、酱油等调料的用量，但不要加入过多，以免影响口感。

5. 加水烧开后可以加入少量淀粉水勾芡，这样可以使菜品更加浓稠可口。

6. 如果喜欢口感更加鲜嫩多汁，可以在烹调前先将包菜焯水烫一下，然后再炒制。

蚝油包菜图片

绿包菜一个

孜然适量

辅料

油适量

葱适量

姜适量

蒜一瓣

蚝油一勺匙

东古一品鲜酱油一勺匙

盐适量

孜然手撕包菜的做法步骤

1.包菜洗干净，用手撕小块！

2.用热水焯蔫，捞出来，控干水分！

3.葱蒜切片，姜切末，盘里孜然适量（喜欢口味重的可以多加点），烧烤料半勺匙！

4.锅里适量油，葱姜蒜爆锅，把孜然倒入锅里，炸香！

5.一勺匙耗油，一勺匙酱油，放入锅里，包菜放入锅里，加入适量盐，翻炒，炒好出锅！

蚝油包头菜的做法大全

用料

包菜 1个

五花肉 150克

干辣椒（不辣的） 4个

葱白 6-8根

姜 一小块

蒜 3瓣

盐 2克

料酒 50毫升

美味鲜（就是生抽的一种） 15毫升

蒸鱼豉油 10毫升

耗油 10毫升

步骤 1

所有材料准备待用，包菜要买那种表面很光滑的，拿起来比较重的，这样的包菜水分足，炒起来口感很爽脆。如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的。五花肉越肥越好，用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的！

步骤 2

用刀从屁股那里切开，然后一片一片掰下来撕开，不要撕太小了，大块的吃起来过瘾。

步骤 3

葱姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片

步骤 4

锅里放油，把五花肉先放下去煎炒。喜欢吃花椒的可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉

步骤 5

将五花肉炸到微焦出油，这个油是这道菜好吃的关键，所以这里面的油熬出来越多越好

步骤 6

把葱姜蒜辣椒干丢进去

步骤 7

炒半分钟

步骤 8

把包菜全部倒进去，全程大火炒两分钟

步骤 9

沿锅边洒入料酒，加点盐再炒一分钟。让高温把料酒蒸发掉留下酒香。这样炒出来的菜才香呐

步骤 10

加入耗油

步骤 11

加入美味鲜

步骤 12

加入蒸鱼豉油

步骤 13

继续翻炒一分钟后出锅，喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈。一般菜从包菜下锅到装盘控制在4分钟内，口感会比较棒。

蚝油包菜的做法 最正宗的做法

主料：包菜半个配料：油渣50g、干辣椒5个、大蒜籽2个、花椒粒16个、生抽适量白醋少许、盐适量白糖少许、蚝油少许1. 包菜撕小片，大蒜籽切碎。

2. 锅里放猪油，小火炒香花椒，去除花椒。

3. 转大火，下大蒜籽爆香后放入油渣，翻炒片刻。

4. 放入干辣椒爆片刻，下包菜，放盐、生抽、白醋调味，翻炒均匀，放一点白糖和蚝油，关火，利用锅内余温继续翻炒片刻直至熟。

5. 装盘完成制作。

蚝油炒包菜的家常做法窍门

食材用料

粉丝 一把，鸡蛋 2个，包菜 适量，里脊肉 适量，生抽 适量，胡萝卜 适量，葱 适量，蚝油 适量

包菜炒粉丝的做法步骤：

步骤 1

粉丝最好用红薯粉丝，龙口粉丝也行

步骤 2

粉丝煎长段用开水泡软，热水的话放锅内煮一分钟加盖焖一会

步骤 3

泡软的粉丝沥干水份

步骤 4

包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝，里脊肉切丝，用盐、料酒、胡椒粉、生粉腌十分钟

步骤 5

碗内打两鸡蛋

步骤 6

锅内放油，烧至8成热，倒入蛋液，用筷子拨散，盛出备用

步骤 7

炒蛋过的锅再倒入适量的油，放入肉丝煸炒至颜色发白

步骤 8

接着放胡萝卜和包菜，炒至包菜变软

步骤 9

倒入沥干水的粉丝，快速煸炒，可用筷子翻拌炒

步骤 10

倒入生抽，蚝油、几滴老抽(真的只要滴一点，不然炒出来变黑色了)，也可不放老抽，这取决于你对颜色的要求，如果很粘锅可沿锅边淋入少许开水，盐我没放，因为放了生抽蚝油老抽，糖我也没放，因为现在的生抽都带甜味，炒至粉丝上色关火，切点葱花进去，拌入事先炒好的鸡蛋

步骤 11

装盘

蚝油包菜的做法步骤视频

用料主料卷心菜300克辅料红椒1小把调料色拉油适量食盐1匙蒜2瓣蚝油20毫升小葱1/2根白糖2匙蚝油手撕包菜的做法1.包菜整个用水冲洗一下，撕成小朵2.锅内注入适量清水，大火烧沸后保持沸腾状态，把包菜倒入焯水30秒，捞出沥干水分3.炒锅内放油，温热时加入蒜片和干红辣椒丝慢慢炒出香味后调成大火，倒入包菜4.加入盐、糖、蚝油，快速翻炒1分钟后加入小葱花继续翻炒均匀即可熄火烹饪技巧1、这道菜用蚝油代替生抽，不但味道更鲜，成品的色泽也更好看2、不建议再加入鸡精、味精等调味品，以免失去包菜原本的口感，对蚝油的鲜香也有影响

蚝油包头菜

原料：  

1. 粉条：适量  

2. 羊肉：300 克  

3. 木耳：适量  

4. 鲜菜：适量，如白菜、菠菜等  

5. 葱：适量  

6. 香菜：适量  

7. 盐：适量  

8. 味精：适量  

9. 辣椒：适量  

10. 醋：适量

步骤：  

1. 将粉条提前在冷水中浸泡至少 15 分钟，直至变软。如果使用新鲜粉条，可以省略这一步。  

2. 羊肉切成小块，用料酒、姜、葱腌制 10 分钟，去腥增香。  

3. 木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。  

4. 葱切段，香菜切细末，备用。  

5. 锅中加入适量的水，放入腌制好的羊肉块，大火烧开，转小火炖煮 30 分钟，直至羊肉熟透。  

6. 羊肉炖煮过程中，可以适时加入盐、味精、辣椒、醋等调料，根据个人口味调整。  

7. 羊肉熟透后，加入泡软的粉条和木耳，继续炖煮 5-10 分钟，直至粉条熟透。  

8. 倒入切好的鲜菜，翻炒均匀，煮 2-3 分钟至菜熟。  

9. 最后加入葱段、香菜末，翻炒均匀，出锅前可以淋入一点香油增香。  

10. 将炖好的粉汤倒入碗中，可以根据个人口味加入适量的醋、辣椒油等调料，即可享用。

这是包头粉汤的家常做法，味道酸辣可口，希望您喜欢。

蚝油包生菜的做法

材料：包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许

做法：

把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下

干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片

锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用

下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）

下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可

下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可