拌黄瓜的做法大全家常(拌黄瓜简单)
拌黄瓜简单
凉拌黄瓜最简单的办法,将黄瓜拍扁,切成合适大小,放去盆中,然后在上面放适量食盐,适量白糖,适量辣椒粉,以个人口味决定,然后热油浇上,立即放醋和生抽,此时油的热度还可以激发醋的香味,然后拌匀即可
拌黄瓜做法
步骤/方式1
黄瓜洗净
步骤/方式2
切段
步骤/方式3
用刀面压碎黄瓜
步骤/方式4
装碗备用
步骤/方式5
加入适量小米椒段、蒜末、小半勺辣椒油、半勺盐、两勺陈醋
步骤/方式6
搅拌均匀装盘
拌黄瓜简单画的教程
食材明细
主料泡发腐竹适量
黄瓜一根,豆腐一块
红椒两根
辅料油适量
盐适量
油泼辣子适量
醋适量
生抽适量
熟芝麻适量
酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
黄瓜拌腐竹的做法步骤
1
腐竹提前泡发,打斜刀切段
2
豆腐切块焯水。
3
入开水锅焯水捞出,去除豆腥味。
4
放入黄瓜片和红椒碎。
5
锅中入油烧热淋入,加油泼辣子,盐,醋,生抽,熟芝麻搅拌均匀即可。
拌黄瓜简单做法
步骤/方式1
黄瓜一根 ,清水洗干净
步骤/方式2
用刀直接拍扁切成块状
步骤/方式3
姜 蒜 切好备用
步骤/方式4
依次放入适量的盐 ,糖 ,酱油 ,陈醋
步骤/方式5
锅里放油烧热
步骤/方式6
把蒜,姜,辣椒,放进黄瓜面上, 倒上烧好的热油 搅拌
步骤/方式7
装盘上桌,清淡爽脆可口的凉拌黄瓜就做好了
拌黄瓜简单又好吃的做法
1、 黄瓜洗净,拍扁,切成小段。香菜洗净切成段,备用。
2、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1勺大蒜碎混合搅拌均匀,锅中烧热油,浇出香味。然后放入3勺生抽,2勺醋、1勺盐、1勺白糖、1勺香油。搅拌均匀。
3、 把黄瓜、熟花生米和香菜段放入调好的酱汁中,拌匀即可。
拌黄瓜怎么做好吃又简单
1、先把黄瓜放入大盆中,加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟,这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分,黄瓜一定要用刀先拍一拍,我觉得拍过的黄瓜才有灵魂,更容易入味。
2、拍过之后再把黄瓜切成小段,找个大一点的盆放进去,一会就开始拌黄瓜了,如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。
3、接下来准备小米椒切成小圈,葱切成葱花,大蒜剁成蒜末,也可以用蒜臼捣成蒜泥
4、都切好后放进碗里边,接下来就是关键的一步了,加一勺白芝麻和5香粉,再泼一勺热油进来,让热油先把香味激发出来。
5、这时搅一搅香味已经完全出来了,再加醋,生抽,白糖,蚝油,少许的盐拌匀,这样料汁就做好了,这个料汁不但能凉拌黄瓜,做任何凉拌菜都可好吃。
6、调好的料汁倒进黄瓜里,不要用筷子来回搅拌,这样很容易把黄瓜搅碎,太碎的黄瓜吃的时候也不方便,口感不如大块的过瘾
7、装盘就可以开吃了,吃起来清脆爽口,有一点点的微辣开胃又解腻。
拌黄瓜咋做
凉拌黄瓜
1、黄瓜用清水洗净,去掉头尾,中间一剖两半,再顺着划一刀,片成菱形块。
2、蒜子切成蒜片,小米辣洗净去蒂切碎。
3、切好的黄瓜放入盆里,加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀,装盘即可。 #勤劳五月你来发文#
口味:咸酸微辣
蒜泥青瓜
1、黄瓜洗净去皮,一切两半,片去瓜瓤即为青瓜。
2、把青瓜切成菱形块,蒜子捣成蒜泥,红椒洗净切成椒末。
3、将切好的青瓜块放入大碗里,放入盐和蒜泥,少许香油和白醋,用筷子搅拌均匀即可。
口味:咸鲜蒜香
麻酱拍黄瓜
1、黄瓜洗净去掉头尾,整根拍扁,从中间顺长划一刀,再斜切成段放入大碗里备用。
2、蒜子切成蒜末,放入黄瓜里。麻酱用少许清水澥至酸奶状。
3、把黄瓜块加入上述调料拌匀,淋上麻酱汁,撒上少许香菜段,即可装盘。
口味:咸鲜微酸
水粉皮拌黄瓜
1、旱黄瓜洗净,削去外皮,切去头尾。
2、水粉皮切成宽条用开水汆烫一下,过下清水捞出沥干水分。
3、把蒜子放入蒜臼子捣成蒜泥。把黄瓜用刀拍碎,斜切成菱形段,和水粉皮一起放入汤碗里。
4、先放入蒜泥,再放入少许盐、味精、鲜味宝、白糖调味并拌匀。再放入米醋、东古鲜酱油和香油拌匀。
5、炒锅上火烧热,倒入少许色拉油,下入干辣椒节炸制酥脆,趁热浇在黄瓜水粉皮上。
6、用筷子将黄瓜水粉皮拌匀,放入煮好的花生米,再放一点香菜段调拌均匀就可以了。
口味:咸鲜酸辣
炝拌黄瓜条
1、黄瓜洗净去掉头尾,先切成段再切成小手指粗细的条。
2、大蒜子拍碎剁成蒜末,姜去皮切成姜末。红椒洗净去掉根蒂,切成条备用。
3、把黄瓜条和红椒条放入盆里,放入盐、味精、白糖、陈醋拌匀,再放入香油调味。在黄瓜条撒上姜末和蒜末。
4、起锅烧少许热油,七成热左右关火,趁热浇在蒜末上,炸出姜蒜的香气。再将干辣椒段炸至酥脆,和黄瓜条拌匀即可。
口味:酸辣回甜、蒜味浓郁
炝黄瓜皮
1、黄瓜洗净,去掉头尾,切成8厘米左右的长段。大蒜子切成蒜末。
2、再用滚刀法把黄瓜皮取下,中间断一刀,黄瓜瓤留作它用。
3、把黄瓜皮用稍多一点的盐腌制20分钟左右,刹出水分。再用流动水冲洗去除盐分。
4、把黄瓜皮控干水分,放入蒜末、白糖、陈醋、鲜酱油拌匀。挤入少许柠檬汁。
5、起锅烧少许热油,炸酥干辣椒丝,然后和黄瓜皮混合,淋入少许香油拌匀即可。
口味:酸甜微辣
腌黄瓜
1、荷兰小黄瓜洗净,切成三厘米左右的段,放入少许盐拌匀刹水。
2、大蒜去皮切成蒜片,姜去皮切成菱形片。小米辣洗净去掉根部,切成椒圈。
3、取一大盆,放入少许盐、味精、白糖、陈醋、一品鲜酱油、蚝油、辣鲜露、200克清水搅拌均匀,再放入蒜片、姜片和小米辣拌匀,最后放入适量花椒油和红油。
4、黄瓜段用清水洗净,放入汁水里浸泡四个小时左右即可。
口味:咸鲜微辣、微酸微甜
拌黄瓜的家常简单做法大全
第一步,做凉拌黄瓜,最好选择带有刺的新鲜黄瓜,这种黄瓜的口感是最好的,凉拌着吃是最甜的!首先将准备好的黄瓜用水清洗干净,沥干水分备用,大蒜剥去外皮,小米辣用水洗净后备用。
第二步,把沥干水分的黄瓜放到菜板上,先用刀将黄瓜从中间一分为二切开,然后再把黄瓜拍扁斜刀切成小块。最后将拍好的黄瓜块放入盆中备用。
第三步,把清洗干净的小米椒,改刀切辣椒圈,大蒜去皮后剁成蒜末,或者将蒜瓣放入蒜臼里捣成蒜泥都可以。
第四步,起锅烧热,倒入少许的花生油,油温五成热时,下入少许的花椒粒小火炸出香味,出香味后把花椒粒捞出来扔掉,将锅中炸好的花椒油倒入碗中备用。
第五步,准备一个干净小碗开始调料汁,碗中放入小米椒圈,剁好的蒜末,再调入生抽,米醋,香油,盐,白糖,用筷子搅拌均匀。
第六步,把调制好的料汁与炸好的花椒油倒入黄瓜中,用筷子搅拌均匀后装盘即可。
拌黄瓜简单画的教程视频
主料
黄瓜1根
拉皮1盒
辅料
蒜沫4勺
醋2勺
酱油1勺
糖1勺
味精1勺
盐5克
辣椒油5滴
黄瓜拌拉皮(麻酱版)步骤1
黄瓜切成丝
步骤2
拉皮射条,铺在黄瓜上
步骤3
麻酱用醋卸开,加入酱油,糖,味精,辣椒油,丸,蒜
步骤4
混合均匀,倒在黄瓜拉皮上
步骤5
拌匀
步骤6
最后撒些蒜沫
拌黄瓜的教程
1、先把黄瓜放入大盆中,加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟,这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分,黄瓜一定要用刀先拍一拍,我觉得拍过的黄瓜才有灵魂,更容易入味。
2、拍过之后再把黄瓜切成小段,找个大一点的盆放进去,一会就开始拌黄瓜了,如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。
3、接下来准备小米椒切成小圈,葱切成葱花,大蒜剁成蒜末,也可以用蒜臼捣成蒜泥
4、都切好后放进碗里边,接下来就是关键的一步了,加一勺白芝麻和5香粉,再泼一勺热油进来,让热油先把香味激发出来。
5、这时搅一搅香味已经完全出来了,再加醋,生抽,白糖,蚝油,少许的盐拌匀,这样料汁就做好了,这个料汁不但能凉拌黄瓜,做任何凉拌菜都可好吃。
6、调好的料汁倒进黄瓜里,不要用筷子来回搅拌,这样很容易把黄瓜搅碎,太碎的黄瓜吃的时候也不方便,口感不如大块的过瘾
7、装盘就可以开吃了,吃起来清脆爽口,有一点点的微辣开胃又解腻。
最简单的拌黄瓜
凉拌木耳黄瓜:准备食材有木耳,黄瓜,香菜少量,干辣椒3个,花生米少量。
先将木耳泡发2个小时以上,泡好后放开水中2分钟后捞出,准备个大碗将木耳,拍好的黄瓜,香菜放入,放酱油少许,耗油2g,盐3g,糖3g,醋3g,香油几滴,干辣椒,花生米,切点蒜未,然后将烧好的热油淋上,搅和搅和,就可以吃了。酸辣鲜香,美味可口。
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