干锅牛肚的家常做法大全(干锅牛肚的家常做法大全窍门)

干锅牛肚的家常做法大全窍门

用料

牛肚 260克

茼蒿梗 适量

洋葱 50克

红辣椒 三个

黄豆酱 两勺

花椒粒 1小把

胡椒粉 少量

姜 少许

蒜 两瓣

料酒 适量

老抽 少许

盐 少许

胡萝卜 两片

做法步骤

1、准备牛肚，

2、备炒锅，添加适量清水，开锅下牛肚焯几分钟后再捞出。

3、捞出洗净，切丝备用。

4、洋葱，胡萝卜，茼蒿梗，红辣椒都切好备用。别人用的蒜苔，咱用的是茼蒿梗。

5、蒜切片，姜切丝备用。

6、起锅，倒适量油，油热下花椒粒炒香。

7、把红辣椒也放锅里翻炒出味。

8、煸炒一下 下切丝的牛肚翻炒。

9、添加黄豆酱，料酒继续翻炒均匀。

10、把茼蒿梗，胡萝卜丝下锅。

11、继续 姜丝，蒜片，洋葱丝一起下锅大火翻炒，倒少许酱油，胡椒粉少许，盐少许继续翻炒。太干了淋上适量清水。继续大火翻炒均匀。

12、大火翻炒均匀，汁已经收干，翻拌均匀，翻炒均匀关火。

13、盛入盘子里。可以享用喽。

干锅牛毛肚做法大全

原料：牛大肚切丝，焯水，除去腥味，高压锅下白卤香料，料酒 ，姜葱，压泡红椒切丝 泡萝卜切丝 青椒切丝 泡姜切丝小芹菜切段 大蒜拍破 老姜拍碎 青蒜切段辣椒酱 菜籽油 盐 味精 胡椒 白糖料酒白萝卜切丝盐渍，滗去涩味锅内下油，炒香泡椒泡萝卜，牛肚丝，调味，翻炒

干锅牛肚的家常做法大全视频

调料

牛肉 适量， 土豆适量、胡萝卜 适量 ，黄瓜适量、青椒 适量， 蒜苗适量、芹菜 适量 干辣椒适量、花椒适量、桂皮适量、葱适量、姜适量、八角适量

1/牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土豆胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜洗净控干水分。

2/锅烧热放油，放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色，撒少许盐翻炒出锅。

3/锅热放油，放入香料炒香。

4/放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干。

5/加入适量豆瓣酱，盐，酱油翻炒。

6/加入蒜苗，黄瓜，青椒条，芹菜翻炒。

7/加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒。

8/加入青菜翻炒。

9/根据口味加入适量盐，鸡精，花椒粉。

10/出锅啦！

11/美味又好吃的干锅土豆牛杂做法完成开吃了。

牛肚干锅加什么配菜好

材料

白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙

做法

(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。

(2)牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5∼6公分段备用。

(3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30∼40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。

干锅牛肚是哪个菜系

备好牛杂

步骤2

洋葱洗净后切片，小葱切碎

步骤3

热锅倒油油温7分热倒入洋葱煸炒均匀

步骤4

再把牛杂倒入加入黄酒翻炒均匀

步骤5

加入盐炒匀

步骤6

加入鲜酱油炒匀

步骤7

最后加入辣椒酱

步骤8

翻炒均匀后撒入葱花熄火出锅

干锅牛肚是什么菜

主料：牛腩、牛肚、牛肠各150克、蒜、姜各10克、干辣椒5克、蒜苗15克 调料：盐5克、味精2克、鸡精2克、豆瓣50克、卤汁500克 干锅牛杂的做法：1、锅上火，倒入卤汁，放入牛腩、牛肚、牛肠卤熟，待凉后切块，蒜及姜切片，蒜苗切段；2、锅上火，油烧热，放入蒜、干辣椒、姜片、豆瓣炒香；3、放入卤好的牛杂，加入上汤，调入调味料，撒上蒜苗，焖入味后盛出，装入干锅里，上桌即可。

小贴士1、牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人补充失血、修复组织等方面特别适宜。

2、在冬季食用牛肉，还有暖胃的作用，实为寒冬补益之佳品。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

适用于中气下陷、气短体虚、盘骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

特别提示：牛杂不要卤得太熟。

该答案来自中华美食网官方网站

干锅牛肚怎么做好吃又简单视频

主料：熟牛肚适量，洋葱适量，香干适量，蒜薹适量

辅料：植物油适量，盐适量，料酒适量，味级鲜适量，姜适量，花椒粒适量，胡椒粉适量，豆瓣酱适量，辣皮子适量，鸡精适量

1.  把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右，捞起切丝姜切末

2.洋葱切丝，香干切条，蒜薹洗净切段，辣皮子用水泡泡切段

3. 热锅凉油，加花椒粒姜末辣皮子炒出香味,加牛肚料酒翻炒一会, 加豆瓣酱翻炒均匀,加蒜薹, 香干一起翻炒入味，加少许的盐翻炒几分钟，加洋葱丝和味级鲜翻炒,加鸡精胡椒粉尝味出锅

干锅牛肚的做法大全窍门

主料：石螺或田螺（500g）、牛杂（250g） 　　

辅料：大豆芽、柳州酸笋丝、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、葱段、姜片、干椒、蒜子、陈皮、沙姜、八角各适量。 　　

调料：盐、白砂糖、米醋、蚝油、鸡粉、麻油、胡椒粉、二汤各适量。 　　

料头：姜蓉、蒜蓉。

制作方法： 　　

1、将柳州笋丝焙干，待用。 　　

2、将石螺下少量盐焙干水，用旺火烧热，加入适量油，下辅料爆炒后，放入石螺及少许二汤，焖5分钟起锅待用。 　　

3、用旺火烧热，加入适量油，下料头及柳州酸笋丝、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、番茄蓉爆炒香，下二汤，落调料调味后煮至沸腾起锅，酸汤完成。 　　

4、将大豆芽灼水后，起锅置入木桶容器内垫底。 　　

5、下二汤，待烧滚后，放入焖置好的石螺，煮约3分钟后，下牛杂煮约2分钟起锅，在成品面上淋上红油、麻油、胡椒粉即可。

小贴士： 　　

汤底酸甜醒胃，螺肉鲜美、口感脆爽。螺吃完后汤汁可用来捞汤，螺狮粉、红薯粉爽滑，洋芋粉透明有嚼劲，任君选择。吸食螺肉有妙招，先用筷子压螺片，再用力吸出螺肉即可。

干锅牛肚的家常做法大全图片

用料

洋葱

半个

大蒜

4瓣

姜

1片

韭菜

100克

牛肚

150克

菜椒

1个

小米辣

1个

豆瓣酱

1勺

鸡精

1勺

鸭血

1块

芝麻

1克

盐

2克

干锅牛肚的做法步骤

步骤 1

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切好料

步骤 2

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洗好牛肚，把料放入锅里爆香，按照易熟先放依次放入菜炒，后出锅导入干锅中

步骤 3

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撒上芝麻，点上火开吃。

步骤 4

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很下饭，光锅啦！

干锅牛肚图片大全家常

做法：1、先把食材准备好，把牛杂仔细地处理干净，去掉杂质之后，放入盆里；干锅牛肉的家常做法教学

2、往锅里面，倒入适量的水，放入牛杂，加入一点料酒，把牛杂煮熟后捞出来，放凉一下，切成小块；

3、接下来，把葱姜蒜分别处理干净，去掉杂质，沥干水，切成葱花、姜丝和蒜末；干锅牛肉的家常做法教学

4、把买来的新鲜香菜择洗干净，去掉根部等杂质，切成香菜碎；把辣椒洗净后，切成辣椒碎；

5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒碎炒香，放入切好的牛杂，煸炒一会儿；干锅牛肉的家常做法教学

6、再加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、盐，继续翻炒到食材成熟入味；就可以开吃啦；