肉皮酸辣汤的家常做法大全(酸辣肉皮汤怎么做才好吃)

酸辣肉皮汤怎么做才好吃

用料:

猪皮 克

西红柿 个

鸡蛋 2个

香菇 4朵

葱 3根

盐 一勺包

白糖 2勺

香醋 3勺

味好美白胡椒粉 1勺

鸡精 适量

红薯粉 20克

油 少量

酸辣猪皮鸡蛋汤的做法步骤:

步骤 1

将干猪皮用水泡发一个小时，使其变软即可！按个人喜好切块切条均可！（想要快的，可以用开水泡哦）

步骤 2

西红柿去皮切小块

步骤 3

把香菇洗净，用手撕哦，这样口感更好！将葱切段备用！

步骤 4

在锅里倒入食用油，放入葱白爆香，放入！

步骤 5

放入西红柿炒出汁！加入两大碗水！（水量根据个人需求）

步骤 6

放入猪皮和香菇，盖上锅盖煮至沸腾！

步骤 7

加入各种调料（除红薯粉和鸡精外）

步骤 8

将红薯粉加水调好

步骤 9

把红薯粉倒入锅内，搅拌均匀，喜欢喝稠汤的可以多放点红薯粉哦！最好分几次加，否则最后只能吃糊糊了

步骤 10

出锅前加入鸡精调味！撒入葱花即可！

肉皮酸汤的做法

主料:

猪脚 适量

其他肉类 适量

其他蔬菜 适量

辅料:

红醋 适量

料酒 适量

糖 适量

油 适量

鲜汤 适量

清水 适量

凯里脆皮猪脚火锅的做法:

01

把猪前脚烧皮后，刮洗干净再剁成块，待投入沸水锅汆一水后，捞出来用清水漂洗净。

02

炒锅上火，掺适量清水烧开，下猪脚块并加糖色、红醋和料酒，煮至猪脚上色时捞出沥水，随后入六成热的油锅浸炸约5分钟，至皮脆时倒出来沥油。

03

把猪脚装入高压锅，掺入鲜汤并加姜块、料酒、盐和酱油，上汽压10分钟后，离火待用。

04

待吃时，取炒锅上火，放适量油烧热，下糍粑辣椒、花椒、糟辣椒、姜块和蒜瓣炒香，下酸菜段炒几下，倒入压好的猪脚块（连汤一起），烧沸后加盐、味精、鸡精、十三香和甜酒汁调味，淋红油并起锅倒入火锅盆，撒些蒜苗节便端上桌

酸辣肉皮汤图片

博山特色菜

博山炸肉、八宝饭、琉璃地瓜、豆腐箱子、酸辣肉皮汤、爆炒肉片、炸春卷、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子

博山四四席

其产生，究其源渊，很有可能是从“燕翅席”、“全羊席”的上菜程序上演变而来的。它的形成，有资料可查的应首推博山“聚乐村”

酸辣肉皮汤怎么做才好吃又简单

酸辣皮肚 原料：涨发肉皮、青辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒。 调料：精盐、鸡精、白醋、粉芡、高汤、色拉油。 制作过程：1.将皮肚泡软，改刀待用。2.将青辣椒、干辣椒切块待用。3.锅内放入色拉油、葱、姜、蒜，爆香后加入干辣椒、青辣椒、高汤(没有的话，放清水、鸡精也可)、皮肚，烧至入味，下入调料，用醋勾芡后即可装盘食用。 特点：酸辣开胃，软香可口。 提示：1.肉皮要洗干净。2.酸辣味要因人而异。

酸辣肉皮汤怎么做才好吃视频

酸辣炸猪皮的做法如下一、材料炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆、酱生姜各适量。

二、做法1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。

2、洋葱去皮切成条。

3、青椒洗净，去籽后切成小段。

4、把泡好的猪皮切成细条。

5、起油锅，放入姜片爆香。

6、放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

7、倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。

8、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。

9、放入洋葱，快速翻炒。

10、调入适量精盐。

11、沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。三、注意事项1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。

2、不喜欢红油豆瓣酱可不放，这样这个菜就清淡了许多。

3、洋葱入锅以后要快速翻炒出锅，减少烹制的时间，防止洋葱软榻失去口感。

酸辣猪肉皮的做法

以下是腌制辣椒皮的做法：

所需材料：

- 辣椒皮：适量

- 食盐：适量

- 白糖：适量

- 醋：适量

- 大蒜：适量（可选）

- 姜：适量（可选）

步骤：

1. 将辣椒去皮，可以通过将辣椒放在开水中烫熟，然后用刀轻轻剥去皮。

2. 将去皮的辣椒切成细条或小块。

3. 准备一个干净的容器（最好选择玻璃瓶或密闭容器），将辣椒放入容器中。

4. 加入适量的食盐、白糖、醋，可以根据个人口味调整。通常情况下，一般使用辣椒皮的重量的1-2%的盐和糖即可，醋的量可以根据酸辣口味调整。

5. 可选地，你还可以加入切碎的大蒜和姜，以增加风味。

6. 将容器密封，并轻轻摇晃一下，以便调料均匀分布在辣椒皮上。

7. 将腌制好的辣椒皮放在常温下发酵一段时间，一般为3-4天。期间可以适时尝试，根据个人口感判断是否达到理想的酸辣度。

8. 腌制好的辣椒皮保存在冰箱中，可以持续存放数周到数月。

腌制辣椒皮的配方可以根据个人口味进行调整，例如可以增加辣椒粉、五香粉等调料，让味道更丰富。但注意辣椒皮具有辣味，食用时尽量控制辣度适中。祝你制作成功，享受美味的腌辣椒皮！

酸辣肉皮怎么烧好吃

皮皮鲁山椒猪皮很好。。

1.猪皮充满胶原蛋白，让皮肤更加饱满

2.有嚼劲，能增加食欲，尤其是添加泡椒更加地酸辣爽口，好吃又解腻

3.多吃猪皮，对头发和头皮也非常好，修复受损头皮，让头发更健康

肉皮酸辣汤的做法大全

1.四四席

这是淄博的一家特色菜馆，专门做鲁菜，菜品丰富，人均消费也不高，是很亲民的饭店，他家最受欢迎的就是博山酥肉和猪皮鱿鱼酸辣汤。

2.知味斋

这算是淄博最著名的饭店之一，是一家传统老字号。以前是属于高档饭店，但近几年开始走亲民路线，服务很好，他家的烤鸭是招牌菜。

3.石蛤蟆

石蛤蟆这家店在淄博的分店很多，每家店的菜色都不错，后来增加了水饺，也很受淄博市民的欢迎。

酸辣肉皮汤怎么做才好吃窍门

1、猪皮适量，用剃须刀刮尽猪毛后再切成大块，锅中水烧开并下入猪皮，氽透后捞出。剃尽猪皮上的肥油，将猪皮切成猪皮粒

2、大葱、姜片各适量，将猪皮粒、大葱、姜片倒入高压锅中，加入适量料酒并加入3碗水，加入适量的盐、胡椒粉，盖上锅盖后上气后压阀，小火8分钟。放入多功能搅拌机，盖上盖子后将猪皮打碎，最后打成浆，分多次将猪皮打完。

3、将打好的猪皮浆倒入锅中小火慢煮，一边煮一边搅动，快煮开时打尽浮沫后烧开。烧开后，将熬好的猪皮浆倒入放了漏勺的盆中，滤去没有打碎的猪皮，倒入保鲜盒，盖上盖子，冷透后即成皮冻。将皮冻从保鲜盒中取出，根据喜好切丁或切片。

4、不锈钢碗中加入白芝麻、姜末、蒜蓉、干辣椒粉各适量，葱花、豆豉、花椒粒各适量，淋入两勺滚油，搅拌均匀，下入适量的盐和鸡精，再加入2勺生抽和4勺香醋，再加入适量白糖搅拌均匀，最后将酸辣汁浇在皮冻上，美味即成。

酸辣肉皮汤的家常做法

酸辣皮肚 原料：涨发肉皮、青辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒。 调料：精盐、鸡精、白醋、粉芡、高汤、色拉油。 制作过程：

1.将皮肚泡软，改刀待用。

2.将青辣椒、干辣椒切块待用。

3.锅内放入色拉油、葱、姜、蒜，爆香后加入干辣椒、青辣椒、高汤(没有的话，放清水、鸡精也可)、皮肚，烧至入味，下入调料，用醋勾芡后即可装盘食用。 特点：酸辣开胃，软香可口。 提示：1.肉皮要洗干净。2.酸辣味要因人而异香芹炒皮肚 原料：芹菜、皮肚。 　　配料：木耳、胡萝卜、葱姜蒜、干红辣椒。 　　调料：盐、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、鸡精。 　　做法：1、葱姜蒜切片，红辣椒切丝。 　　2、芹菜切斜刀片。 　　3、皮肚泡好切块，木耳泡发撕小朵，胡萝卜切片。 　　4、炒香葱姜蒜干红辣椒。 　　5、倒入皮肚，木耳，胡萝卜，放一点糖，香醋。炒匀。 　　6、放盐，胡椒粉，一汤匙生抽，两汤匙水，焖一会让皮肚和木耳入味更好吃，汁水焖的差不多，倒入芹菜。 　　7、芹菜炒到喜欢的软度，最后放点鸡精。喜欢再酸一点的，最后可搁点香醋和香油。