扁鱼汤的做法大全家常(扁鱼做汤怎么做)

扁鱼做汤怎么做

步骤 1

space

金鲳鱼横着切段和西红柿切瓣备用

步骤 2

烧开一锅水，加些姜片，再放西红柿，煮到西红柿变软！

步骤 3

space

西红柿变软后加入切后的金鲳鱼，大火煮开后5分钟，尝下鱼汤够不够酸，不够酸再加些白醋调味！再加一点油、盐！

步骤 4

最后起锅撒些葱花和香菜！鲜美开胃的鱼汤做好咯！

扁鱼做汤怎么做的

你好，鳊鱼汤是一种营养丰富的汤品，主要成分包括鳊鱼、姜、葱、盐等。以下是鳊鱼汤的营养价值：

1. 高蛋白：鳊鱼是一种富含高蛋白的食材，每100克鳊鱼含有约16克蛋白质。

2. 低脂肪：鳊鱼的脂肪含量较低，每100克鳊鱼含有约1克脂肪。

3. 丰富的微量元素：鳊鱼中含有丰富的锌、铁、钙、钾等微量元素，有助于增强免疫力和维持身体健康。

4. 补充营养：鳊鱼汤中加入的姜、葱等调味料也具有一定的营养价值，能够增强食欲、促进消化。

总之，鳊鱼汤是一种营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。

扁鱼烧汤怎么烧

主料 2种

银鲳鱼

3条

胡萝卜

少量

辅料 3种

葱适量

姜少量

蒜2瓣

调料 5种

花生油适量

盐少许

料酒少许

醋适量

酱油适量

烹饪步骤 7步

步骤1

准备食材。

步骤2

热锅放油，放入姜和蒜爆出香味。

步骤3

放入银鲳鱼。

步骤4

依次放入料酒，醋，酱油。

步骤5

放入适量水。

步骤6

炖至汤汁稍浓稠一些时放入盐即可。

扁鱼熬汤的做法大全

以下是小浪底鲳鱼的完整家常做法：

所需材料：

- 鲳鱼：适量

- 生姜：适量

- 葱段：适量

- 大蒜：适量

- 辣椒：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

- 水淀粉：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 清洗鲳鱼，去鳞洗净内脏，切成鱼段，用刀在鱼身两面划几刀，使得调味更容易渗入鱼肉。

2. 用刀在鲳鱼身上抹上盐和料酒，腌制片刻。

3. 准备一个平底锅，加入适量的食用油，当油热时，将腌制好的鲳鱼均匀放入锅中，煎至鱼皮金黄。

4. 然后翻转鲳鱼，再煎另一面至金黄，煎熟后盛出备用。

5. 在锅中加入少许油，放入切好的姜丝、葱段和大蒜末炒香。

6. 加入适量的辣椒和酱油，炒匀。

7. 将煎好的鲳鱼放入锅中，翻煎一会让酱汁均匀地裹在鱼身上。

8. 加入适量的水，煮开后转小火慢煮，煮至汤汁收浓，鲳鱼入味。

9. 最后加入少许糖和鸡精提味，调味后勾芡。

10. 煮好的小浪底鲳鱼装盘，撒上葱花作为装饰，即可享用。

这样制作的小浪底鲳鱼，口感嫩滑，鲜美可口。根据个人口味，可以增减辣椒和调味料的使用量。同时，翻煎鲳鱼时注意火候，避免煎糊。希望这个食谱对您有帮助，祝您做菜成功！

扁鱼做汤怎么做好吃用油煎吗

红烧扁鱼的做法

1.刮鱼鳞，去鱼腮，去内脏，清洗干净，然后在鱼背上间隔划刀，这是为了好入味，因为鱼背肉厚，不划刀难以入味

2.准备配料：生姜一块，独子大蒜一至二个，葱若干根，新鲜青辣椒、红辣椒各一个（喜辣者可多放些），李锦记特晒酱油，镇江陈醋，料酒、米酒，这几样是必不可少的，也是最关键的，食油，盐，味精

3.开火，中火略大些。等锅烧干，用生姜擦锅底，这样鱼不会粘锅，这点尤其重要。然后到油，油量比正常烧菜的量稍多些就行，当然多些也无妨

4.油烧至六、七成热时，拎起鱼尾快速放进锅里，待1~2分钟翻身煎另一面。翻的动作也要迅速，切忌不停地翻鱼身。等二面都煎成金黄色后出锅待用

5.用煎鱼剩下的油，倒入生姜，大蒜（用刀背拍碎）及辣椒煸炒。不爱吃辣椒者可在煸炒时放些盐，这样就不会很辣

6.配料煸炒出香味后加水，接着倒入一汤匙料酒，一至二汤匙酱油（视情况而定），一小汤匙醋（别小看这一点醋，它可是用来去鱼腥味的哦），盐，咸淡自定。用中火烧，同时用铲不停将锅里的汁淋浇在鱼上。将鱼翻身，重复浇汁。这样味道会全部入鱼里

7.等汤收得差不多时，加稍许味精，洒上葱段，喷上带甜味的米酒（用米酒代替糖）出锅装盘。这个米酒是最后一道程序，它可是至关紧要的哦，可以把酒的香甜味和鱼的鲜味一起吊出来。这样色、香、味俱全了

扁鱼汤怎么做好吃又简单

煮的时候不要翻面的，放点盐就可以了，在放少许油，煮到汤颜色白白的就可以了，出锅前尝尝味道，觉着不够鲜可以加点鸡精或味精。

扁鱼汤怎么炖好喝又营养丰富

一、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟后下沸水锅中煮约两分钟

二、用漏勺捞出待用

三、锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟

四、再将鱼片倒入锅中煮沸

五、放味精搅匀，起锅盛汤碗中，再撒上葱碎即成

扁鱼做汤怎么做才好吃

可以的。鳊鱼冬瓜汤是一道非常美味的汤，而且还很营养。以下是一个简单的食谱：

1. 将鳊鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。

2. 将冬瓜去皮、去籽，切成块状。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入鳊鱼块煸炒至变色。

5. 加入清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右。

6. 加入冬瓜块，继续煮10分钟左右即可。

扁鱼做汤怎么做好吃

主料:

鳊鱼1条

白萝卜800克

辅料:

花生油3毫升、盐4克、生姜5克、香菜10克、料酒2毫升、生抽2毫升

做法:

步骤1

准备食材：鳊鱼、白萝卜；

步骤2

鱼处理干净，沥干水，放盐、油、料酒、生抽腌制5分钟；

步骤3

利用腌制鱼的时间，把白萝卜去皮刨成丝；刀工好的，可以切成丝；

步骤4

热锅，倒油，把腌制好的鱼加一点生姜丝煎至金黄；

步骤5

砂锅水烧开，放入煎至好的鱼，煲5分钟；

步骤6

再把萝卜丝加入，继续煲3分钟；

步骤7

放盐、香菜，稍微拌均即可。

扁鱼做汤怎么做好喝

食材

新鲜鱼 1-2条

水 1000ml

食物油 少许

姜 1小块

葱 一根

盐 5g

香菜 一根

方法/步骤

我们先把鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟，然后准备好葱段和姜片备用。

在锅内倒入少许玉米油，油热下鱼，我们小火慢煎，把鱼煎成两面金黄色就可以了。

然后往锅里加入开水，入葱段和姜片，大火烧开后改小火慢炖30分钟，这时汤就变成奶白色了。

最后依次加入我们之前已经准备好的盐和清洗 干净的香菜调味，这样一碗月子鱼汤就做好了。

总结：

1.先把鱼洗净备用。

2.把鱼煎至两面金黄色。

3.加水熬30分中。

扁鱼汤的做法视频教程

做鲳鱼一定要记住这个技巧，不仅新鲜还有香甜味鲳鱼：属于鲈形目，鲳科，体短而高，极侧扁，略呈菱形。又叫鮀鱼，鲳鳊，平鱼，白昌，叉片鱼，是食用和观赏兼备的大型热带鱼类。

红烧鲳鱼 1.鲳鱼洗净，控水，划两刀;

2.锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用;

3.锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末，出香味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。