diy馒头家常做法(手工馒头的做法大全)

手工馒头的做法大全

以下是一种制作小馒头的方法：

食材：中面粉300克、水160克、糖10克、干酵母3-5克

具体步骤：

1. 准备食材物料。

2. 酵母、糖放入杯中均匀搅拌一下。

3. 面粉中加入糖，然后倒入酵母水。

4. 边加酵母水边搅拌，再用手团成面团，盖上盖子让面吸收一下水分，一会儿揉面的时候不费力。

5. 将吸水后的面团放到案板上，反复揉面，一定要多揉，直到揉成光滑面团。

6. 将面团揉搓成长条，如果想要多色的馒头，可以用擀面杖擀成长方形，上下叠加再从一边卷起的方法卷成长条。

7. 用刀分切成小块，宽度根据个人喜好，两头的面团可以揉成圆形。

8. 锅中放入蒸布，放上切好的小馒头。

9. 光滑的小馒头就蒸好了。

手工馒头图

面粉

1000克

温水

450克

酵母粉

3克

方法/步骤分步阅读

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把酵母粉和温水搅拌均匀，温水的温度不超过35度，很高的水温会把酵母活性烫死了，再加入面粉和成稍微硬一点的面团，静置发酵，用温水发酵面团速度会快很多。

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拿出发酵好的面团，使劲的揉，揉得时间越长面团越光滑，蒸出的馒头就越好，揉好后，揪成大小一致的小剂子。

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拿一个面剂子，用手揉搓成圆形，稍微一整，成一个半圆球体。

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把馒头全部做好以后，放在盖帘上，盖上湿布，静置二次发酵到两倍大，用手掂一下发轻，就可以蒸了。

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蒸锅里放上水，冷水上锅，篦子抹油，把馒头放上，间隔不要太小，不然一蒸就会挤到一起。

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大火烧开，上汽后蒸大约30分钟就可以了，开盖出锅。用不锈钢锅蒸，要尽量的冷水上锅，如果开水上锅蒸馏水多了，挥发不出去，很容易把馒头噗了，馒头就会硬，还有一点就是蒸的时间不到，开盖馒头也会萎缩发硬

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大馒头出锅，暄软多层又柔软，好吃不够啊。学会了吗？记住，我们北方的馒头是不放糖的哦。

手工馒头制作教程

主料：面粉500克；辅料：酵母粉2克、白糖10克、温水250克

1、材料：高筋粉 、酵母粉 、白糖 、40度温水。

2、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。

3、再揉成光滑面团

4、放温暖处发酵，至2--2.5倍大。

5、将发酵的面团揉匀排出气体。

6、揪成大小均匀的剂子。

7、将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完。

8、依次揉完。

9、用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。

10、蒸锅加水，放入馒头毛坯，逐渐加温。

11、待水开后，大火蒸15分钟。

12、关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖即可。

手工馒头的做法大全图片

圈圈馒头是一种可爱的小食物，下面是制作3个圈圈馒头的简单做法：

材料：

- 高筋面粉：250克

- 干酵母：3克

- 糖：20克

- 温水：150毫升

- 盐：2克

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将干酵母加入温水中，搅拌均匀待溶解。

- 高筋面粉过筛到容器中。

2. 和面：

- 在面粉中加入糖和盐，搅拌均匀。

- 将溶解好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌至出现粗糙的团状。

- 用手揉成光滑的面团。

3. 发酵：

- 将揉好的面团放入容器中，盖上湿布或保鲜膜。

- 放置在温暖无风的地方进行发酵，大约需要1小时至发现面团明显膨胀两倍大。

4. 分割与成型：

- 取出发酵好的面团，排气并分割成三等份。

- 将每个面团搓圆，用手指在中间按下成一个小孔，再由内向外旋转搓成圈圈状。

5. 二次发酵：

- 将成型的圈圈馒头放在烤盘上，再次进行发酵，大约需要30分钟至明显膨胀。

6. 蒸制：

- 准备蒸锅，加入足够的水并加热至水开。

- 将蒸锅上屉放入蒸好的圈圈馒头。

- 用中火蒸10-12分钟。

7. 完成：

- 取出蒸好的圈圈馒头，刷一层食用油以增加光泽。

- 可根据个人口味添加芝麻或其他配料作为装饰。

现在可以享受自制的可爱圈圈馒头了！它们可以作为早餐、午餐甚至下午茶的小点心。记得趁热享用哦！

纯手工馒头的做法

做手工馒头的话肯定也是很好销售的，现在的人大多都非常喜欢手工制品，认为手工的吃起来更安全，更香。所以既然想做蒸馒头的生意，就好好的调查一下你周边的市场，看看有多少受众人群

手工馒头的做法大全视频窍门

以下是漫画馒头的简单做法：

材料:

- 面粉：500克

- 酵母：3克

- 砂糖：30克

- 盐：3克

- 温水：约250毫升

步骤:

1. 将面粉放入一个大碗中，加入酵母、砂糖和盐，搅拌均匀。

2. 慢慢地往面粉中加入温水，一边加水一边搅拌，直到面团开始成形。

3. 将面团移至清洁的工作台上，用手继续揉搓约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。

4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1个小时，直到面团体积变大约为原来的2倍。

5. 取出发酵好的面团，并在工作台上揉搓一分钟，排除气泡。

6. 将面团分成小块，按照所需形状（如漫画馒头）进行塑形。

7. 将塑好形状的面团放在蒸锅的蒸架上，盖上盖子，再次放置在温暖的地方发酵30分钟。

8. 煮水，将蒸锅放在煮开的水上，再次盖上盖子，然后用中火蒸15分钟。

9. 关火后，静置5分钟，然后再打开锅盖，馒头就做好了。

请注意，以上是一个简单的漫画馒头的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。如果您对烹饪具体细节有任何疑问，建议查找更详细的食谱或参考专业的烹饪教学视频。

手工馒头的做法大全窍门

馒头是我们大家常见的一种面食，馒头不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，馒头的类型有很多种，下文我们就来给大家介绍一种经典的馒头，那就是枣花馒头了，枣花馒头的做法很简单，我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出枣花馒头来，下文我们介绍一下枣花馒头的家常做法大全。 紫薯洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟。凉后搓成泥后放入酵母、白糖、面粉拌匀，用牛奶和成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵20分钟。 将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，取一块面，分成大、中、小三份小剂子。将三份小剂子分别揉搓成小手指粗细的长条。 将长条从两端向中间成S形卷起来。 用筷子将面卷向中间一夹。 用刮板把四个角切开。 将面卷按从大到小的顺序叠起来。 将一个大枣放在中间，往下摁，花儿就盛开了。生坯放入蒸屉里醒发20分钟。 蒸锅内加入适量的水，将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上，放入饧好的生坯，盖上锅盖，大火蒸15分钟后关火，再等5分钟后揭开锅盖取出即可。

小窍门： 1、紫薯一定要蒸熟，蒸软，用手使劲搓细，不能有小颗粒，否则影响美观。、将生坯放入蒸锅时生坯之间要留出一定的空隙，以免蒸好后粘在一起

2、将生坯放入蒸锅时生坯之间要留出一定的空隙，以免蒸好后粘在一起。 在上面的文章里面我们介绍了一种常见的馒头，那就是枣花馒头了，我们知道枣花馒头不但好看而且还非常好吃，上文为我们详细介绍了枣花馒头的家常做法大全，相信大家都掌握了吧

传统手工馒头的做法大全窍门

馒头是我们经常食用的一种面食，常见的馒头主要是由大米做成，呈现乳白色状，馒头的酵母发作，也使馒头带着些许的甜味，是很多人的早餐首选。但是随着人们的食物需求变高，馒头也出现了不同的种类，有着不同的口味。菠菜馒头就是最近很受欢迎的一种馒头类型，但不少人在做菠菜馒头时，都产生了疑问，菠菜馒头怎么做才会不变色呢?一、做蔬菜汁卡通馒头，受热后不变色的秘诀1、用网上买的果蔬粉来代替，不要图便宜，现在的果蔬粉也是不便宜的，而且蔬菜味道都很重，一点也不会对身体不好的。2、再这些蔬菜，果汁再用之前都用热水烫一下再使用，这个也是一个开果汁店的朋友告诉的，像他们卖苹果汁这种非常容易氧化的果汁都会提前用水先煮一下。3、就是再用果汁和面的时候，再面粉中稍稍加一点碱。二、菠菜汁馒头怎么才能很绿1、面粉酵母菠菜泥放入面盆中，将面粉和酵母搅拌一下，再和菠菜泥搅拌在一起(菠菜汁一定要过滤)。3、揉成光滑的面团，发酵到蓬松状态(手指按下去是一个窝)做玫瑰花的造型，先把面皮擀成类似饺子皮状然后再卷起来从中间切开。4、制作好了，上锅蒸千万要从冷水开始蒸，如果用开水的话，馒头表皮一遇到水蒸气会板结，蒸出来的馒头会裂开，所以用冷水好。5、注意菠菜一定要新鲜菠菜，榨汁之前最好用冷水加点盐泡一下，菠菜汁一定要过滤。三、彩色蔬菜馒头1、菠菜榨汁，西红柿榨汁。2、稍微沉淀，下面如果有渣不要,一面和面颜色不均匀。3、面粉适量，用温水将酵母化开，导入蔬菜汁，和面，放温度高点地方醒面，发至两倍大即可。最好分开，这俩面团后来粘一起了不好分开，纯属为了造型放一起的。4、成长条，用刀均匀切开，上面划一刀，也是为了造型需要。5、蒸馒头，千万要从冷水开始蒸，如果用开水的话，馒头表皮一遇到水蒸气会板结，蒸出来的馒头会裂开，所以用冷水好

手工馒头怎么做好吃

1、准备香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升。

2、和面，混合面粉和白糖。

3、将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。

4、然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。

5、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡。

6、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。

7、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆。

8、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟。

9、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。

10、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。