木耳菜凉菜做法大全家常(木耳凉菜的做法)

木耳凉菜的做法

步骤 1我用的是东北的粉条.也可以用任意的粉丝.土豆.红薯的都行..放水里浸泡软！

步骤 2猪肉切丝..放一点盐.白糖.白胡椒粉.

啤酒或料酒.抓捏均匀..

步骤 3再放一点淀粉.抓捏均匀.

步骤 4再放一点食用油.搅拌均匀.

步骤 5黑木耳泡发后洗净.切成丝.胡萝卜去皮擦成丝.娃娃菜用叶子和靠叶子的茎部.洗净切丝.大蒜.小米椒切碎！

步骤 6黄瓜去皮擦成丝.鸡蛋打碎.放锅里摊成蛋皮.切丝..香菜洗净切碎！这些需要用.平时切熟食或水果的刀和板子切！

步骤 7锅中烧水.水开后.放入泡软的粉丝..

步骤 8煮熟..怎么判断熟不熟？最简单的方法就是尝啊..

步骤 9煮熟后捞出.放入凉水中浸泡.一般需要换2-3次水.最后..把粉丝放入凉白开.

或冷的纯净水中浸泡..伱要直接用自来水我也是不介意的.反正吃坏肚子我是不会负责的

步骤 10锅里放油.放入肉丝.用筷子划散.炒至变白后捞出..

步骤 11底油里放入甜面酱爆香..这..是真香..

步骤 12放入炒好的肉丝.翻炒均匀后装出备用！

步骤 13底油放入大蒜.小米椒爆香..

步骤 14放入黑木耳丝..

步骤 15放入胡萝卜丝..

步骤 16放入娃娃菜..炒至断生！

步骤 17粉丝沥干水分.放入大碗中.放入蛋皮丝.黄瓜丝.再把炒好的材料放入.加入生抽.少许老抽.白胡椒粉.白糖.盐.鸡精.搅拌均匀..

步骤 18放入炒好的肉丝.香菜.再放陈醋.

香油（芝麻油）搅拌均匀！

步骤 19装盘时.有熟白芝麻的可以撒一些白芝麻！

步骤 20来一口真的超满足

木耳菜凉菜做法大全家常窍门

木耳菜营养丰富，是常见的绿叶菜，吃法也很多样，以下是一些常见的吃法：

1. 清炒：将木耳菜洗净，切成适当大小，加入蒜末、盐、味精等调料进行清炒，可以保留其清香口感。

2. 煮汤：将木耳菜加入鸡蛋、豆腐等食材中，一起煮汤，可以增加营养，提鲜提味。

3. 拌凉菜：将木耳菜放入开水中焯烫一下，捞出过凉水，加入蒜末、醋、盐、味精等调料，可以做成凉拌菜。

4. 炒米粉：将木耳菜切成小段，和米粉一起炒，可以做出一道美味的炒米粉。

5. 炒面条：将木耳菜切成小段，和面条一起炒，可以做出一道美味的炒面条。

除了以上常见的吃法，还可以将木耳菜焯水后凉拌、做汤面等，可以根据个人口味和偏好进行选择。需要注意的是，无论采用哪种吃法，都应该将木耳菜洗净，以保证卫生安全。

木耳凉菜怎么做好吃

银耳与木耳冷水泡发，至完全舒展，约1小时！去掉银耳和木耳的根部，撕成小朵，起锅烧水，水开放入银耳和木耳，快速汆烫约2⃣️0⃣️秒捞起沥水备用香菜切段，蒜切末，小米辣去籽切丁备用3⃣️勺白醋、2⃣️勺白糖、1⃣️匙盐放入碗中，搅拌至糖与盐完全融化， 料汁调好后，可以尝下味道，适当增加糖或醋大碗中放入双耳，依次放入蒜末，小米辣丁，香菜段，调料淋入大碗中，再加入半勺蚝油提鲜（也可放少量鸡精）抓拌均匀即可。

木耳菜凉菜做法大全家常菜

下面是处理木耳菜的步骤：

1. 清洗。将木耳菜放在清水中反复搓洗，直至水清干净。如果木耳菜有泥土或太多杂质，可以提前浸泡一段时间。

2. 去根。将木耳菜的底部部分切掉，去除掉老化部分。

3. 切段。将木耳菜切成适当的长度段，便于食用。切的时候可以根据个人口味选择大小。

4. 处理配料。如果需要加入蒜末、姜末、辣椒等调料，可以提前切好备用。

5. 烹制。将切好的配料炒香，加入处理好的木耳菜，翻炒均匀，加入盐、味精等调料，出锅即可食用。

注意事项：

1. 一定要注意清洗干净，避免食用过多的沙粒和杂质。

2. 如果切好的木耳菜不马上烹制，可以放在清水中泡着，这样可以避免氧化变色。

3. 木耳菜不宜过火，否则口感会变得粘腻。建议烹制时间不要超过5分钟。

木耳菜凉菜做法大全家常视频

材料：

黑木耳（干）50克

胡萝卜1根

黄瓜1根

葱花适量

姜末适量

蒜末适量

生抽适量

醋适量

糖适量

盐适量

香油适量

步骤：

1.将黑木耳泡软切成丝，用开水焯烫一下后沥干水分备用；

2.胡萝卜和黄瓜切成丝，葱花切成葱花丝；

3.将蒜末和姜末放在碗里，加入适量的生抽、醋、糖、盐和香油，调成酱汁；

4.将黑木耳、胡萝卜和黄瓜丝放在大碗中，倒入酱汁，拌匀；

5.最后撒上葱花丝即可。

小贴士：

1.黑木耳泡软后要用开水焯烫一下，这样可以去除黑木耳的涩味；

2.酱汁的比例可以根据自己的口味进行调整；

3.可以根据自己的喜好加入一些辣椒油或花椒油等调料，增加口感。

凉办木耳菜

炒木耳菜的食材2人份

木耳菜300克

猪油一小勺 盐适量 清水少许

炒木耳菜的做法

1

超市里买来的木耳菜，通常杆留得比较长，所以在清洗的时候，将下面一节老的部位去掉，然后将上面的嫩干稍微摘一下，分成两三节比较好

2

锅烧热，将猪油放进去，加热至融化。 炒青菜的时候最好用猪油来炒，猪油炒出来的青菜，口感格外润滑，很多人都担心猪油吃了不健康，其实猪油可以增进人们的食欲。特别与青菜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，比较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。我们平时的饮食中，植物油和猪油搭配炒菜，营养会均衡

3

油融化后，锅里倒入100毫升左右的水，烧开，将木耳菜放进去，边烫边炒。 炒青菜的时候，先倒入少许水烧开，青菜放进去后，叶片不会直接跟热锅接触，叶片就不会发干，炒出来的青菜颜色格外碧绿，青菜水分不流失，口感和营养也格外好。不过要注意，水一定不能太多，太多就变成烫青菜啦

4

底下的青菜烫熟后，翻面，让所有的青菜都均匀受热至叶片变软

5

出锅前撒上盐，翻拌均匀即可

炒木耳菜的烹饪技巧

青菜要炒得好吃，记住这两点

用猪油代替植物油，猪油炒出来的青菜，颜色格外碧绿，口感顺滑更好吃

炒之前锅里先放少许水，这样可以最大程度保留叶片中的水分，让青菜口感更好

木耳菜凉拌的做法大全家常

原料：木耳菜180克、蒜头4瓣、玉米油少许、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精少许。

做法步骤：

第1步、木耳菜摘好清洗干净。

第2步、准备食材。木耳菜切末。

第3步、给蒜末浇上热油激发出香味。

第4步、倒一勺生抽，一勺蚝油，半匙盐和鸡精调味，搅拌均匀，凉拌汁就做好了。

第5步、锅里烧点清水，加1匙盐和几滴食用油，烧开后倒入木耳菜，焯水1分钟。

第6步、捞出沥干水分，装到大碗里。

第7步、倒入凉拌汁，搅拌均匀即可。

木耳菜的凉拌方法

木耳菜呈现深绿色，叶子部分呈现典型的圆盘状或半球形状。木耳菜是一种绿色叶菜类食品，叶子部分形状独特，因其补血健脾、清热解毒等功效倍受青睐。其野生品种外形像小号的马蹄，而原产于南美洲的品种叶大，形似荷叶，是一种既富有营养，又别具食用价值的蔬菜。木耳菜属于绿色叶菜类食品，在烧烤、凉拌等各种菜品中都可以加入，而且它的味道清爽鲜美，易于消化吸收，是非常适合广大人群食用的一种蔬菜。此外，根据个人口味偏好，在食用木耳菜时可以搭配其他食材或者酱汁以增加风味，提高菜品的美味度。