广东排骨做法大全家常(广东排骨汤怎么做)

广东排骨汤怎么做

食材清单

海带 2两

玉米 1根

肉排2根

葱 适量

烹饪步骤 共8步

1

肉排切成4-5厘米的小段，洗净备用。

2

煮一锅沸水，把肉排放入水里汆烫捞出后，用流动的清水冲洗干净。

3

姜切片，葱打结备用。

4

倒适量清水于汤锅内，排骨、葱、姜一同放入其中，倒入黄酒，大火煮沸后，转小火焖煮到排骨软嫩。

5

煮排骨期间，海带冲洗干净后，剪成10厘米左右的条。放一旁备用。

6

玉米洗净后切成段，放一旁备用。

7

待排骨软嫩后，将葱姜撩出，再用勺把沫撇干净。

8

放入玉米和海带继续焖煮至玉米熟透即可。

海带含有较高的有毒金属-砷。食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡12-24小时，并要勤换水。这样，就可以放心地食用。喜欢胡萝卜的可以放一根哦～颜色会好看很多哦～

广东人排骨汤的做法

步骤/方式1

材料准备好

步骤/方式2

排骨洗净后冷水下锅，放入姜片，焯水后捞出

步骤/方式3

胡萝卜、玉米、马蹄全部切小块

步骤/方式4

焯好的排骨放入陶煲，注入2L清水，放入姜片

步骤/方式5

加入胡萝卜、玉米、马蹄块，盖上盖子大火烧开，小火煲1小时

步骤/方式6

最后调入盐即可

广东排骨汤怎么做好喝

炖冬瓜排骨汤的方法有很多，下面是一种常见而简单的做法，以便最好地保留食材的原汁原味：

所需食材：

- 冬瓜：适量

- 排骨：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉（可选）：少许

步骤：

1. 冬瓜去皮切块，排骨冷水下锅焯水，捞出备用。

2. 锅中加入适量清水，放入焯水的排骨，姜片和葱段，加入一些料酒提味。

3. 开小火慢慢炖煮，去掉浮沫，并适时撇去浮油，保持清汤。

4. 炖煮大约30分钟，排骨煮熟至软嫩。

5. 加入切块的冬瓜，继续炖煮大约15-20分钟，直到冬瓜变得透明烂熟。

6. 根据个人口味，添加适量的盐和胡椒粉进行调味。

7. 炖煮5分钟后，关火，盖上锅盖焖一会，让味道更好。

注意事项：

- 冬瓜的炖制时间不宜过长，以免煮得过烂失去口感。

- 炖汤的火候要适中，用小火炖煮更易保持原汁原味。

- 一些家庭也会加入其他的配料，如莲藕、红枣等，以增添汤的风味和口感。

这是一种简单而美味的广东冬瓜排骨汤的做法，您可以根据个人喜好进行调整和创新。祝您烹饪成功，享受美食！

广东排骨靓汤做法大全

佛手瓜加排骨一起煲好。

具体做法如下所示。 　　

主料：佛手瓜 (500克) ，猪骨头 (500克)。 

调料：草果 (1个) ，盐 (2勺)， 葱 (3克)， 姜 (5克)。 

做法 

1、骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水。 　　

2、洗净的排骨放入砂锅里，加入适量水。 3、砂锅放火上煮沸后撇去浮沫，然后放入一个草果，拍散的姜块和葱段，改小火煮2小时。 

4、佛手瓜削皮外层硬皮后洗净。

5、把洗好的佛手瓜正中切成两半，切去老化瓜心后再切成小块。 

6、排骨煮两小时后放入佛手瓜同煮。 　

7、放入盐煮至瓜熟即可。

广东排骨炖汤大全家常

很多人都知道在广东的老火汤是很出名的，其中。粉葛鲫鱼汤，排骨莲藕汤，花生猪蹄汤，椰子乌骨鸡汤，西洋菜瘦肉汤，剑花猪骨汤，甲鱼纯鸡汤，圆肉马蹄羊肉汤，海底椰煲乳鸽汤，冬瓜芡实煲青头鸭汤这十款的靓汤在广东都是很有名的。

广东排骨汤怎么做才好吃

1 首先，广东鸽子炖排骨汤是一道以鸽子和排骨为主要材料的汤菜。2 做法如下：准备好鸽子和排骨，洗净后焯水备用。热锅冷油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入鸽子和排骨翻炒，加入料酒和生抽，加入水没过鸽子和排骨，加入枸杞和红枣，炖煮1-2小时即可。3 此外，为了让汤更加美味，可以根据个人口味加入适量的盐和味精。内容延伸：广东鸽子炖排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤菜，鸽子肉富含蛋白质和矿物质，排骨则含有大量的钙质和胶原蛋白，对于身体健康有很好的作用。此外，炖汤的过程中可以根据个人口味加入一些药材，如枸杞、红枣、人参等，增强汤的功效。

广东排骨汤怎么做最好吃

一、用料：腐竹，排骨，大蒜

，盐，酱油

二、做法步骤：

步骤 1，排骨洗净焯水捞出，放凉备用。

步骤 2，准备葱、姜、蒜、辣椒、洋葱。

步骤 3，起锅烧油

步骤 4，放几块冰糖，炒个糖色。

步骤 5，排骨一块块放进去，煎到两面焦黄。

步骤 6，放入准备好的葱姜蒜等，炒出香味

步骤 7，加入适量热水。

步骤 8，用盐、姜粉、花椒粉、蚝油、酱油等的佐料，调个酱汁。

步骤 9，倒入锅中

步骤 10，盖上锅盖，焖煮半小时。

步骤 11.炖排骨的空隙，煮几个鸡蛋，剥皮切花刀

步骤 12.准备一些豆制品，腐竹多一点，

步骤 13.排骨炖煮到八成熟，炖大约30分钟。放入鸡蛋，豆制品，腐竹，盖上盖子再焖煮15分钟即可。

广东 排骨汤

1.提前将原材料准备好。

2.将苦瓜洗干净，一分为二切开，去掉白色的瓤和苦茎。

3.锅内倒水烧开，然后将清洗干净的小排放入沸水中焯烫，撇去表面的血污和沫子。

4.排骨焯透后捞出待用。

5.砂锅内倒刚刚留下的原汤，不够再加清水，放入几片老姜，倒适量料酒，将焯过水的排骨冷水下锅。

6.在煲汤的同时，将处理干净的苦瓜切成斜刀片，放入沸水中焯烫，然后放入冷水中冷却。

7.待汤煲至变白（大约需要个小时才能变白，说明此时的汤已经熬出味道了），放入苦瓜，再煲10分钟即可。

8.最后成品出炉，一碗青翠欲滴的苦瓜排骨汤就大功告成了。

广东排骨汤怎么做好吃

主料：1. 排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出

　　萝卜排骨汤

　　来的汤不太好喝）2. 萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵）

　　配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）

　　制作流程

　　1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。

　　2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。