家常菜菜谱小山笙(小山的做法)

小山的做法

能需要一个插件，在su中导入地形图，然后点绘图工具，再点地形工具，等高线生成，这样制作的小山还可以进一步优化，把小山炸开，点窗口里面，边线柔化。就行了。

小山鸡的做法大全

材料：

山鸡1只，辣椒末、冬菇、冬笋、盐、椒盐适量

做法：

1、将山鸡清理干净后，整个鸡剔骨，将剔下的鸡骨放入油锅炸至金黄酥脆，捞出装盘，佐以椒盐;

2、山野鸡肉切丁，冬菇、冬笋切丁;

3、将山鸡肉丁、冬菇丁、冬笋丁加高汤及调味料烧至汁浓，用锡纸包好码盘即可。

二、山鸡炖土豆

材料：

山鸡750克、土豆350克，酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)30克，花椒5克，白砂糖20克

做法：

1、将山鸡清理干净后剁成块，用沸水焯透，捞出备用;

2、将土豆去皮，切成滚刀块;

3、锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将野鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤、酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片;

4、烧开后改小火炖半小时左右;

5、放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。

小山药做法大全

1、将山药、红薯、芋头洗净、刨皮并切条；

2、在三条上撒少许干淀粉、抓匀；

3、准备一勺糖用温水化开；

4、电饼铛预热、刷油，将红薯、芋头条煎烤10分钟；

5、另取一锅，热锅凉油、小火炒山药；

6、炒的差不多就放入芋头和糖水，盖盖煮1分钟；

7、最后放入红薯、枸杞，收汁即可装盘。

小山菜谱大全

1【太湖银鱼羹】

太湖银鱼，历史悠久，据《太湖备考》记载，吴越春秋时期，太湖盛世产银鱼。宋人有“春后银鱼霜下鲈”的名句，将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼被列为贡品，与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。 太湖银鱼形如玉簪，细嫩透明，色泽如银，故名银鱼。清康熙年间就列为“贡品”。

银鱼可烹制成各种名菜佳肴，如银鱼炒蛋、干炸银鱼、银鱼羹、银鱼春卷等，都是别具风味的湖鲜美食。

2【菱湖爆鱼】

别的地方有叫熏鱼的。年夜饭桌上往往用来做餐前冷盘。入汤面也很鲜美，做成锅盏也很相宜。

以新鲜草鱼为原料。切厚度为一厘米的鱼块，略腌制后，下锅初炸。起锅放凉。再次下锅时，用料酒，酱油，茴香，桂皮、姜蒜辣椒等辛香料，最后加红糖，中小火收汁。起锅后就是一道色泽美、香味浓郁、咸鲜入味、口感完满的菱湖爆鱼了。

3【春卷】

春卷，又称春饼、薄饼，是汉族民间节日的一种传统食品。流行于全国各地，在江南等地尤盛。

春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。

有迎春喜庆之吉兆的寓意。

4【细沙羊尾】

细沙羊尾是一道湖州风味的甜品类菜。湖州是全国有名的湖羊特产地，而此菜因外形酷似湖羊尾巴，故名“细沙羊尾”。

5【菱湖生熯】

从前是年夜饭餐桌上的重头菜，随着老百姓生活的改善，已经演变成日常餐桌美食。只是到了年节时分，依旧作为一道重要的年菜，出现在年夜饭的餐桌之上。

6【糖醋排骨】

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受湖州老百姓的欢迎。

7【油淋白虾】

太湖三宝之一。俗称“水晶虾”，其壳极薄，通体透明，晶莹如玉，肉嫩味鲜，营养丰富，可烹制百十道莱肴，著名的做法有“醉白虾”和“油淋白虾”，上桌后还在蹦跳，吃在嘴里，细嫩异常，鲜美无比。

8【滑炒腰花】

中式菜肴除了特别讲究刀工，还讲究食材的搭配，俗称“摆夹头”。夹头用的好，菜的味道和品相自然会提升。这道滑炒腰花有了冬笋和菇菌吊鲜，以及点缀配色提味用的青红椒或胡萝卜。自然能提升腰花的美味。

9【田螺嵌肉】

将螺肉与五花猪肉一同剁碎，再拌以春笋，重新填入螺壳，煮熟，其味道特别鲜美。

据《湖城野志》载，当年苏学士在湖州时，常登岘山漾边小山（后因之名苏台山）之洼樽亭，饮酒赋诗。有山下农家送菜上山，其中最爱的就是这道田螺嵌肉。

10【酸汤肥牛】

这些年，湖州人民也深深感受到了川菜辣卷全国的魅力。

酸汤肥牛是四川传统名菜。主要原料是肥牛、金针菇，口味是酸辣，工艺是煮，用泡椒水是取其酸味，黄灯笼椒酱是做出金汤的关键，而且这种辣椒酱有一种清爽却有回味的酸辣口感，是这道菜的灵魂调料，不能取代。

小山药的做法大全家常菜

1.清蒸野生山药

都说最珍贵的食材往往只需要最简单的烹饪方式，而清蒸野生山药就是对其最大的尊重。将采摘来的野生山药去皮冲一遍水，切成块状，直接放在蒸笼上蒸十五分钟就可以了，或者你也可以不去皮，待蒸熟吃的时候，再剥皮也是可以，这样清蒸出来山药也比较完整。

2.野生山药炖羊肉

现在正直隆冬时节，吃一些羊肉暖身子就是非常好的选择，如果能加上一些野生山药的话，那就是非常完美的搭配。但是制作这一份美食的话，是需要提前把羊肉炖好，因为山药炖久的话容易烂，而且他的营养也会被破坏掉，而且羊肉的膻味比较重，需要用花椒桂皮八角等去去它的味道，但是这些味道极重的配料会侵染山药的原本味道，所以提前炖羊肉还是好的。待羊肉煮好，把那些配料捞出来后，再加入些清水煮开，最后放入山药熬煮半个小时就可以了，这样的山药羊肉汤也是非常美味的。

小山菜谱

滦州有很多好吃的饭店。因为滦州是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，有着丰富的地方特色美食。其中，我推荐三家饭店：第一是“金牛馆”，这是一家经营烤肉的饭店，品种丰富，价格实惠，尤其是他们的羊肉串非常好吃；第二是“青峰居”，这是一家传统的滦州菜饭店，他们的“滦州烤羊排”和“烤黄河鲤鱼”都非常有特色；第三是“香格里拉酒店”的自助餐厅，菜品种类繁多，质量和口感都很不错。总的来说，如果您来滦州旅游，不妨尝一下当地的美食，会给您的味蕾带来不一样的感受。

小山美食

小山羊肉在口感和风味方面与其他肉类有所不同，但它确实是一种美味的食材。小山羊肉肉质鲜嫩，带有一丝天然的甜味，含有丰富的蛋白质和维生素，营养价值较高。烹饪小山羊肉时，可以选择炖、煮、烤等方式，以保留肉质的嫩滑和风味。同时，小山羊肉还能去腥增香，搭配适当的调味料和配菜，可以制作出美味的羊肉汤、香煎羊排等美食。总而言之，小山羊肉独特的风味和营养价值使其成为一种受人喜爱的美食选项。

小山药的做法

淮山早餐的做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：

材料：

- 淮山：适量

- 鸡蛋：2个

- 火腿肠：适量

- 青菜：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 先将淮山切成薄片备用。

2. 火腿肠切成小段，青菜洗净切成段状。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

4. 在平底锅中加热适量的食用油，然后将淮山片放入锅中煎至两面金黄。

5. 接着将火腿肠和青菜放入锅中翻炒均匀。

6. 最后倒入打好的鸡蛋，迅速翻炒均匀，煮至鸡蛋凝固即可。

注意：

- 淮山切片的时候要注意刀要锋利，以免切不动。

- 可根据个人口味加入适量的调料，如酱油、胡椒粉等。

- 为了增加口感和营养，可以加入其他蔬菜或肉类食材。

小山药怎么做好吃

糖炒山药蛋，小山药蛋不用去皮，用冷水浸泡洗净表面泥沙上锅蒸十分钟，倒出备用，锅内加清水加入白糖熬至冒小泡倒入山药蛋翻拌均匀即可

小山卷的做法

1.粽子需要大约1小时左右的时间才能蒸熟，如果粽子数量较多或蒸制的环境温度较低，蒸制时间可能会更长。2.在蒸制粽子时，需要在锅内放一些枝竹叶、桂皮、花椒等调味料增添香味，并在粽子表面铺上少许枝竹叶、草细等，这样可以使粽子更加美味可口。3.另外，如果想让粽子的颜色更加鲜艳，可以在水中加少许食用红曲粉，并适当增加蒸制时间，使粽子颜色更为均匀而美观。综上所述，蒸制粽子需要大约1小时左右的时间，并且需要在锅内放一些调味料增添香味以及在表面铺上少许枝竹叶、草细等，并适量加红曲粉可以改善它的颜色，使之更加美味可口。