素食者如何饮食？ 素食者如何生酮饮食？

一、素食者如何饮食？

1、提高谷类食物摄入量并多样化

餐餐有谷物，主食中一半应该为全谷物。全谷类食物可以更好地提供维生素B1和膳食纤维。大米、面粉、小米、玉米、高粱、杂豆等可以混合食用。这样食物中的氨基酸之间可以互补，改善氨基酸的组成比例，提高食物蛋白质的营养价值，弥补优质蛋白质的不足。

2、合理利用大豆类食物

大豆及其制品是优质植物蛋白质的主要来源，是素食者的重要食物，要安排在一日三餐当中。以普通青年女性为例，每天约需40克大豆及其相当量的大豆制品。此外，素食人群还要特别注意发酵豆制品的摄入，如酱油、腐乳、豆豉、臭豆腐、豆瓣酱的食用，每日5-10克。

3、保证坚果、菌菇和藻类食物的摄入

对于素食者来讲，要换着花样多吃水果蔬菜，特别是菌菇和藻类。菌菇，如香菇、平菇、木耳等，有丰富的维生素与矿物质，可作为维生素（尤其是维生素B12）和矿物质（铁、锌）的重要来源。藻类，如海带、紫菜、鹿角菜等，富集微量元素的能力极强，也含有十分丰富的矿物质和微量元素。坚果中富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E。要适当增加这些食物的供给。

4、合理选用烹调油

合理选择烹调用油，可以提高膳食脂肪的质量。建议素食人群用菜籽油、大豆油烹炒食物，亚麻籽油、紫苏油和核桃油凉拌。

二、素食者如何生酮饮食？

生酮饮食以高蛋白为主， 素食者可以吃鸡蛋喝牛奶，多吃蔬菜水果，不吃或少吃碳水食物即可。

三、宝宝积食，饮食上是不是就得有清淡的素食？

一个多年从事婴童健康管理经验告诉你，现在的小孩，90%以上有积食问题的，只是问题的轻重程度而已。

积食问题，主要的原因就是饮食，过度喂养，每天所吃的食物超过了脾胃的消化能力，一定的时间积累就会出现积食，积食久了，就会伤脾，伤脾后又更容易出现积食，不断恶性循环，最后营养不良、生长发育出现问题，免疫力低下，容易生病等等，这类小孩见得太多了。

积食的小孩，因为饮食是源头因素，所以饮食肯定要注意，首先一定不要过量，不管是荤素，其次难消化的食物，也要注意忌口或尽量少吃，不要担心小孩的营养跟不上，这个时多吃就是增加负担。营养方面均衡就可以了。

另外积食的小孩可以多给他揉肚子，捏脊，按揉足三里都有不错的作用。

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四、素食和纯素食的区别？

素食有的可以吃蛋，和蒜，纯素食是一点不能吃，连锅都要分开。

五、地中海饮食法优缺点？

优点:

富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等；

食物的加工程度低，新鲜度高，以食用当季和当地产的食物为主；

烹饪时以富含单不饱和脂肪酸的橄榄油为主；

脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7～8%；

每天食用适量牛奶、奶酪和酸奶；

每周吃两次鱼或者禽类等低脂高蛋白的白肉类食品;

用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品;

减少红肉摄入，每月只吃几次，尽量选用瘦肉;

进餐时佐以适量红酒，男性每天不超过两杯，女性不超过一杯。

六、低碳饮食的提出背景及优缺点？

低碳饮食是1972年阿特金斯医生提岀的新饮食革命，使身体得到均衡，低碳后容易生酮，生酮后身体排岀的是水份，而不是脂肪，这是一㢢端。

七、素食的做法？

素食的烹饪方法主要以炒和炖为主，因为制作素食时比较好的方法就是清炒，将蔬菜放入锅中，加入少许油，加入葱姜蒜片炒香，然后大火翻炒，当青菜呈现翠绿色时即可。

八、素食的好处？

吃素食的好处很多,生活经验表明,吃素能延年益寿.还可减轻体重,因为素食所含脂肪较少,可以有效减肥.素食中胆固醇较少,能降低胆固醇含量。

九、严格素食者的素食标志是什么？

这个有两个方面来说的。

1. 吃的方面，素食主义者vegitarian，主要就是以不杀生以取得食材者，及不食佛教所谓五辛者就是一般的素食者，而这些素食者，有的吃鸡蛋。

但严格素食者vigan, 当然首先是绝对不杀生及肉食，有些是按各宗教定义，不食五辛，不食鸡蛋。严格的程度甚至到只要是与动物有关的食材都不食用，例如奶制品，有些则连所谓的阴性食品，也就不照射阳光而能生长的食材，如豆芽，菇类也不吃，

2. 其他方面，如另外一位答者的答案，一般素食者是可以保用动物性用品的，如衣服，鞋子，皮带，牛角印章或梳子，而严格素食者则一律是不用的。

另外，严格素食者甚至对我们所谓的害虫，如蚊子，苍蝇，蟑螂等也不可以杀死的。

这是一些明显而基本的区别。

十、素食的绝对好处？

吃素的最大的好处是能减少能源的消耗，但对于人类个体来说会因缺乏完全蛋白质的摄入而对身体健康不利，消耗量最大的大豆中含有的蛋白质是非完全蛋白质，只有补充动物蛋白质才能有利于人体健康——这是营养学告诉我们的。