小儿营养餐食谱大全？ 小儿仙做法？

一、小儿营养餐食谱大全？

宝宝的饮食是很多妈妈们都会比较头疼的一个问题，不仅要符合宝宝的胃口，还要有营养跟上，为了维持宝宝正常生理功能和满足生长发育的需要，每日必须供给儿童六种人体不可缺少的营养素。宝宝每日所需的六大营养素为：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。下面要介绍的这些儿童食谱大全希望可以帮助妈妈们为宝宝更好的补充营养。

【千层白菜】

　　食物原料：白菜，猪肉，鸡蛋，精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶。

　　制作方法：

　　1、白菜叶洗净，用开水稍焯一下捞出放入水中放凉取出。

　　2、猪肉剁末放容器中，加精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶、蛋液，搅拌均匀成馅。

　　3、将菜叶用干净布沾干，切成方形，抹上一层薄薄肉馅，再铺一层菜叶，以五层为一探，然后上笼蒸约八分钟，取出用刀切成小段装盘。

　　注意事项：菜叶未烫捞出时，必须及时放入凉水中投。否则菜叶容易发黄变老。上笼蒸制时火力要足，断生即可出笼。

　　食谱类别：3-6岁宝宝食谱。

　　妈妈营养经：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化（消化食品）的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

　　【白菜豆腐牛肉汤】

　　食物原料：白菜15克，豆腐1/5块，牛肉20克，酱油、香油、生粉、盐各少许。

　　制作方法：

　　1.将牛肉按横纹切成薄片，调进酱油、香油、生粉混匀腌制半小时。

　　2.将白菜切成1.5厘米左右的长条，豆腐切成碎块。

　　3.将适量的水放进锅内烧开，然后放进白菜，烧开后再加进豆腐同煮5~10分钟，然后加牛肉煮熟，再加少量盐调味。

　　食谱类别：3-6岁宝宝食谱。

　　妈妈营养经：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　【鸡肉炒藕丝】

　　食物原料：净鸡肉250克、藕1000克。干辣椒、酱油、白糖、植物油各适量。

　　制作方法：

　　1、净鸡肉切成丝；干辣椒和藕分别洗净，切细丝。

　　2、锅置火上倒油烧热，放入干辣椒丝，炒到有香味时，加鸡肉丝，炒到收干时，加藕丝，炒透后加酱油、糖调味，食用时置于盘内，四周用菜叶点缀即可。

　　食谱类别：3-6岁宝宝食谱。

　　妈妈营养经：藕（根茎）含淀粉、蛋白质、天门冬酰胺、维生素C。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　【凉拌芹菜】

　　食物原料：芹菜250克。醋、姜末、香油、盐各适量。

　　制作方法：

　　1、芹菜择洗干净，切丝，放入沸水中焯烫，捞出，装盘。

　　2、调入姜末、醋、盐、香油，拌匀放凉即可。

　　食谱类别：3-6岁宝宝食谱。

　　妈妈营养经：芹菜富含粗纤维、胡萝卜素、维生素B1，维生素B2、尼克酸、维生素C，钙、钾、钠，还含有挥发油、芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸等物质。

　　【百合猪蹄】

　　食物原料：

　　净猪蹄2只、百合200克。

　　料酒、味精、盐、葱段、姜片各适量。

　　制作方法：

　　1、百合洗净；猪蹄洗净，投入沸水中焯去血水。

　　2、锅置火上，放入百合、猪蹄及适量的清水烧沸，加入盐、料酒、葱段和姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片和葱段，撒入味精调味即可。

　　食谱类别：3-6岁宝宝食谱。

　　妈妈营养经：

　　中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱（失眠）等有良好的治疗作用。

　　儿童在3周岁后至入小学前这个阶段称为学龄前期。儿童在这个时期由体格的迅速成长转到神经系统的发育，但控制注意力的能力仍不强，所以在饮食行为上可能较散漫，不专心进餐；乳牙已出齐，消化吸收能力已基本接近成人，但和成人仍有差别，尤其是对较硬固体食物需要较长时间适应，因此，不能过早完全进食家庭成人膳食，以免导致消化吸收紊乱，造成营养不良。

　　肉类中铁的利用较好，海产品特别是鱼类，所含不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B2、叶酸等。鱼、禽肉等含蛋白质较高、饱和脂肪较低，建议儿童可经常吃这类食物。

二、小儿仙做法？

主料

小人仙

1000g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜蓉辣酱

1袋

干辣椒

5个

大蒜

1头

蚝油

15g

香菜

适量

香油

适量

步骤

1.新鲜的小人仙

2.准备一袋蒜蓉辣酱

3.准备好香菜段，大蒜瓣，葱丝，干辣椒

4.先洗几遍，好脏的

5.加盐

6.加适量的香油与盐水一起泡

7.将泡好的小人仙再用小刷子刷一下

8.刷好的小人仙

9.锅中倒油

10.油热小火，放入蒜片和干辣椒炒出香味，再加入蒜蓉辣酱炒出红油

11.放入小人仙翻炒均匀

12.在放入适量的干辣椒

13.再加入一些拍过的蒜瓣

14.加入一大勺的蚝油

15.加入盐翻炒大约5-8分钟

16.加入葱花

17.出锅前放入香菜段翻炒几下就可以出锅了

三、小儿菜做法？

小儿菜营养又好吃，这里讲一下最简单的做法

工具/原料

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小儿菜 (3颗)

蒜头 (2-3颗)

油 适量

盐 适量

方法/步骤

1/5

将小儿菜洗干净后切片

2/5

将蒜头切片

3/5

锅里加入油后加入蒜头，翻炒出香味

4/5

放入小儿菜进行翻炒，可以加一点点热水进行翻炒

5/5

加入少量的盐，即可起锅

四、小儿吃猪肝的做法？

1、儿童吃猪肝的做法：蒜苗酱爆猪肝

材料：猪肝200g、蒜苗80g、红椒30g、青椒1个、油适量、盐适量、葱适量、料酒15ml、白糖2g、生抽30ml、甜面酱15g、淀粉适量、姜适量。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、猪肝切薄片加入料酒，生抽，白糖，淀粉腌制片刻。

3、 青红椒洗净切块，蒜苗洗净切段，葱姜切碎。

4、 炒锅倒油烧热爆炒猪肝至变色盛出。

5 、锅中再加少许油爆香葱姜，加入甜面酱炒香。

6 、加入蒜苗翻炒。

7、加盐和糖。

8、加生抽翻炒。

9、再把青红椒，猪肝倒入混合翻炒。

10 、加少许鸡精翻炒均匀关火。

五、小儿菜谱大全做法？

1.蘑菇炒肉片

食材：鲜蘑菇4两、猪肉2两、植物油、红辣椒、淀粉、蛋清

做法：将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、盐腌制;蘑菇洗净;红辣椒切丁，蒜切成片;葱、姜切成丝;锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用;锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒;蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。

2.百合虾

食材：虾仁2两、胡萝卜1两、柿子椒1两、植物油、百合、淀粉、味精、盐适量

做法：在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清;用手抓匀，要多抓一会儿，将虾仁腌制十分钟左右;新鲜的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，不用太久，一分钟足矣;起锅做油，下入姜片和蒜片;在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒;烹入一大勺料酒;下入焯过水的百合;可以适量的淋入薄薄的水淀粉，调入半勺盐，搅拌均匀出锅。

六、小儿蒸糕做法？

1. 紫薯蒸糕：将紫薯蒸熟后，加入无小麦面粉和温水，搅拌成酸奶状面糊，倒入模具中，震平后盖上保鲜膜，戳几个小孔，上锅蒸20分钟焖5分钟，放凉脱模即可。

2. 红薯蒸糕：将红薯蒸熟后，加入无小麦面粉和温水，搅拌成酸奶状面糊，倒入模具中，震平后盖上保鲜膜，戳几个小孔，上锅蒸20分钟焖5分钟，放凉脱模即可。

3. 南瓜蒸糕：将南瓜蒸熟后，加入无小麦面粉和温水，搅拌成酸奶状面糊，倒入模具中，震平后盖上保鲜膜，戳几个小孔，上锅蒸20分钟焖5分钟，放凉脱模即可。

4. 红枣山药蒸糕：将山药和红枣蒸熟后，加入无小麦面粉，搅拌成酸奶状面糊，倒入模具中，震平后盖上保鲜膜，戳几个小孔，上锅蒸20分钟焖5分钟，放凉脱模即可。

5. 胡萝卜苹果蒸糕：将胡萝卜和苹果蒸熟后，加入无小麦面粉和温水，搅拌成酸奶状面糊，倒入模具中，震平后盖上保鲜膜，戳几个小孔，上锅蒸20分钟焖5分钟，放凉脱模即可。

6. 火龙果香蕉蒸糕：将火龙果和香蕉蒸熟后，加入无小麦面粉和温水，搅拌成酸奶状面糊，倒入模具中，震平后盖上保鲜膜，戳几个小孔，上锅蒸20分钟焖5分钟，放凉脱模即可。

七、小儿猪脾汤的做法？

1、食材：猪脾适量，盐适量，红曲粉适量。

2、在猪脾加入适量的盐，抓洗一下，然后清洗干净，去掉中间的那些白色的膜和油。

3、将猪脾切成一条条，每条3cm左右长，备用。

4、将猪脾剁碎，在剁的过程当中加入少量的盐一起剁碎。

5、在剁的过程中，再加入少量的红曲粉，与猪脾一起剁匀。

6、将剁碎好的猪脾装到碗里，然后放入高压锅中压30分钟。

7、待时间到了以后呢就可以从高压锅里拿出来，可以拌着饭吃，也可以混到粥里面，这样更好吃。

八、小儿素丸子汤的做法？

准备食材：炸制好的素丸子半斤，大白菜两片洗干净、空水，香菜4棵去根，洗干净，空水。

2

/6

将洗干净的大白菜切成细丝，待用。将洗干净的香菜切成小段，待用。

3

/6

将下丸子的锅中放三大碗水，开火，将锅中水煮开后，将素丸子放在锅中，再放白菜丝。

4

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然后将锅中的白菜和素丸子用勺子搅一下，放适量的盐，适量的胡椒粉，搅拌均匀。

5

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继续大火煮3~5分钟即可，关火。放入香菜、适量的醋、少量的味精。

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用勺子将香菜等调料搅拌均匀，即可盛出食用。喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油，成为酸辣丸子汤也很美味

九、小儿排骨汤的做法？

第1步、排骨切块，有时候在菜市场就切好。

第2步、放入冷水中浸泡。

第3步、二十分钟换一次水，换两三次。嫌麻烦的话，可以洗干净直接焯水。

第4步、冷水下锅，排骨焯水。期间，放入料酒去味。焯水后，用凉水清洗，一方面洗去浮沫，一方面可以肉质更紧实。

第5步、砂锅烧热水，挑几块排骨放入砂锅。还有其他菜用排骨，所以挑了几块做汤，刚好两人份。

第6步、准备配料，胡萝卜和玉米切块。葱蒜，花椒大料，桂皮香叶，茶叶包。

第7步、将调料放入茶叶包。

第8步、将茶叶包放入砂锅。

第9步、将玉米放入砂锅。

第10步、将胡萝卜放入砂锅。

第11步、1勺海鲜酱油。

第12步、一点耗油和盐。

第13步、大火煮开，转小火慢炖40分钟。

第14步、超棒的排骨汤，非常适合小朋友

十、餐饭的做法？

香油牛肉

1、将牛精瘦肉剔去筋膜，洗净血污，切成1厘米厚的猪肉片，加入精盐、姜片、葱节、花椒、料酒码味1小时，取出沥干水分。

2、牛肉片放入蒸乱中蒸1小时，取出晾凉，切成4厘米长的条，加入醪糟汁码匀待用。

3、锅放火上，加入香油烧至七成热，下入牛肉条炸30秒钟，用漏勺捞出;另用一锅放入牛肉条，五香粉，花椒面，辣椒面，白糖和少许醪糟汁炒匀，加入味精起锅即可。