牛肉荷兰豆的做法大全家常(牛肉荷兰豆的做法大全家常窍门)
牛肉荷兰豆的做法大全家常窍门
食材清单
牛肉 100克 、 荷兰豆 30g 、 木耳 30克 、 山药 半根 、 红辣椒 1个 、 葱 半根 、 蒜 3瓣 、 姜 3片 、 食盐 1匙 、 老抽 少许 、 生抽 少许 、 花椒面 少许 、 料酒 1勺
烹饪步骤
步骤1
把准备好的辣椒、山药、葱姜蒜切好备用
步骤2
牛肉切成薄片备用(冷冻后好切)
步骤3
起锅开小火,倒入少许胡麻油,油热后放入姜片、蒜片、胡椒粉,小火煸炒出香味。
步骤4
放入牛肉片炒至肉白色,加少辣老抽翻炒均匀后放入一勺料酒,再倒入少许生抽,一匙盐炒片刻,肉就炒好了。
步骤5
炒好肉后加少荷兰豆、木耳、山药、翻炒至八成熟,可加少许水防止干锅。
步骤6
炒至八成熟后,加少辣椒、葱翻炒片刻有香味出锅
牛肉荷兰豆的做法大全家常窍门是什么
食材清单
虾仁 175克 、 牛肉 半斤 、 青椒 小半个 、 红椒 小半个 、 洋葱 半个 、 姜 两片 、 蒜 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 生粉 适量 、 蠔油 适量 、 水 适量 、 白糖 适量 、 小苏打 少量
烹饪步骤
步骤1/13
中粮我买网的青虾仁解冻
步骤2/13
牛肉切片,放入适量的油,盐,酱油,生粉,小苏打,白糖腌制一小时以上。
步骤3/13
洋葱青红椒切小块
步骤4/13
姜蒜切小片
步骤5/13
蠔油加入小量的水加入生粉搅拌均匀。
步骤6/13
虾仁放入沸水中灼熟
步骤7/13
沥干水待用
步骤8/13
锅内加入适量的油放入牛肉小火煎一会
步骤9/13
翻过来再煎一会,待牛肉七八成熟左右盛出待用
步骤10/13
刚才煎牛肉的锅再加入适量的油,放入姜蒜和青红椒洋葱爆抄一会。
步骤11/13
加入牛肉虾仁,酱油,白糖中火抄一会。
步骤12/13
出锅前放入刚才调的蠔油汁小抄一会盛出。
最后一步
成品
牛肉荷兰豆的做法大全家常窍门视频
原料:牛肉500克
辅料:离笋尖100克、蒜苗50克
调料:干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克
做法:
1、牛肉切成长约5厘米,宽3厘米、厚0.3厘米的片,加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。
2、莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节,郸县豆瓣剁细。
3、炒锅置旺火上,下油烧热,放辣椒煸至呈深红色取出,剁细。
4、锅内下豆瓣炳出色,下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下,掺鲜汤,加料酒、酱油和蒜苗,煮至蒜苗断生,拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。
5、肉片抖散入锅,待沸时拨散,煮熟后起锅,舀盖在盘中菜上,撒上辣椒末、花椒面,再浇上沸油即成
牛肉跟荷兰豆能一起煮吗
荷兰豆炒牛肉是一道美味又健康的家常菜。制作方法:首先将牛肉切成薄片,加入少许料酒、盐、生抽搅拌腌制10分钟;
荷兰豆去掉两端后对半切开待用。
锅中倒入油,热锅凉油下牛肉煸炒至变色捞出备用;
锅中再倒入油,加入荷兰豆炒匀,加盐、味精调味;
最后将煸炒好的牛肉倒入锅中,翻炒匀即可。这道菜味道可口,营养丰富,适宜全家人品尝。
牛肉片炒荷兰豆
原料
豆腐 一块, 牛肉 200克, 美人椒 一个, 大蒜籽 三瓣 ,生粉 一勺, 酱油 适量 ,鸡粉 半勺 ,香葱 二根
1/先把豆腐洗一下,再切成丁,香葱洗干净切成葱花。
2/再把牛肉洗干净控水后剁成末,再放生粉,酱油,鸡粉,盐搅拌均匀后腌十分钟左右。
3/把美人椒洗干净去籽,再切碎,大蒜籽去皮也剁碎。
4/锅烧七成热放适量花生油,来把豆腐煎一下,一面煎好后,再翻过来煎另一面,两面都煎成都市金黄色后铲出来放在盘子里。
5/用余油来炒牛肉末,开大火一分钟就炒好了。接着把煎好的豆腐放下去。
6/用生粉,白糖,酱油调制一小碗淀粉水,把辣椒放下去,开中火盖盖子焖至收汁。
7/最后把香葱撒上,关火,装盘上桌开吃了
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