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牛肉荷兰豆的做法大全家常(牛肉荷兰豆的做法大全家常窍门)

2024-01-31 17:30:10饮食小常识1

牛肉荷兰豆的做法大全家常窍门

食材清单

牛肉 100克 、 荷兰豆 30g 、 木耳 30克 、 山药 半根 、 红辣椒 1个 、 葱 半根 、 蒜 3瓣 、 姜 3片 、 食盐 1匙 、 老抽 少许 、 生抽 少许 、 花椒面 少许 、 料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1

把准备好的辣椒、山药、葱姜蒜切好备用

步骤2

牛肉切成薄片备用(冷冻后好切)

步骤3

起锅开小火,倒入少许胡麻油,油热后放入姜片、蒜片、胡椒粉,小火煸炒出香味。

步骤4

放入牛肉片炒至肉白色,加少辣老抽翻炒均匀后放入一勺料酒,再倒入少许生抽,一匙盐炒片刻,肉就炒好了。

步骤5

炒好肉后加少荷兰豆、木耳、山药、翻炒至八成熟,可加少许水防止干锅。

步骤6

炒至八成熟后,加少辣椒、葱翻炒片刻有香味出锅

牛肉荷兰豆的做法大全家常窍门是什么

食材清单

虾仁 175克 、 牛肉 半斤 、 青椒 小半个 、 红椒 小半个 、 洋葱 半个 、 姜 两片 、 蒜 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 生粉 适量 、 蠔油 适量 、 水 适量 、 白糖 适量 、 小苏打 少量

烹饪步骤

步骤1/13

中粮我买网的青虾仁解冻

步骤2/13

牛肉切片,放入适量的油,盐,酱油,生粉,小苏打,白糖腌制一小时以上。

步骤3/13

洋葱青红椒切小块

步骤4/13

姜蒜切小片

步骤5/13

蠔油加入小量的水加入生粉搅拌均匀。

步骤6/13

虾仁放入沸水中灼熟

步骤7/13

沥干水待用

步骤8/13

锅内加入适量的油放入牛肉小火煎一会

步骤9/13

翻过来再煎一会,待牛肉七八成熟左右盛出待用

步骤10/13

刚才煎牛肉的锅再加入适量的油,放入姜蒜和青红椒洋葱爆抄一会。

步骤11/13

加入牛肉虾仁,酱油,白糖中火抄一会。

步骤12/13

出锅前放入刚才调的蠔油汁小抄一会盛出。

最后一步

成品

牛肉荷兰豆的做法大全家常窍门视频

原料:牛肉500克

辅料:离笋尖100克、蒜苗50克

调料:干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克

做法:

1、牛肉切成长约5厘米,宽3厘米、厚0.3厘米的片,加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。

2、莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节,郸县豆瓣剁细。

3、炒锅置旺火上,下油烧热,放辣椒煸至呈深红色取出,剁细。

4、锅内下豆瓣炳出色,下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下,掺鲜汤,加料酒、酱油和蒜苗,煮至蒜苗断生,拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。

5、肉片抖散入锅,待沸时拨散,煮熟后起锅,舀盖在盘中菜上,撒上辣椒末、花椒面,再浇上沸油即成

牛肉跟荷兰豆能一起煮吗

荷兰豆炒牛肉是一道美味又健康的家常菜。制作方法:首先将牛肉切成薄片,加入少许料酒、盐、生抽搅拌腌制10分钟;

荷兰豆去掉两端后对半切开待用。

锅中倒入油,热锅凉油下牛肉煸炒至变色捞出备用;

锅中再倒入油,加入荷兰豆炒匀,加盐、味精调味;

最后将煸炒好的牛肉倒入锅中,翻炒匀即可。这道菜味道可口,营养丰富,适宜全家人品尝。

牛肉片炒荷兰豆

原料

豆腐 一块, 牛肉 200克, 美人椒 一个, 大蒜籽 三瓣 ,生粉 一勺, 酱油 适量 ,鸡粉 半勺 ,香葱 二根

1/先把豆腐洗一下,再切成丁,香葱洗干净切成葱花。

2/再把牛肉洗干净控水后剁成末,再放生粉,酱油,鸡粉,盐搅拌均匀后腌十分钟左右。

3/把美人椒洗干净去籽,再切碎,大蒜籽去皮也剁碎。

4/锅烧七成热放适量花生油,来把豆腐煎一下,一面煎好后,再翻过来煎另一面,两面都煎成都市金黄色后铲出来放在盘子里。

5/用余油来炒牛肉末,开大火一分钟就炒好了。接着把煎好的豆腐放下去。

6/用生粉,白糖,酱油调制一小碗淀粉水,把辣椒放下去,开中火盖盖子焖至收汁。

7/最后把香葱撒上,关火,装盘上桌开吃了

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