素菜菜谱，如何家常菜搭配？！

炝拌圆白菜由开饭喇美食网提供卷心菜的水分含量高(约90％)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。菜系：中菜菜式类别：素菜|主菜取材：蔬菜烹饪方法：炒|无火点击数：33难度：初学15分钟材料及份量:卷心菜1棵，干红椒10颗，生姜15克大蒜3瓣，沙拉油1大匙，芝麻香油1大匙调味料:生抽1大匙，砂糖2小匙味精1/8小匙，盐1/8小匙陈醋1小匙制法:美食每刻：1、用手将白菜撕成块状，放入盆内清洗干净，沥净水备用。生姜切丝，大蒜剁成蓉；2、锅内烧开水，放入白菜氽烫约1分钟；3、捞起白菜用凉水冲凉，放入冰开水中浸泡约2分钟；4、将白菜彻底沥干水份，放入碗内加入生抽，陈醋，糖，盐，味精；5、炒锅烧热，放入一半沙拉油，一半芝麻油，冷油放入干椒，姜丝，蒜蓉炒出香味；6、乘热将油及香料淋在白菜碗内，再加盖焖2分钟，拌匀即可上菜。