一份含金量高的寿宴菜单

菜品要，豆腐和鱼必须要有，其他的就要看楼主家人的口味了，水果呢最好的就是桃子，因为这三样东西有讲究，像豆腐，取谐音福，鱼呢，象征财和禄，而桃子呢又有寿桃之美称，所以这三样是必选，其他的荤素搭配一下就可以了。

急求实用的寿宴菜谱

荤菜 红烧狮子头 水煮肉片红烧甲鱼 北京烤鸭 荷叶鸡 番茄松鼠鱼 四喜丸子 家常鱼翅 一品海参 手抓排骨 锅巴肉片 宫爆鸡丁 龙眼甜烧白 清烩肚条 东坡肘子 荷叶粉蒸肉 素菜 菠萝糯米饭 芋泥或土豆泥 拔丝苹果或香蕉 凤阳酿豆腐

五十寿宴有那些菜菜谱

团圆的做法详细介绍 菜系及功效：年夜饭
口味：咸鲜味 工艺：烤团圆的制作材料： 主料：糯米1000克
辅料：腊肉(生)200克,鸡蛋150克
调料：花椒粉5克,盐5克,大葱100克,姜20克教您团圆怎么做，如何做团圆才好吃1. 将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟；
2. 把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋；
3. 先把腊肉煮熟，然后切成丁状；
4. 葱切葱花，生姜去皮、切成末；
5. 将所有配料放入糯米饭里，加花椒面和盐（可按自己口味定）拌均匀（拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的）。
6. 拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形。 团圆的制作要诀： 1. 如果喜欢的还可以加些香菜、冬菇、鱿鱼、虾米、腊肠。
2. 可先炒香冬菇、鱿鱼、虾米、腊肉、腊肠等佐料。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
三阳开泰的做法详细介绍 菜系及功效：年夜饭
口味：咸鲜味 工艺：煮三阳开泰的制作材料： 主料：猪肚300克,鱿鱼(鲜)100克,鸡腿200克,猪腿肉150克
辅料：香菇（鲜）50克,竹荪(干)50克,莴笋50克,油菜100克
调料：蚝油10克,植物油15克,盐4克,白砂糖5克,胡椒粉3克教您三阳开泰怎么做，如何做三阳开泰才好吃 1. 猪肚洗净，先煮熟再切片；
2. 鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；
3. 猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；
4. 香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；
5. 莴笋先煮熟切条

；
6. 油菜氽烫过再冲凉备用；
7. 将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味；
8. 放入油菜，煮熟即移出食用。 三阳开泰的制作要诀： 1. 任何材料只凑足3种即可，但必须包括肉类和海鲜；
2. 除本身食谱所用各材料外，海参、蹄膀亦可考虑；
3. 使用沙锅可防止汤汁消耗，并可凝聚食物香气和鲜味。小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
财源滚滚的做法详细介绍 菜系及功效：年夜饭
口味：咸鲜味 工艺：炸财源滚滚的制作材料： 主料：蟹肉300克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉50克,猪肉(肥)100克
调料：大葱25克,姜25克,盐1克,味精1克,料酒5克,香油5克,花生油120克教您财源滚滚怎么做，如何做财源滚滚才好吃 1. 猪肥肉剁成粗泥；
2. 葱切末，姜去皮切细末；
3. 蟹肉改刀盛入碗内，加上葱姜末、精盐、味精、料酒、芝麻油，打入鸡蛋，倒上面粉拌匀；
4. 蟹肉团挤成直径为1厘米的丸子；
5. 锅内加上花生油1000克，烧至5～6成热时，放入挤好的蟹肉团，炸好后盛入盘内；
6. 吃时带花椒盐。 财源滚滚的制作要诀： 因为制作中蟹肉团需要过油炸，所以要预备花生油1000克，实耗约120克。小帖士-食物相克：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
春意盎然的做法详细介绍 菜系及功效：年夜饭 清热解毒食谱 明目食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒春意盎然的制作材料： 主料：冬笋300克,荠菜100克
辅料：胡萝卜20克
调料：盐4克,味精2克,淀粉(玉米)3克,花生油20克教您春意盎然怎么做，如何做春意盎然才好吃 1. 冬笋去皮洗净煮熟后切成劈柴状；
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3. 荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末；
4. 胡萝卜洗净煮熟切成末待用；
5. 坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入荠菜、水淀粉勾稀芡；
6. 开锅后放进胡萝卜未，即可装盘。 除夕全家福的做法详细介绍 菜系及功效：年夜饭 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮除夕全家福的制作材料： 主料：螃蟹250克,草虾200克,鱿鱼(鲜)200克,香菇（鲜）100克,蛤蜊100克,大白菜(白梗)300克,冻豆腐200克,粉丝100克,牛蒡根200克
调料：盐5克,料酒15克,胡椒粉5克,胡椒3克,辣椒(红,尖,干)10克,八角5克,大葱15克,姜5克教您除夕全家福怎么做，如何做除夕全家福才好吃 1. 大白菜洗净、切成大片；
2. 冻豆腐切块；
3. 牛蒡去皮、切片；
4. 螃蟹剥开洗净；
5. 鱿鱼、香菇切花备用；
6. 大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。 除夕全家福的制作要诀： 茄汁味噌沾酱做法：大蕃茄1个、味噌1大匙、蜂蜜（或果糖）1大匙、姜2片、梅子粉1茶匙、盐半茶匙、冷开水2大匙一起放入果汁机打匀即可。小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
牛蒡根：牛蒂根与实根相克。