大白鹅可以用啤酒炖吗

可以啤酒鹅材料：准备适量的鹅肉、啤酒、辣椒、姜、盐、油、酱油、十三香、鸡精。做法：先把鹅肉洗净后切成小块状的。烧油放进鹅肉炒匀，淋上酱油，炒干水分，倒进啤酒，放点姜片，煮半小时煮入味煮烂，途中放点盐，辣椒切段，收汁，放进切好的辣椒丝炒匀，将辣椒炒熟。在辣椒上放点盐，调进十三香，鸡精，胡椒粉就可出锅了，啤酒鹅肉即成。功效：鹅肉营养成份含量丰富，做成啤酒鹅味道鲜美，口感清香，可以调动人的胃口，提高食欲。鹅肉是我们生活中常见的一种食材，鹅肉富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B、烟酸、糖、微量元素等营养元素，营养十分丰富。鹅肉性味甘平，有补阴益气、暖胃生津等的功效，还具有止咳化痰，解铅毒、防衰老等的作用。但在日常的饮食中，鹅肉不能和什么一起吃呢?鹅肉不能和什么一起吃鹅肉不能和鸡蛋、柿子、鸭梨、茶叶、香榧等食物一起吃。第1步鹅肉+鸡蛋：鹅肉有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用，鸡蛋含有大量高蛋白及矿物质，而且更是美容护肤的一大圣品。但是鹅肉和鸡蛋两者不能一起吃，否则会伤元气，且损脾伤胃，不利于身体健康。第2步鹅肉+柿子：柿子中的鞣酸和鹅肉中的蛋白质相遇，易凝结成鞣酸蛋白，聚于肠胃中，会造成食物中毒，严重时会导致人体死亡。用绿豆水煎服可以缓解症状，但是症状很严重则需要及时就医。第3步鹅肉+鸭梨：鸭梨糖度较低，清甜爽口，但鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，伤及肾脏，而且容易使人生热病发烧，不利于身体健康。第4步鹅肉+茶叶：茶叶与鹅肉同食，鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛等症状。第5步鹅肉+香榧：香榧与鹅肉相克，由于香榧油中含多种醛类醇类等物质，与鹅肉同煮同食，会与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物，因此两者不可同食。

啤酒炖大鹅现在也是一道大家都可以经常吃到的普通常见的美味料理了，啤酒炖大鹅是在广东地区非常经典有名气的一道料理，啤酒炖大鹅的味道香浓入味口感细腻嫩滑，是很受到大家喜爱的一道美味料理，啤酒炖大鹅中所隐藏的营养也是很高的，富含很高的微量元素和不饱和脂肪酸，常吃这一道啤酒炖大鹅对身体健康有着很大的帮助，可以起到暖胃一起、滋补身体、止咳补虚等等的功效第一步先来动手把鹅肉给进行一下清理，将鹅肉表面残留的绒毛都给清理干净了之后，用水将鹅肉冲洗干净，然后把鹅肉表面上的水分给沥干了之后，将鹅肉给切成块状放进到碟子里面，接着把蒜头、生姜和辣椒都给清洗好后剥皮然后切好放进到碟子里面备用。第二步把炒锅给清洗干净准备好了之后，把食用油给倒入到锅里面烧到滚了后，将蒜头、生姜放入到锅里面来翻炒，把香味翻炒的散发出来了之后，就可以把鹅肉也放进到锅里面来翻炒了，翻炒上一到两分钟，等到鹅肉的颜色开始变深，并且散发出来香味了之后，加入啤酒进去继续来煸炒。第三步煸炒上三到四分钟了后，就可以把温水给倒入到锅里面了，然后将锅盖给盖上后，把火开到中火来进行炖煮，炖煮上十五分钟上下后，加入生抽、蚝油、鸡粉和食盐一起搅拌均匀，继续炖煮上五分钟，等时间到了就可以把火给熄灭掉了，然后把这一道啤酒炖大鹅打入碟子里面就可以来开动了。