哪些菜是粤菜中的名菜？

感谢邀请！作为从业餐饮那么多年的厨师来讲，粤菜中比较有名的或者能代表的菜名，我说几个，毕竟我是粤菜出身，虽然我是北方人，一下见解：

第一道菜：从海鲜入手吧，避风塘炒蟹，这道菜应该知名度挺高的吧，无论你去香港或者广东各地都会有已避风塘作为主打菜品，这个菜识别度比较高，算是有名菜了，

关于避风塘也有个故事，有兴趣的话可以查一下，做法我也有专门写过一篇文章，可以去头条看看！

第二种叉烧肉算是比较有名的菜品，属于烧腊系列，叉烧肉，现在做出很多如叉烧饭，叉烧包等等，叉烧就可以代表粤菜中烧腊，比较突出，接受度也很高，现在全国各地都有，

第三个当属白切鸡或者盐焗鸡，又能代表粤菜一个品类，也算是粤菜中的名菜，识别度也很高，白切鸡做法简单，盐焗鸡做法稍微复杂点。

第四个让我说就是：深井烧鹅，烧鹅常见做成烧鹅饭，或者煲，去广东那边肯定不能错过烧鹅饭，味道鲜美，配上豉油汁蔬菜，回味无穷⊙∀⊙！

粤菜基本清淡为主，除一部分菜品和烧腊，煲仔饭外，特点还是很明显的和其他菜系比起来，去吃粤菜不可错过他们的汤品，还有凉茶，都是很不错的体验，

以上是个人经验之谈希望能帮到你，头条千味山美食经常会发美食教程喜欢的可以关注一下

老火靓汤，小炒，糖水，生抽本味

满汉全席里有多少道菜属于粤菜？你最喜欢哪道菜？

历基本北方人治国，菜当然北的多，本可改写的，孙中山时代又不固。毛主席有辣就得了，不会理！交由浙江周总理理。所以今天的国宴浙江菜为主，广府菜很早被运用在其中。。

清朝 满汉全席以东北、山东、北京、江浙、粤菜菜为主，后来闽菜也加入其中。满汉全席共108道菜，其中粤菜12道菜 。

北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。

南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道粤菜（广东菜）。

粤菜里的烤猪，很有食欲感，其色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香。其烤制方法早在公元前成书的《礼记》中就有记载，周朝时烤猪(炮豚)是“八珍”之一。直到清朝灭亡前，烤全猪还是宫廷宴席中的“上上品”，所以我喜欢粤菜里面的烤猪 !

粤菜有什么好吃的东西？

粤菜有什么好吃的东西，你好，我邓厨美食很高兴回答你的问题！

粤菜是中国八菜系之一，讲究的是菜的卖相好看，口味清淡，要有过香气，今天给大家推荐的一道粤菜、龙腾四海，把一个澳洲龙虾做到了极致，口味非常鲜美，龙虾肉更是Q弹，也是粤菜的代表菜之一，2 .要说起粤菜还有那些好吃的，大家肯定会想到粤菜里面的烧腊，其中就有一道吊烧鸡味道做的非常好，外脆里嫩，肉质饱满，当你一口咬上去的时候满口都是鸡肉的香味，这道菜也是酒店里的一道特色菜之一，有喜欢的朋友可以去尝试一下，

3 粤菜的鲍汁白灵菇，也是一道味道非常鲜美的一道菜，做法极其讲究，要用上等的翅汤来烹调，所以白灵菇吃起来非常鲜滑，还有养颜美容的功效！

4 .以上就是我给大家带来的3道粤菜美食，有喜欢粤菜的朋友可以去尝试一下！

大家好，我是爱伟琪

粤菜讲究的是口味跟清淡，口味比较清淡，它追求新鲜和美丽，色，香，味，都俱全的味道。

蜜汁叉烧

密汁叉烧是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。叉烧是从插烧发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。

酿豆腐

东江酿豆腐,煎豆腐或白色的豆腐切成小块,每个小块豆腐中间挖一个小洞,蘑菇,碎肉,洋葱和大蒜和其他香料填满,然后用砂锅小火煮很长一段时间,食品调味料如味精、胡椒粉混合。“客家豆腐”因其严格的制作工艺而独具一格。“泡”是客家动词，意为“插馅”，“泡豆腐”意为“肉馅豆腐”。客家豆腐味道鲜美。在白嫩的豆腐中，加入肉馅、鱼、虾和米饭，可以增加豆腐的口感和嚼劲。

饮茶、烧腊、粥粉面饭、生猛海鲜、鲍参翅肚等，上述都是“最广东”的美食类型，这些都是粤菜中我比较喜欢吃的，朋友们你们喜欢吃什么样的，欢迎大家交谈。