浙江人鱼都怎么做，烧菜都爱烧什么样的

浙江红烧鱼的做法
主料
鲤鱼
600g

辅料
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
红烧酱油
适量
白糖
适量
醋
适量
白酒
适量
香菜
适量
步骤

1.鱼宰杀后去鳃、鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字花刀，用盐腌一下；

2.锅中加入适量的油；

3.待油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

4.锅加油下八角瓣花椒，出香味，用葱丝、姜丝、蒜片爆锅，烹白酒，添高汤，将鱼、香菜根、蒜丁、红烧酱油、白糖、醋下锅，同烧； 待汤开撇浮沫，盖盖转微火，鱼入味后转旺火收汁。

5.撒上少许香菜出锅装盘，即加重香味，又达到装饰的目的。

杭州有什么家常菜？

太不实在了!
都复制下来的...
杭帮菜要是特别讲究的话,可以去饭店吃
一般家里做都是各自家里特有的,看你喜欢什么口味咯~

在浙江用雪菜做的菜叫什么，怎么做

黑黑的是梅干菜。红烧肉。雪菜是墨绿色，和肉末一起炒，或者炒什么都放一点。很不错。

台州 |衢州 |舟山 |丽水快餐小炒具有哪里的特色？一共多少菜式呢？

菜品种类包括：1、酸豆角肉末； 2、芹菜香干； 3、红烧茄子； 4、农家小炒肉； 5、香干回锅肉 ；6、尖椒猪肝； 7、莴笋炒肉； 8、小炒黄牛肉； 9、红烧鱼块； 10、辣子鸡丁； 11、韭菜炒河虾； 12、香辣小鱼干； 13、麻婆豆腐； 14、红烧排骨；15、干锅田鸡； 16、铁板黄鳝； 17、青椒榨菜肉丝； 18、酸辣肥肠； 19、酸辣土豆丝； 20、黑木耳肉丝； 21、大碗豆角； 22、酸辣鸡杂；23、剁椒鱼头； 24、梅菜扣肉.......还有铁板及干锅类等等。
这些不够的话，还有其他项目的菜式，不过培训项目最多、最全、最实用的餐饮培训机构只有一家食为先。你可 以参考下。

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