在写字楼里面开一家私房菜，每天只做一桌晚餐可以吗？定位精致高端一点？

关于你说的这个私房菜的问题，其实前一阵儿我也在考虑这个问题，我也想搞一个私房菜馆，这个私房菜馆是这样，你说的什么在写字楼里面，然后每天或者每顿做一桌菜，然后呢还是要搞到高端一点，对吧，你知道私房菜里面最关键的是什么吗？有人说是环境，有人说是菜品质量，味道还有人说是你的这个服务。其实我也去过很多所谓环境好的，四合院里面吃，在北京寸土寸金，四合院里面吃一桌私房菜，人均最低也得1000块钱，上的菜基本上什么腌小黄瓜拌萝卜皮，还有根本都是不值钱的东西，最值钱的也就是一条鱼，感觉价格超不过100块钱，你说人家吃的肯定就是环境了，当然每一道菜都很精准，小巧，平均一人一口都到不了，这是一种私房菜模式，人家这是真正吃的环境，但是如果在写字楼里面怎么搞？小隔断或者租一个很小的平米数的房间，然后开一桌饭，然后我觉得，这就要考验你的这个厨师的水平了。我是做川菜鲁菜还是粤菜？你必须有自己的特色，没有特色肯定是没有回头客，竟然说是私房菜吗？肯定不是说到这来单点你的菜，而是提前预约的都是，所以呢，这种情况下你做菜的质量，包括在各类点评口碑上的这种人气都要对得起你这个私房菜的这个名字，每一道菜都要保证它的质量和味道。价位呢，肯定要高一些，既然要私房菜嘛，价位太低了，你也挣不了钱对吧，所以我觉得在写字楼里。如果是大的写字楼，有很多公司的话，那么这个私房菜可以定位在一桌菜，3000块钱到2000块钱左右，你每天的中午和晚上各开一桌，也就是5000~6000块钱的总收入，除去租金和人工材料，你一天能挣2000块钱，一个月能挣6万块钱吧，按说这个作为一个个体的这个私房菜，这个收益还是不错的。我给你推荐三张照片，你就看看这三张照片的一个精致程度，按照这个做，应该是问题不大。