过年简单易做家常菜菜谱

过年简单易做家常菜菜谱

过年是中国最重要的传统节日之一，人们通常会围坐在一起，品尝美味的家常菜。不过，对于不擅长烹饪的人来说，准备过年菜可能会感到有些困难。今天，我将为您分享一些简单易做的家常菜菜谱，让您在过年期间能够轻松地准备出美味的佳肴。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道深受人们喜爱的经典菜肴。它的名称虽然含有"鱼香"二字，但实际上并不含鱼类成分。下面是制作鱼香肉丝的步骤：

• 材料：里脊肉、青红椒、蒜末、姜末、葱段、酱油、糖、醋、淀粉、盐。
• 步骤：

1. 将里脊肉切成细丝，放入碗中加入盐、淀粉拌匀上浆。
2. 将青红椒切丝，蒜末、姜末切碎，葱段切段备用。
3. 热锅凉油，下入肉丝煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，下入葱姜蒜末爆炒出香味。
5. 加入青红椒丝翻炒片刻，再加入酱油、糖、醋调味。
6. 将炒好的肉丝放入锅中翻炒均匀，勾芡后出锅。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道传统的川菜，香辣可口，深受大家喜爱。下面是制作宫保鸡丁的步骤：

• 材料：鸡胸肉、干辣椒、花生米、葱段、姜片、蒜末、酱油、糖、盐。
• 步骤：

1. 将鸡胸肉切成小丁，用盐水浸泡10分钟后沥干水分。
2. 将干辣椒剪成小段，葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，将鸡丁煸炒至变白色，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，放入干辣椒和花生米炒香。
5. 加入葱姜蒜末爆炒出香味。
6. 将炒好的鸡丁放入锅中翻炒均匀，加入酱油、糖、盐调味。
7. 翻炒均匀后出锅，即可食用。

蚝油生菜

蚝油生菜是一道清淡爽口的菜肴，适合过年期间作为一道下饭菜。下面是制作蚝油生菜的步骤：

• 材料：生菜、蚝油、蒜末、盐。
• 步骤：

1. 将生菜洗净后切成段。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆炒出香味。
3. 将切好的生菜放入锅中翻炒均匀。
4. 加入蚝油和适量的盐调味炒匀即可。
5. 出锅前再翻炒片刻，让蚝油和调味料均匀附着在生菜上。

希望以上的菜谱可以帮助到您在过年期间轻松地准备出美味的家常菜。祝您过个愉快而美味的新年！